Qida və içkilərReseptlər

Balıq Hot smoking: bir dadlı və ətirli yeməklər üçün resept

balıq Hot siqaret çəkən, aşağıda müzakirə olunacaq resept, istilik müalicə dəniz və ya daha saxlanması üçün onun dadı və möhkəmliyini təkmilləşdirilməsi çay məhsul bir növüdür. Belə bir yemək xüsusi hisxana hazırlanan və təzyiq ocak adlı mətbəx cihaz edilə bilər ki, qeyd etmək lazımdır. Bu gün biz iki variantları baxmaq: açıq havada və evdə.

Hot smoking balıq: xüsusi hisxana resept nəzakət

Lazımi maddələr:

  • yodlu duz böyük - mülahizəsinə;
  • Frozen skumbriya - 3 böyük ədəd;
  • qum şəkər - 1 böyük qaşıq.

Processing əsas məhsul

Hot hisə verilmiş balıq resept çox sadədir, məhsulun hər cür istifadə edir. Bu. Belə bir qaya alabalıq və karp və cida, və ola bilər D. Lakin, 3 böyük təzə dondurulmuş və yağlı skumbriya etmək qərarına gəlib. Onlar həmçinin (yalnız dondurulmuş) yumaq innards və baş, fins və quyruq azad aradan qaldırılması lazımdır.

Pre marinating balıq

skumbriya tam emal sonra, bu, böyük bir böhtan ilə bütün tərəflər olmalıdır yodlu duz və bir az şəkər. ədviyyat isladılmış balıq üçün, bir qapaq ilə əhatə edir və 7-8 saat zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün tərk etmək tövsiyə olunur. müddət sonra, siz təhlükəsiz onun istilik müalicəsi davam edə bilərsiniz.

Siz hisə verilmiş balıq siqaret əvvəl, xüsusi avadanlıq və yonqar hazırlamaq lazımdır. Belə ki, tələb olunan hisxana ağcaqayın, palıd fiş və ya digər və müəyyən top şəbəkəni yatdı. Bundan əlavə, grid qoymaq lazımdır duzlu skumbriya, lakin belə balıqlar bir-birinə toxunmaq deyil ki. ki hisxana sonra bir qapaq ilə əhatə olunmalıdır, və altında yanğın etmək.

Kadr hazırlığı zəriflik bir açıq havada (ölçüsü və əsas məhsulun növündən asılı olaraq) 20 50 dəqiqə. Həmçinin skumbriya hazırlıq hisxana kəsilmiş başlayır quru və ətirli tüstü ilə müəyyən edilə bilər. Bu halda, balıq tam qızıl rəngli çay ilə əhatə olunmalıdır.

Hot hisə verilmiş balıq: resept bir təzyiq ocak istifadə

Lazımi maddələr:

  • yodlu duz böyük - mülahizəsinə;
  • Frozen skumbriya - 2 kiçik ədəd.

balıq emalı

bir hisxana istifadə kimi oxşar şəkildə, bir təzyiq ocak istifadə edilir Hot hisə verilmiş balıq resept. Bunu etmək üçün, skumbriya da duz islatmaq, sonra qablar qızılağac fiş alt qoymaq, xalis onları qoymaq və balıq məhsul qoymaq lazımdır. Bundan başqa, təzyiq ocak 17-20 dəqiqə üçün güclü yanğın üzərində saxlamaq üçün tələb olunan və sonra boşqab silinir. Bu sərin qədər bir pan balıq saxlamaq lazımdır.

Correct xidmət

Hisə verilmiş skumbriya bir semiring üzərində doğranmış dairəvi qaynadılmış kartof, qərənfil, buğda çörəyi və soğan, yalnız soyudulmuş və birlikdə nahar göndərilməlidir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.