Doldurulmuş toyuq bacakları: resept

Ləzzətli orijinal yeməyi hazırlamaq üçün, peşəkar aşpaz olmaq lazım deyil. Hər hansı bir sahibə bayram və ya ailə yeməyi üçün hər cür hal üçün toyuq bacaklarını doldura bilər. Bunun üçün lazım olan bütün istək və soyuducuda demək olar ki, həmişə mövcud olan standart məhsullar dəsti.

Belə ki, göbələk ilə doldurulmuş toyuq bacaklarını yandırmaq üçün ət məhsulunun bir kiloqramına (10-12 ədəd) ehtiyacınız var. Doldurmaq üçün konservləşdirilmiş göbələklərdən, orta ölçülü soğandan, 100 qram pendirdən, qızardılmış yağdan və kiçik bir undan götürməlisiniz. Ətdən təmizlənmiş sümükləri hazırlamaq. Beş qaşığı mayonez zeytun yağı, duz və ədviyyatla (dadmaq) qarışdırılır. Nəticədə dənizdə, toyuq bir neçə saat qalır.

Bir qızartma panda doğranmış soğanı göbələk ilə yüngülcə unla tutuşdurun. Doldurma hazır olduqdan sonra grated pendir qoyulur. Toyuq "çantalar", bir qarışığı ilə örtülmüş və çörəkçilik üçün istifadə olunan kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitəsi üzərinə yığılan qarışığı ilə doldurulmuşdur. Qızardılmış qabı orta temperaturda hazırlayın.

Göbələk ilə doldurulmuş toyuq ayaqları aşağıdakı şəkildə edilə bilər. Yarım kiloqram ət bir havuç və bir soğan lazımdır (orta ölçülü tərəvəz almaq daha yaxşıdır). Quru göbələklərin bir kaşığı bir saat suda batırılmalıdır. Sonra onlar yuyulur. Meyvə qaynar duzlu suda 40 dəqiqə qaynadılır. Kəskin soğan və qızardılmış kök çürüklər ayrılır. Bundan sonra onlar göbələklərlə əlaqə qururlar, hər şeyə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə baxılır.

Toyuq ayaqlarından dəriyə "çorap" çəkilir. Ət sümüyündən ayrılır. Bunun üçün yaxşı bir yer bıçağını istifadə edə bilərsiniz. Daş əsasda kəsilir, kiçik hissəsi (formasını qorumaq üçün) qalır. Sonra, ət duzlu, bibər, içəriyə kiçik bir miqdarda qoyulur. Dəri geri uzanır. Nəticədə dolu toyuq ayaqları əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyulmuş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur. Ət hazır olana qədər hazırlanır. Fırın və məhsulların xüsusiyyətlərinə görə vaxt dəyişə bilər. Lakin, əksər hallarda, yeməyin hazırlanması 40 dəqiqədən bir saata qədər davam edəcəkdir.

Doldurulmuş toyuq ayaqları bayram masasının əsas yeməyi ola bilər. Onları incə krem sousunda etmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Toyuq çubuqlarında (6 ədəd) ətin bıçaqla təmizlənmiş olması üçün "çanta" nın özünə zərər vermədən sümüyə çata bilərsiniz. Lampa təmizlənir, dilimlənir və göyərti ilə yağda karamel (üstünlüklərə görə alınır). Burada yağ kremi tökülür (150 ml), qarışıq duzlu, bibərdir və bir müddət bişirmək üçün buraxılır.

Toyuq filesi (200 qram) bir qarışdırıcıda parçalanmış, parçaları ilə kəsilir. Onun üçün 2 yumurta, bir qaşıq xardal, duz qoyulur. Half bir stəkan krem eyni yerdə dökülür. Nəticədə qarışıq parıldamaqla doldurulur. Onlara soba qoymaq üçün hazırlayın və bunun üçün bir qıvrıcı istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə müddəti təxminən 40 dəqiqə olacaqdır. Hazırlanan qabda sous əlavə olunur. Doldurulmuş toyuq ayaqları bir qarnir ilə (məsələn, kartof və ya tərəvəz) verilir.