Avropada ən məşhur ağ olan şərab müxtəlif edir?

İspaniya, Fransa və İtaliya kimi ölkələr, əsasən qırmızı və ya hazırlanmış gül şərab. ağ etmək üçün çox hörmətli deyil. Bu tez-tez müxtəlif souslar hazırlanması və desertlər bir tərkib hissəsi kimi yemək istifadə olunur. yalan güman etmək Amma səhv olacağını qırmızı aşağı müəyyən ağ sortlarının,. Marka və ya yüksək eyni Fransada qiymətləndirilir bir saman yaşılımtıl rəng var. Məsələn, Alsas Riesling, Sauvignon blanc ya chardonnay sommelier münasibətdə həmişə var. Bu ağ hansı demək çətindir şərab daha yaxşı. Əslində, içki dad üzüm seçilməsi ilə yanaşı, yemək texnika və dözümlülük (əksinə, mərhum məhsul erkən və ya) giləmeyvə, məhsul çıxarılması texnologiyası artıb sahəsi, torpaq və iqlim təsir göstərir. Ağ şərab flavorful yüngül, qalın, lakin mürəkkəb. Onlar iştahaaçan kimi və bir həzm kimi istifadə və yemək zamanı (balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz) olunur. Vines masa şərab istehsalı üçün yetişdirilir. Onların meyvə digər likyor və şampan edir. Riesling - Avropa, ağ şərab müxtəlif ən məşhur və məşhur. O üzüm dirilik yanaşı, çox zərif və giləmeyvə şirəsi yaşlanma üçün böyük potensiala malikdir.

Amma bir problem bu texniki üzüm var - dad iqlim və torpaq şəraiti, yəni terroir son dərəcə asılıdır. Belə ki, Reyn banklar və Moldova təpələri artıb üzüm mədəniyyət, tamamilə müxtəlif məhsul verir. Riesling "ağ şərab kralı" hesab olduğundan, tez-tez müdaxilə məruz. Bəzi istehsalçıların nəcib Riesling ağ masa şərab bir növ verə bilər boyalar və dad agentləri istifadə nesovestlivye. qırmızı çox çətindir parlaq giləmeyvə "ağla gətirmək", çünki bu, təəccüblü deyil.

Moselle və Reyn vadilərində - Ən Almaniya Riesling istehsal inkişaf etmişdir. ağ şərab bu cür torpaq 20 min hektar var oldu. Cool yay olduqca cənub yamaclarının daşlı torpaqlar üçün kompensasiya, və daha çayların su səthindən günəş işığı əks olunur. giləmeyvə ilk şaxta ilə, əla şərab Shpatleze vermək, sonra toplanmışdır. giləmeyvə, xüsusi göbələk ilə toxunub - - Botrytis XVIII əsrdə təsadüfən hazırlıq Riesling yeni texnologiya icad edilmişdir. Bu, "nəcib rot" içki bir şirinlik verir (lakin hər halda cloying deyil) və zəngin ətirli buket.

Yaxşı bir nəticə Alto Adige və Umbria İtaliya becərilir ağ şərab Riesling müxtəlif verilir. hotter iqlim üzüm sitrus, bal və ekzotik meyvə bir incə qoxu ilə meyvə istehsal edir. bu bölgələrdən Riesling ağ ət yeməkləri üçün əla müşayiət edir. bu içki bir şüşə ilə desert pendirlər ilə yemək başa çatdırmaq üçün gözəl edir. Alsace Riesling yavaş-yavaş və tədricən ödəmə. bu sort əsasən quru içkilər var nə var. Onlar ağ gül və meyvə göstərişlər ilə, təzə tam əmək qabiliyyətli var. Riesling bir gözəl xüsusiyyət var - bir şüşə yaxşı "qocalma". Şərab hələ 100 il bağlayırlar sonra "canlı" və yaş yalnız daha zərif keyfiyyətli olur.

Bu ağ üzüm müxtəlif Avstriya də artıb - Kamptal, Weinviertel, Wagram, və Donau Wachau. üzüm populyarlıq zirvəsinə okean qırdı və Yeni Dünya yayılmışdır. çox təcrübə sonra, şərabçılarının Eden Valley Adelaide Hills və Clare (Avstraliya) və Marlborough (Yeni Zelandiya), Nyu-York və Oregon (Amerika Birləşmiş Ştatları) dövlət əhəmiyyətli irəliləyiş əldə etmişik. Bu içkilər daha möhkəm və mən "gothic" deyərdim.