Bir kələm içində kedicikləri necə qızartmaq olar? Tövsiyələr və fəndlər

Kəskinləri sevməyən bir adamla görüşə bilərsiniz, ancaq çətindir. Çox güman ki, bu şəxs sadəcə necə bişirmək bilməməsi və ya həyatında bu dadlı ət toplarını yeməmişdi. Tərif təzədir ki, birinin xoşuna gəlməməsi sadəcə imkansızdır. Çörək ətinin müxtəlif növlərindən hazırlanan standarta əlavə olaraq, ətin bütün hissələrindən, məsələn, "Kiyevdə" və ya sümüyündən qızardılmışdır.

Yemək dadı unikal və fərdi, son nəticəyə bir çox faktor təsir edir, ancaq qovurma qabında kətilləri necə qızartmaq üçün bir neçə qaydalar və məsləhətlər var. Bu gün bu barədə danışacağıq.

Əsasları ilə başlayaq. Bir parça ətdən bişirilmiş hər hansı bir kətan üçün bir qayalı baza ehtiyacınız var. Bir şey ola bilər: mal əti, toyuq, donuz, balıq və hətta tərəvəz. Seçim tamamilə sizin üçündür, amma nəticədə şah əsərini əldə etmək üçün seçdiyiniz məhsulun yalnız bir növünü istifadə etməyin. Əgər mal əti bişirmək qərarına gəlsəniz, məsələn, 25-30 toyuq əti ətinə əlavə edin. Tərəvəz və ya balı tercih etsəniz də, eyni şeyi et. Qarışıq olun, yalnız daha yaxşı dadacaqdır. Bu təəccüblü bir qovurma qabında kətilləri necə qızartmaq üçün təsir etmir, bu da birbaşa zövqə təsir göstərir.

Kıyılmış ət ilə bağlı növbəti xüsusiyyət yağdır. Bir pəhriz varsa və məhsulun keyfiyyətini aşağı kalorili məzmununa görə qurban verməyə hazırsansa, bu nöqtəni atlaya bilərsiniz, ancaq bir şey yaraşıqlı bir şey yaratmağa çalışarsanız, cutlets içində yağın miqdarı ən az 15% olmalıdır. Balıq, toyuq və ya tərəvəzin az yağlı növlərini seçdiyinizdə, düzbucaqlı qaymaq, mayonez, yağ və ya başqa növ heyvan yağı əlavə edin. Yeri gəlmişkən, bir qızartma qabda qişa kələmindən əvvəl, soyuducuda yağdan sonra qovurma zamanı qovurma və sürünməyin. Bu məhsul son məhsulu daha şirəli və daha doymuş olacaqdır.

Sonrakı nöqtə, sadəcə miss - mixing etmək hüququna malik deyil. Banal qarışdırma ilə yanaşı, bu proses başqa bir şeylə qarşılaşır. Bir çox aşpazlar məhsulu bir neçə dəqiqə çeynəməklə, həm də aşağı hündürlükdən ataraq onu yıxdılar. Belə kiçik bir nüans cutlets daha gözəl edəcək. Yarım saat soyudulmuş ətin "istirahət" müddətindən sonra əsas işə davam edə bilərsiniz.

Beləliklə, qovurma qablarını bir qızartma qabda necə qızartmaq olar? Uyğundur ki, əsas göstərici temperaturdur. Hər iki tərəfdə bir dəmir qabığın meydana gəlməsi anına qədər maksimum olmalıdır. Bunu etmək üçün, qızardığınız yağla səthi yaxşı qızdırmaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, bu, acınacaqlı olmamalıdır. Bu, daxili şirənin axdığı və artıq neftin keçməyəcəyi daha qüvvətli bir qabığın yaranmasına kömək edəcəkdir.

Kızartma qablarında bir neçə kələm bir sadə məsələdir. Qəhvəyi bir qabığa gözləyin və hamısı budur. Sonra fırın və ya soba orta istilik daha çox yemək üçün kətilləri neft çıxmaq lazımdır. Çox təəssüf ki, məhsul orta temperaturda, çox yağsız, sizin üçün əlverişli yerlərdə hazır olmalıdır. Yeri gəlmişkən, bu, multivarker ola bilər.

Sizə toyuq kətilərini, donuz əti, balıq, quzu, tərəvəz ətini necə qızardığınızı söylədik. Biz mahiyyəti və prinsipini sizə açıqladıq. Bir resept seçin və yaradın. Siz hamınız çıxacaq!