Bal saxlamaq üçün necə - məsləhətlər və az sirləri

Bal, təbii və çox faydalı məhsuldur. Kozmetoloji, tibbdə və şirin bir müalicə kimi istifadə olunur. Hər evdə əvəzsiz bir məhsuldur, lakin tez-tez biz balın faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün necə saxlamağı bilmirik. Bütün bunlardan ötəri, içindəki vitamin və tərkib elementlərinin məzmunu nə qədər yaxşı olduğumuza bağlıdır. Bal çox uzun müddət qidalanma dəyərini itirməməsinə baxmayaraq, müalicə edildikdə onun müalicəvi xüsusiyyətləri itirilir. Buna görə də, evdə bal saxlamaq üçün bəzi sadə qaydaları bilmək çox vacibdir.

Yeməkləri seçin

Əvvəllər bal, taxta barrellərdə saxlanıldı, onlar tez-tez təsvirlərdə təsvir olunurlar. Bu üsul hələ də liderdir. Şübhəsiz ki, ağacın nəm miqdarı 16% -dən çox deyil (daha az, daha yaxşıdır), yer üzü parafinedir və ağacdan - ağcaqayın, sidr, aspen, linden və s. Yalnız bu məqsədlə palıd yapmaz - bu vəziyyətdə bal tezliklə qaralacaq. Və iynəyar ağacları bir barel ildə bal qatran bir dad olacaq.

İkinci yerdə - keramika qabları. O, həmçinin təbii materialdan hazırlanmışdır və ağac kimi işıqlara icazə vermir. Balın uzun müddət saxlanması ilə bu faktor çox vacibdir, çünki işığa daimi təsir göstərərək, onun faydalı xüsusiyyətlərini tez itirir.

Üçüncü yer isə şüşə qablar ilə işlənmişdir. Getmək daha asan olduğu üçün bu ən məşhur yoludur. Əsas şərtlər - şüşələr üzərində çiplər, çatlar olmamalı, mükəmməl təmiz və quru olmalıdır. Güclü bir qoxu olan məhsullar daha əvvəl saxlanıldığı yer - pendir, balıq, kələm kimi bir konteynerdən istifadə etmək də istəmir. Düzgün yuyulsa da, qoxu hələ də içəridə qalacaq və balda xoşagəlməz bir dad olacaq. Şüşə işıq ötürdüyü üçün, bu konteynerləri qaranlıq bir yerdə yerləşdirmək lazımdır.

Balın saxlanması üçün emal edilmiş qablar da zərərsizdir . Səth mükəmməl olmalıdır, əks halda metal ilə təmasdan sonra bal tezliklə pisləşəcəkdir. Paslanmayan polad qabları da istifadə etmək mümkündür. Bu məqsədlər üçün heç bir halda mis, sinklənmiş, dəmir, eləcə də sintetik materiallardan hazırlanan qablar üçün uyğun deyildir. Plastik qablar yalnız uzun müddət saxlanılaraq istifadə edilə bilər, belə bir konteynerdə ballar pisləşəcək.

Hər hansı qabda bal saxlamaq necədir?

Balın saxlanacağı konteyner sıx olaraq bağlanmalı və ideal şəkildə bağlanmalıdır. Uzunmüddətli saxlama üçün, yemək laklı örtülmüş qapaqlar olan şüşə qablar seçə bilərsiniz. Bu halda otaqda rütubət səviyyəsi əhəmiyyətsizdir. Əgər qablar möhürlənməsə, sadəcə bağlansa, balın saxlandığı yer yaxşı havalandırılmalıdır. Bu zəriflik nəmliyi "absorbe" etmə xüsusiyyətinə malikdir və tez bir zamanda qaynar. Bəzi konteynerlərdə kauçuk örtüklər qapaqlar üzərində təmin olunur - onları təhlükəsiz istifadə edin. Zəriflik daha sıx bağlıdırsa, o qədər yaxşı qalacaq.

Bal saxlamaq - lazımi şərait

Bu məqsəd üçün kifayət qədər qaranlıq bir yer (soyunma otağı və ya kiler), güclü bir ləzzəti olan hər hansı məhsuldan uzaq olmalıdır. Əks təqdirdə balın ədviyyatlı balıq dadı ilə ala bilərsən. Bu olduqca quru və sərin olmalıdır, amma soyuq deyil. Balın mənfi temperaturda, eləcə də soyuducuda saxlanması tövsiyə edilmir - ona görə çox nəmləndirir. Yalnız saxlanılır və çürük.

Balı yetərincə saxlasanız, səthində ağ örtük görəcəksiniz. Bu fruktoza, bu "sugaring" təbii bir prosesdir. Həmçinin, zaman keçdikcə, bal bir az qaralacaq.

Balı necə saxlamağa dair əsas məlumat. Əgər bunu doğru etsəniz, uzun müddət dadlı və faydalı olacaqdır.