Capelin yeməkləri

makara kiçik, lakin çox bahalı. Və sual indi, lakin bu kiçik balıq xüsusiyyətləri haqqında, qiymət haqqında deyil. Çox əlverişli, capelin minerallar, vitaminlər və yağlar zəngin bir dəsti var. Bu çox yod, selenium (daha ət aşkar çox), kalium, fosfor, natrium, brom, flüor. B vitamin məzmunu, bu ət aşağı deyil, lakin vitamin D və A daha. sistein, lizin (xüsusilə artım zamanı lazım), metionin, threonine - Bu normal insan orqan amin turşuları fəaliyyəti üçün zəruri edir.

capelin yeməyi təzə balıq seçmək daha yaxşıdır hazırlamaq. Dondurulmuş balıq, onun faydalı xüsusiyyətləri bəzi itirir.

capelin yeməkləri. sprats

capelin of sprats bişirmək Bu resept çox asandır. hazırlanması və əla dad keyfiyyəti rahatlığı ideal birləşməsi.

Tərkibi: kiloqram təzə və ya əridilmiş capelin, qara çay (iki yemek kaşığı), üçdə iki fincan günəbaxan yağı, duz (təxminən kaşığı, dad əlavə), qərənfil (3 əd.), Bir orta dəfnə yarpağı, istiot (noxud, 7 -10 ədəd.).

ilk duzlu edək. çaynik daxil çay tökülür və qaynar su bir şüşə tökülür. Biz qaynaq və duz neft əlavə, bir pan, dəm, tökmək, drenaj verir. Yuyulur gutted və balıq baş ayrılmış bibər, dəfnə yarpağı (iki yarıya indirir daxil qırmaq) cloves əlavə, duzlu ilə bir qazan yatdı.

cap başqa balıq yağmursuz keçəcəyi, buxar azad olmadan, snugly uyğun olmalıdır və yandırmaq və su (dad fərqli olacaq) zaman zaman əlavə etmək üçün tövsiyə deyil ki, qeyd etmək əmin olun. pot deyil bağlamaq möhürlənmiş deyilsə, un və su xəmir yoğurmaq və onlar boşluğu obmazhte.

Pan, 180 dərəcə temperatur ifşa və üç yarım saat buraxın soba qoyulur.

capelin yeməkləri. cutlets

Tərkibi: capelin bir kilo qovurma üçün, bir orta soğan ölçüləri (. 3 tbsp) Duz və istiot (zövqə görə əlavə) manna yarması (artıq baş ayrılmış, gutted) - neft, bir nəlbəki un (zeytun və ya günəbaxan iysiz ola bilər) .

Capelin və soğan iki dəfə grinder smalyvaem. nəticədə kütləvi duz, dağıtmaq irmik əlavə (parçalar dəfə tökmək deyil həyata deyil) və istiot. Yoğurmaq və patties təşkil edir. (Haritaları istifadə edə bilərsiniz) un neft, ilk roll Qızardılmış. orta bir az daha az yanğın. cutlets digər tərəfdən təhvil sonra Fry ilk tərəfində qədər, (daha yaxşı buxarda hazırlanmış üçün) bir qapaq ilə əhatə əhatə çıxarıla bilər. Fry patties təxminən 20 dəqiqə belə bir ümumi.

pendir capelin ilə Cutlets.

Inanılmaz birləşməsi - balıq və pendir. Amma həqiqətən dadlı çıxır. cəhd edin!

capelin maddələr kq (gutted baş ayrılaraq sümük azad, təmizlənmiş), və ya pendir kəsmik (300 g), kərə yağı (1/2 paket yayılmışdır deyil), xama fincan, sellüloz bulka, süd, üç yumurta yarım şüşə duz və doğranmış göyərti (sizin seçimi, cəfəri ilə şüyüd üstünlük qarışığı). Qovurma burger bir bitki yağı və un kiçik bir yeməyi lazımdır.

süd bulka isladılmış Pulp (süd olmaması üçün, su istifadə edə bilərsiniz, lakin süd daha yaxşı dad və sweeter olacaq). bir ət grinder vasitəsilə əvvəlcədən hazırlanmış capelin və bulka keçin. yumurta Beat və doğranılmışlar balıq ilə birləşdirir. kəsmik, göyərti, duz və forma patties əlavə edin. iki yolla onları bişirmək: soba bir pan və yandırmaq qızartmaq.

bir pan qızartmaq, onda hər kotlet un yayılmış və artıq yağı ilə qızğın pan yatdı. Siz un olmadan edə bilərsiniz, lakin sonra pan ilə olmalıdır qeyri-stick örtüklü. əvvəlki resept kimi Fry.

soba hazırlanması zaman, neft hesabatı, yayılması patties və 190-200 dərəcə müəyyən temperatur lubricates. 20-25 dəqiqə təxmini cooking vaxt.

Hazır patties yağ bir parça qoymaq və hopdurulmuş olmaq buraxın. xama ilə xidmət edir.

Belə yeməklər capelin də hər hansı bir gourmet təşəkkür edirik edəcək. nuş olsun!