Ətirli bitki masa göbələk müxtəlif və torpaq zənginləşdirmək edəcək

Bu ədviyyə bitki Rusiyanın cənubunda əsasən əkilir. orta band biz bu barədə bir neçə eşitdim. bitki vəhşi edir. Bu həvəslə heyvanları yeyin. Mushroom ot yeməklər üçün qeyri-adi ləzzət verir.

təsvir

Fenugreek və ya trigonella - bir bitki paxlalı ailə. Bu elongated yarpaqları örtülmüş filialları ilə bir illik yaşıl kök edir. Bitki boyu - otuz santimetr. hesabatı, kiçik bir serrated kənar var. Inflorescence mavi lilacky şaquli təşkil etmişdir. Iyun və iyul aylarında Fenugreek dead. bitki əla bal bitki. göbələk ot istifadə edin və bir bəzək bağ bitki kimi.

mənşə

bitki Hindistan bizə gəldi. Onun digər adı - Shambhala. Bu şərqdə Himalay, İraq, Türkiyə, İran ətəklərində artır, həmçinin Efiopiya və Misir var. fenigrekova bitki fenugreek, yunan keçi shamrock, Yunan ot, fenugreek, Yunan sochevitsa, cocked papaq, dəvə, göbələk ot fenumgrek: kimi ədviyyə də populyar adlanır.

Fenugreek kimi bred olunur yem məhsul. mavi fenugreek Onun xüsusi növ bir çeşni kimi istifadə olunur. Bu ətirli efir yağlarının alkaloid acı trigonelline və tanninlər, saponins, nişasta, mineral duzlar, şəkər, vitamin P, PP toxum yüksək məzmun verir.

istifadə

Qida budaqları və yarpaqları, həm də mavi fenugreek toxum yalnız istifadə. Qafqaz mətbəxi qaynaqlanır quru toz fenugreek mavi zirvələri - suneli utsho bilər. Trigonelly zəngin ləzzət ət, balıq və göbələk üçün idealdır. Bu ət roasts, şorba, souslar və gravies ləzzət artırır. əsas yağlar fenugreek xüsusi kölgə fındıq xatırladır.

şərq mətbəxinin də onu hulboy zəng fenugreek toxum istifadə edin. Onlar qidalar mətləşmək üçün istifadə olunur. toxum Big protein content nəm saxlamaq kömək edir. Orta əsrlərdə ərəblər bu ədviyyə İspanların köçürülüb. Lakin, zaman keçdikcə ənənə indi unudulmuş fenugreek çox nadir bazarlarında bilər. Yəqin ki, bu, həmçinin toplanması və fenugreek yemək çətinlik, xarici ədviyyat gəlişi ilə bağlıdır. dərman kimi monastır ot divarları saxlanılır. Mushroom bitki iştaha xoş ətri artırır və toxum amin turşuları ehtiva edir.

Ədviyyat çox Bolqarıstanda sevilir. isti yeməklər üçün istifadə Trigonella, və ya göbələk bitki. O, güveç əlavə və qarışıq ədviyyatlar onların əsasında istehsal sıx ət şorba chorba ilə ittiham olunur. Məşhur gürcü ədviyyə mayaotu-suneli çünki fenugreek acı.

hazırlıq

əvvəlcədən ədviyyat hazırlanması. Fenugreek toxum çox çətindir. Birincisi, onlar su ilə doldurun və sonra tırtıllı, sonra ədviyyat kimi istifadə edilmişdir, yenidən qurudulmuş. Nemlendirici lazımdır və acı aradan qaldırılması üçün. Gövdəsi bəzən inflorescences ilə, ilk növbədə gənc istifadə olunur. Onlar toplanmış qurudulmuş və sonra diqqətlə üyütmək olunur. Bu dad bitki göbələk xatırladır ki, güman edilir. Belə ki, onlar torpaq fenugreek toxum satış deyirlər. Bu yalnız bir geniş misconception var. Siz bazarda təzə fenugreek cavab əgər, o çox güman ki, heç bir şey iy deyil. ispanaq oxşar yaşıl trigonella dadmaq. Qurudulmuş ot lakin daha incə ləzzət ilə lovage bənzəyir.

becərmə

Trigonellu toxum yetişdirmişdir. aprelin sonunda açıq torpaqda Sow. əkin dərinliyi - satırlar arasında 1,5-2 sm eni - 20-dən 30 santimetr. tumurcuqları 7-10 gün görünür. gənc bitkilərin 2-3 əsl yarpaq görünüşünü sonra bitkilər arasında 5-6 sm tərk, həyata durulaşdırılmış.

torpaq zənginləşdirir trigonella bütün paxlalılar kimi azot birləşmələri və tamamilə bütün bitkilər üçün yaxşı xəbərçisi deyil. Xəstəliklər və zərərvericiləri hit deyil fenugreek. İyun kol göbələk ot ikinci yarısında 40-60 sm bitir. Onlar toxum ilə elongated pods təşkil edir. Avqustun sonunda, onlar yetişmək - sarı və toxum - sarı-qəhvəyi.

ədviyyat üçün cut süd-Waxy in toxum ilə zirvələri. lobya pobureyut zaman əkin üçün toxum almaq üçün zirvələri yığılmış olunur. Onlar, nəhayət, zibil təmizlənmiş, qurudulmuş döyülmüş olunur. Yenə qurudulmuş və otaq temperaturunda kağız çanta saxlanılır. fenugreek və özünü toxum ilə təbliğ.