Balıq Fry necə

Qızardılmış Fish -, qida faydalı və xörəyin hazırlanması faktiki olaraq instantaneous. Necə hər bir qadın bilməlidir balıq qızartmaq.

Cooking balıq ağ və qırmızı və ya ağ və bölünür bilər "yağ". White balıq, öz növbəsində, dəyirmi və düz. Baxımından bir kulinariya baxımdan müəyyən fərq ki, düz dörd balıq filesi, və dairəvi - yalnız iki.

Fish qızartmaq belə siyənək, skumbriya kimi, kiçik, yaxşı sorunsuz əsasən yağ, eləcə də filesi və demək olar ki, bütün növ steaks. Siz balıq qızartmaq əvvəl, un və ya Haritaları atdı. breading ilə ləzzətini qaçırmaq lazım deyil - bu, çox neft və balıq çox yağ almaq udmaq deyil.

Siz balıq qızartmaq əvvəl, düzgün hazır olmalıdır.

dəyirmi və yağlı balıq hazırlanması.

Salmon, alabalıq, skumbriya və siyənək - bu yağlı balıq; cod, karp, mezgit və digər dəyirmi balıq daha tünd bu Çeşit sellüloz. Üçün balıq kəsici çevik blade və mətbəx qayçı bir cüt ilə bir iti bıçaq fond up. Təzə balıq əl qədər yaxın, sürüşkən və yapışqan, siz parça və təzə bir parça olmalıdır dəniz duzu, və soyuq su altında balıq tez-tez yuyulması haqqında unutmayın.

balıq qovurma əvvəl, hərtərəfli təmizlənməlidir. baş quyruq hərəkət, quyruq karkas tutun və tərəzi bıçaq blade və ya xüsusi ərsin digər tərəfdən off qaşımaq. gənə şəklində quyruq kəsilmiş diqqətlə qayçı bir cüt fins kəsdi və. evisceration Əgər greaseproof kağız hesabatında balıq yer. Bıçaq vsporov qarın, sakatat çıxarın. Yumurta (əgər varsa) sonra tost fayl və xilas ola bilər. duzlu suda balıq Yaxalama və qan clots aradan qaldırılması üçün daha da duz rub.

Doğrudan balıq qovurma

ilk dəqiqədən etibarən balıq caramelized səthinə maksimum istilik olmalıdır qızartmaq. Bundan əlavə, yanğın kifayət qədər güclü olmalıdır. iki dəqiqə qızardılmış Thin filesi - hər tərəfdə bir dəqiqə, kontinental orta qalınlığı eyni parça hər iki tərəfində iki və ya üç dəqiqə tələb edir. Bütün karkas qızartmaq qalınlığı asılı olaraq hər tərəfdən on dəqiqə.

filesi dəri balıq bir dəqiqə üçün isti, az yağlı qovurma pan və qızartmaq onu qoymaq, xırtıldayan çevrilmişdir. Yandırın və bir dəqiqə üçün əti tərəfində sote. Bir daha, aşağı flip və sote dəri yan. soymaq xoş qəhvəyi və xırtıldayan olacaq, balıq hazırdır.

Əsasən, balıq qızartmaq, onun pre un obvalivaya. Bu üsul bir xırtıldayan və dadlı qabığının edir. Bu onun əlavə maddələr değiştirmeden balıq dadı saxlamaq üçün asan və ucuz yoludur. Bundan əlavə, onlara bir az daha tam əmək qabiliyyətli dad vermək üçün, bir pan doğranmış soğan balıq ədəd tökmək üçün tövsiyə olunur. balıq qovurma əvvəl, bir gözəl theater və cındır soğan təzə yerkökü ilə rub. Səliqəli balıq, bir qazan ildə (limon şirəsi ilə tutam) yerkökü və soğan "quş" ilə əhatə və mayonez paketi doldurmaq ədəd dizilir. Çox dadlı və asan hazırlamaq almaq balıq güveç, bir garnitür və ya ayrı-ayrı yeməyi kimi xidmət edə bilər.

Siz balıq qızartmaq əvvəl yeni bir şey ilə bir şey qonaqları təəccübləndirmək istəyirsinizsə, "Dünya bir Kılavuzu" nəzər xüsusi diqqət mətbəx ostrovityanskim ödənilir. Onlar kulinariya delights üçün əsas kimi balıq istifadə edin.

Qızardılmış balıq yem, məsələn, kartof qızartması və ya kartof püresi, lakin ən ahəngdar qarnir ağ və ya qəhvəyi düyü, güman. Şərq mətbəxi, yəni Çin ölkələrdən bizə gəldi Şirin və turş sousu, həmçinin masa lazımlı var. Ağ şərab, yarı-quru və ya quru, çox yaxşı balıq zərif dad vurğulamaq.

nuş olsun!