Bavariya kolbasa hazırlamaq və onlar xidmət nə üçün necə

Alman mətbəxi öz kolbasa və digər analoji məhsullar üçün dünyada məşhurdur. Və forma hər: Münhen, Nürnberq Bavariya kolbasa - öz resept, tərkibi və cooking tövsiyələr var. Bizə Bavariya kulinariya təxəyyül nəzərdən keçirək. hər kulinariya şedevri kimi, Bavariya kolbasa çox dəyişikliklər var, lakin mahiyyətcə eyni qalır. Ən tez-tez onlar verilməsi əvvəl gətirmək üçün hazır yarı bitmiş şəklində edilir. bir neçə müxtəlif yollarla bişirilir, biz bəziləri təsvir edəcək.

pörtlədilmiş kolbasa

Nə olursa olsun resept Bavariya kolbasa hazırlamaq üçün istifadə edə bilər, hər hansı bir halda içlik doldurmaq bağırsaq lazımdır. Belə ki, nə bu mühüm hissəsini əvvəlcədən qayğı olmalıdır: hər yerdə və hər zaman siz onları almaq bilər. mal əti təsvir resept kiloqram buz iki yüz qram torpaq olunur ayrı-ayrı (çox soyuq su əvəz edilə bilər) - dörddə (əvəzinə donuz çox pis uyğun) donuz bir kiloqram və son şey - ampul. (A qəhvəüyüdən ilə üyütmək lazımdır və ətirli noxud) doğranmış cəfəri, duz və istiot ləzzət bütün komponentləri. Burada yarım limon şirəsi sıkılmış olunur. hərtərəfli yoğrulan və aradan soyuducu yarım saat doğranılmışlar. Sonra o, bağırsaq çox sıx qədər dolu, belə ki, onlar partlayış yoxdur. 10 sm daha uzun mütənasib fasilələrlə vasitəsilə ligasyonu mövzu deyil. Əldə Bavariya kolbasa isti yerləşdirilmiş, lakin üçüncü saat qaynar su deyil. Siz yanğın konteyner edə bilərsiniz, lakin diqqətlə su 80 dərəcə yuxarıda qızdırılır deyil ki, əmin olun. məhsul soyudulur, o, soyuducu çıxarılır və xidmət əvvəl qızardılır.

soba Cooking

soba dadlı, həm də çəhrayı kolbasa yalnız çıxır ilə (şəkil yuxarıda bax). Siz ət müxtəlif növ qarışdırmaq daha çox şirəli və flavorful azad olunacaq. 900 g ət qiyməsi, bu yağ 100 qram almaq üçün arzu, lakin yağ kimi deyil əgər, siz onu olmadan edə bilərsiniz. 4 əzilmiş qərənfil də sarımsaq, pulbiber, qırmızı və qara bibər, duz ilə ətirli doldurulması - Zövqünüzə üçün. yoğrulan içlik elastiklik üçün bag yerləşdirilir və yumşaq masa sıçramalar. doldurulması, shell daxil sövq edir ki, ligated və hazır Bavariya kolbasa haqqında iyirmi dəqiqə isti soba yerləşdirilir. Bir fond ilə nə varsa, onlar hasil təmizlənmiş və soyuq soyudulur. İndi tam istəyirsinizsə - soba, istilik əlavə və düzgün qəhvəyi daha on dəqiqə onu müalicə qayıtmaq.

Wienerwurst

Bir hisxana varsa, özünüzü xoşbəxt hesab edir. Siz dadlı Bavariya kolbasa bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. resept 2 manat mal əti və donuz əti bir funt üçün, lakin daha saya bilərik. Birincisi, orta ət kəsilmiş və dondurucu yarım saat çıxarılır. Sonra ayrı-ayrı bir ət grinder scrolling. askorbinki - Bir kaba, dəniz duzu, taxıl xardal və şəkər, iki kiçik qaşıq ağ bibər və dörddə bir kaşığı birləşdirir. Əldə edilən ət ilə yoğrulan Seasonings (- bir burulmuş bir seçim kimi) bağlı olan yuxarıda təsvir kimi doldurulması bağırsaq daxil sövq edir. bir hisxana frankfurters Bundle iki saat 83 dərəcə temperaturda ilə göndərilir. onlar soyumaq, onlar greaseproof kağız bükülmüş və soyuducu saxlamaq lazımdır. Təəssüf ki, hisə verilmiş Bavariya kolbasa yalnız 2 həftə rəf həyat var. Lakin, artıq onlar davam edəcək - onlar əvvəl yeyilmiş olunur. Amma belə hazır kolbasa əhəmiyyətli üstünlüyü var: onların sonrakı emal üçün heç bir ehtiyac.

Frozen kolbasa

pre-müalicə olmadan tort mix etmək üçün bir pastası və ya kəllə kimi çıxdı, belə ki, Grind bir neçə dəfə qiyməsi tələb olunur. Prinsipcə, yuxarıda təsvir oxşardır, lakin qaynar qarşısını almaq üçün məhsullarının nisbəti, bir qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır. Siz deyilsə - ən azı iki dəfə ət grinder açın. bir ət hər kiloqram üçün - Bir çox alman evdar də kəsilən yumurta whites əlavə etmək tövsiyə olunur. dondurulmuş kolbasa heç bir donuz əti və ya toyuq domeshivat tövsiyə olunur üçün, dana əti həbs. Bavariya kolbasa (photos məqalədə təqdim olunur) dolu zaman, onlar ilk bir neçə saat üçün soyuducu yerləşdirilir. Və yalnız dondurucu ki hide sonra.

Bavariya kolbasa yemək lazımdır nə

Siz çox ac, bir garnitür olmadan edə bilməz. Bu halda, sosiska qaynadılmış kartof, təzə tərəvəz (xiyar, pomidor), pörtlədilmiş kələm uyğun. Eləcə də ənənəvi soyuq kartof salatı kimi. Əgər doğru Alman ləzzət yaşamağa istəyirsinizsə Lakin, yalnız kolbasa və şirin xardal simit xidmət edir. ilk supermarketlərdə satılır, tapmaq asandır. əl mümkün deyil almaq Alman çörək yoxdur edənlər üçün simit düzəltmək. Bu halda, ən azı pivə haqqında unutmayın! Nə sevimli pivə olmadan Bavariya kolbasa (məqalədə gördüm şəkil) ola bilər!