Haşlanmış kartofda neçə kaloriya var?

Rus stilsiz kartof nə olursa olsun, təsəvvür etmək çətindir. Ancaq bir daha bu mədəniyyəti yaymaq üçün əhəmiyyətli səylərə ehtiyac vardı. "Pre-kartel" dövründə əsaslı fərqli kimyəvi tərkibə malik olan karam, şalgam, çuğundur və digər tərəvəzlərə böyük hörmətlə yanaşdıq. Xüsusilə, kartof kök yumruları yüksək sudan ibarətdir (77% -ə qədər) və nişasta (17,5%). Bundan əlavə, kök yumruları şəkər, zülal, mineral duz və K, PP, B1, B6, B2 vitaminləri ehtiva edir.

Kartofun proteinləri (tuberinlər, glutaminlər) yumurta və ya bioloji əhəmiyyətli ət məhsullarından azdır. Bunlar əsas amin turşularını ehtiva edir və uğurlu birləşmə ilə təmsil olunur. Lakin qaynadılmış kartofda nə qədər kaloriya var, protein tərkib hissəsi demək olar ki, təsirsizdir, çünki məhsulun ümumi həcminin 1-2 faizini təşkil edir. Lakin karbonhidratlar verən nişasta (100 qram kartof başına 20 qram qədər) ilkin kök yumrularının qida dəyərini təyin edir.

Haşlanmış kartofda neçə kalori var? Bu kök yumrularının növündən, onların saxlanılma şərtlərindən və şərtlərindən asılıdır. Quru maddə yüksəkdir (25-29%), orta (25% -ə qədər) və aşağı (22% -dən aşağı) olan kartof var. Qatı maddələrin səviyyəsi daha yüksəkdir, məhsulda daha çox nişasta. Həmçinin, bu göstəriciyə aşağı temperatur (təxminən 2 dərəcə Selsi) və uzun raf ömrü təsir göstərir. Bu parametrlər nişastanın səviyyəsini azaldır, lakin onu müxtəlif növ şəkərlərə ötürür.

Orta hesabla, xam kartof 0.1 kq üçün 83 kcal ehtiva edir. Bişmiş kartof içində olan kalorilər, xammal məhsulunun kaloriya məzmunu ilə müqayisədə eynidır və ya aşağı səviyyədədir, çünki bəzi qida maddələr kimyəvi emal zamanı itirilir. Buna görə qaynadıldıqdan sonra məhsulda təxminən 75-80 kalori kalori əldə edə bilərsiniz. Lakin bu qayda məhsul yalnız əlavə maddələr olmadan hazırlandıqda etibarlıdır.

Haşlanmış kartof içində neçə kaloriya, təmizlənir və yemək zamanı orta miqdarda duz olarsa? Bu vəziyyətdə 0,1 kq-a qədər 86 kcal qədər qida artımı müşahidə olunur. Amma soyuqdan çıxarsanız, calorific dəyəri eyni miqdarda duz ilə dəyişməyəcəkdir (0,1 kq başına 78 kcal).

Belə çıxır ki, ağıllı miqdarda istifadə edilən kartof özü kifayət qədər qidalanma məhsuludur. Lakin bu qayda yeni maddələr ilə bir qaba ilk əlavə olunana qədər etibarlıdır. Məsələn, çörək yağı, yağ və qaynadılmış kartof olan bir yemək hazırlanır. Bu vəziyyətdə neçə kaloriya var? Hesablamalar göstərir ki, ortalama olaraq yüzdə bir hissəyə düşən 137 kcal.

Bir pound qaynadılmış kartof götürsəniz və bərk yaxşı bir keyfiyyətlə əlavə etsəniz, qida dəyəri 0,1 kq yemək başına 185 kcal artır. Buna görə, qaynadılmış kartofda neçə kaloriyi hesablamaq üçün, bir pəhriz üçün yalnız resept əlavə edilmək lazım olan maddələr nəzərə alınmalıdır. Yağların ən az əlavə edilməsi əsas məhsulda az miqdarda kaloriya olsa da, kilo verməyinizi rədd edəcəkdir.