Havyar kürü. Məhsulun təsviri və xüsusiyyətləri.

Kaviar roe ən bahalı yeməklərdən biridir. Lakin bu, onun fərqli xüsusiyyətidir. Yüksək qiymətə əlavə olaraq, digər məhsullar arasında bu incəliyi ayırd edən digər xüsusiyyətlər də var.

Ən yaxşılardan biri

Somon ailəsinin balıqları Atlantik və Sakit okeanlarda yaşayır. Orada onların balıqçılıq aparılır. Bir yemək olaraq quş və kürü istifadə edilir. Hər iki komponent insan orqanının normal fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Balıq əti şorba, salat, müxtəlif qəlyanaltı və isti yeməklər hazırlamaq üçün gedir. Amma kürü real bir incəlikdir.

Fransız dilindən tərcümə edilən bu söz dadlı və ya nadir qida deməkdir. Əslində, yumurta suvarmaq üfüqün yumurtasıdır. Amma qəribədir ki, karkasdan daha çox qiymətlidir. Fərqli somon növləri (çəhrayı somon, çoban somonı) var, lakin ən məşhur havyar ketovaya. Bəzi göstəricilər tərəfindən qalandan fərqlənir:

1. Görünüş. Chum somonı ölçüsü böyükdür və sarı-narıncı rəngə malikdir.
2. Onun dadı digər balıq növlərindən daha yaxşıdır.

Bütün bunlar yalnız məhsulun açıq üstünlüyünü təsdiqləyir. Bəlkə də, qədim zamanlardan sonra kürü "kral" adlanır.

Kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Bir çox insanlar, kürü dəyərinin yalnız ovunun məhdud miqdarı ilə izah etdiyini düşünürlər. Ancaq bunun əsas səbəbi deyil. Bu məhsulun malik olduğu kimyəvi strukturu və xüsusiyyətləri daha vacibdir. Məsələn, kürü ketovaya, qalan hər kəs kimi, demək olar ki, yüzdə 32 protein təşkil edir. Qalan 14 faiz yağdır. Bu məhsulda praktik olaraq heç bir karbohidratlar yoxdur. Yəqin ki, bu, aşağı kalorili məzmununu izah edir.

Əlavə olaraq, kürü tərkibi insan vitaminləri üçün çox vacibdir (A, E və D). Folik və müxtəlif yağlı polyunsaturidli turşuları da mühüm rol oynayır. Kiçik yumurtalarda bir çox fosfor, yod və kalsium var. Bütün bunlar məhsulun unikallığını göstərir. Bir neçə yüz il bundan əvvəl bu, əsl bir dərman sayılırdı. Kaviar görmə qabiliyyətini artırmaq və sümükləri gücləndirmək üçün istifadə edilmişdir. Qəlyanaltıların periyodik yiyəsi ürəyin işini normallaşdırmağa və istənməyən qan tökülmələrinin meydana gəlməsi riskini azaldır. Bu məhsul həkimlər gücünü bərpa etmək, hemoglobin səviyyəsini artırmaq və toxunulmazlığı gücləndirmək üçün lazım olan insanlar olduğunu bildirir.

Zövqün qiyməti

Yuxarıda göstərilənləri nəzərə alaraq, bu, kürüçinin xərcinə nə dərəcədə maraqlıdır? Məhsulun qiyməti, bir qayda olaraq, qablaşdırma növündən asılıdır . Topdan və pərakəndə satış üçün istehsalçılar müxtəlif variantları təqdim edirlər. Rusiyada çəki yumurtaları birbaşa Saxalin və Kamçatka balıqçılıq müəssisələrindən alınır. Bu müxtəlif qabiliyyətli barrellərdə və ya kalay qutularında qablaşdırılır.

Bu məhsulun kiloqram plastik qablaşdırılması adətən təxminən 3100 rubla başa gəlir. İstehsalın kiçik həcmi və satış şəbəkəsində məhsulun çatışmaması nəzərə alınmaqla, bu, bütün bahalı deyil. 0,5 kiloqram ağırlığında olan polietilen qutular ucuzdur. Onların qiyməti 1600 rubl. Satışda kiçik bir qablaşdırma var. Mağazalarda 250 qram ağırlığında plastik bir qutu 675 rubl təşkil edir. Bu qiymətlər hind göbələkindən götürülmüş kürüdür. Sockeye və ya çəhrayı somon halda, hər paketin qiyməti bir az aşağı olacaq. Bu nadir, lakin çox faydalı və dadlı bir məhsulun unikallığı və əla keyfiyyətlərini bir daha təsdiqləyir.

Bir müalicəni necə seçmək olar?

Hər hansı mal almaq zaman, çox diqqətli olmalısınız. Təcrübə göstərir ki, rəflərdə mənim almaq istədiyim məhsul həmişə deyil.

Ticarət şəbəkəsində bir çox saxta və imitasiya var. Paketdə "qırmızı kürü kökü" deyilən olsa belə, bu içəridə deyil. Doğrudur, saxta bir şey ifşa etmək asandır: bu məhsul qeyri-təbii görünür, bununla yanaşı, daha ucuzdur.

Gerçək kürüdən danışırıqsa, aşağıdakı nöqtələrə diqqət yetirməliyik:

1. Məhsulun görünməsi. Paketdə heç bir halda xarici məsələ olmur. Onun varlığı çox istənməyən yağ və ya qliserin varlığını göstərir. Belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.
2. Kassalar almaq, içəridə olanları anlamaq çətindir. Birincisi, istehsal tarixinə baxmalıyıq. Bu, iyul-avqust ayları arasında olmalıdır. İkincisi, altındakı işarə içəridən sökülməlidir. Əks təqdirdə əlinizdə saxta bir şey olduğuna əmin ola bilərsiniz. Üçüncüsü, hasilatın yeri istehsalçının ünvanının tam göstəricisi ilə Uzaq Şərq və ya Kamçatka olmalıdır.
3. Xurmayı bir gündən artıq olmamaq üçün paketdə saxlaya biləcəyini nəzərə almalıyıq.
4. Qida əlavələrinin mümkün olmasına diqqət yetirmək lazımdır. Son zamanlar ölkəmizdə yalnız natrium benzoat (E211) icazə verilir. Digər maddələr Rusiya qanunu ilə qadağandır.

Bütün bunlar yerinə yetirildikdə, satın almağınız üçün mütləq əmin ola bilərsiniz.