Dadlı bir resept: "Tsipiliny". Yemək sirləri

Ənənəvi litvalı "tsipiliny" (və ya "zeppelins") adi kartof zrazy bənzəyir . Onlar ətli ət və digər gözəlliklər ilə doldurulur və xüsusi bir soyunma ilə birlikdə masaya xidmət edirlər.

"Ətli Tzepilinin" resepti yeməkdə bəzi incəliklərə malikdir. Buna görə də, bu məqalədə təsvir olunan bütün məsləhətləri və tövsiyələri diqqətlə izləməlisiniz.

"Ətli Tzepilin" tarifi

Tərkibi :

• 10 böyük kartof;
• 3 soğan;
• Baharatlar;
• Nişasta;
• Dill;
• 500 g hər hansı bir ətli ət.

Hazırlıq

4 Bişirilənə qədər soyuducuda kartofu qaynayın. Bir soğanı bişirin. Qalan kartof, incə yaltaq üzərində sürün. Bir kombayn biçici varsa, onu istifadə edin. Kartof kütləini adi dəri ilə fincanla sıxın. Yumru, bişirilənə qədər qaynatılmış, püredə püresi. Sonra təzyiqli kartof pastası və soğan əlavə edin. Bibər və duz ilə mövsüm. Nişastanı duz və yenidən qarışdırın.

Lakin, bir kartof kütləsindən köklər əldə edilir, lakin cipilinləri necə hazırlamaq olar? Bu yeməyin tərifi doldurulma üçün istifadəni nəzərdə tutur. İki incə doğranmış ampüller və duz ilə qarışdırın. Ət doldurulmasını demək olar ki, hazır olana qədər qəlyanaltı qaba qoyun. Kiçik bir dilim pastası, əlinizə götürün, əlinizin palmın üzərinə yayın və içərinizin mərkəzinə qoyun. Çörəkləri hazırlayın. Bitki yağı ilə hər iki tərəfə qızartın. Qızıl ətirli qabığa görünməlidir. Daha sonra, cilalanı qalın bir dipli bir tencereye köçürün, bir az su əlavə edin və bişirilənə qədər aşağı istilikdə qaynadılır. Bon appetit.

Tzapilinlər. Krem sousu ilə yemək üçün resept

6-8 porsuq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq :

• 600 qr donuz əti ətli ət;
• 1 yumurta;
• 500 g soğan;
• Tərəvəzlər;
• 5 kiloqram kartof.

Sos üçün :

• 200 qr yağ;
• 150 q xama;
• ½ kilo soğan.

Tarif

Soğanı yaxşıca bişirin və ətə əlavə edin. Yerdə ədviyyatlar qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Formada 1 kq kartof bişirilir. Qalan hissəni təmizləyin və incə çırpındır. Qazanmış kartof kütləsini qazaqdan alın. Vodkani buraxın və nişastanı kiçik bir qabda altına qoyun. Bir şəklində kartof soyun və homojen bir yapışqan kütləvi etmək üçün qarışdırın. Nişasta, yumurta, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Nəticədə qarışıq xam təzyiqli kartof ilə birləşdirilir. Qarışdırın. Hamurdan, lozenge şəklində.

"Tsipiliny" nin tərifi əsas doldurulma şəklində kıyılmış ətin istifadəsini nəzərdə tutur. Düz tortun ortasında bir az bükülmüş ət qoydu. Bir "patty" etmək üçün kənarları bağlayın. Böyük bir qazanı su ilə doldurun. Boğazın, sonra duzu gözləyin. Zeppelinləri bir-birinə bir-birinə qoyun. Su səthində olana qədər gözləyin və sonra başqa 20 dəqiqə qaynamaq.

"Tsipiliny" üçün hazırlanmış resept sos olmadan tamamlanmayacaq. Bu vəziyyətdə biz qaymaqlı sousu hazırlayacağıq.

Bunu etmək üçün ilk növbədə kiçik yağ parçalarına kəsin. Bir qızartma qabda qovurun və sonra soğan üzüklərinizi tökün. Soyunma gözəl bir qızıl hue olur zaman, xama qaynamaq. Hər şeyi qarışdırıb cipilines ilə masaya xidmət edin. Bon appetit.