Donuz əti üçün Recipe: evdə həmişə yaxşı yeməklərdən dadlı

Juicy və flavorful donuz əti hesab olunur rus mətbəxinin yeməyi, amma əslində böyük bir parça ədviyyatlar ilə ət qovurma ənənəsi dünyanın bir çox mətbəxi var. bişmiş zaman dadlı, lakin yalnız də yumşaq və şirəli çevrilir, çünki Ən tez-tez, donuz əti vetçina etdi. insanlar donuz böyük sayı belə Milad və ya Pasxa kimi bayram ilə bağlı, lakin əslində bu hər zaman hazır ola bilər - donuz əti səhər yeməyi və ya sandviç üçün, məsələn, kolbasa üçün əla əvəz əldə edir. bu, çox bahalı olur ki, düşünmürəm - Eyni kolbasa daha bahalı.

üçün Recipe yemək donuz əti olduqca sadədir: tez-tez folqa, donuz əti kifayət qədər böyük möhkəm parça edir və ədviyyatlar ilə soba bişmiş. Ən tez-tez, donuz əti vetçina, lakin uyğun və hər hansı digər hissəsi, məsələn, yağlı və yumşaq boyun və ya çiyin blade almaq. Spice əsasən qara bibər və sarımsaq istifadə, lakin məsələn digər uyğun donuz, torpaq dəfnə yarpağı bilər. dadlı və flavorful qaynadılmış donuz əti etmək üçün necə bir çox yolu vardır.

üçün Recipe donuz əti

Biz donuz əti, duz, ədviyyat və sarımsaq böyük bir parça almaq lazımdır. Bəzi reseptlər üçün ət əvvəlcədən salamura, lakin zəruri deyil - bu və buna şirəli və yumşaq olacaq və ət marinating təbii dad öldürmək olar. Lakin, ət hələ yandırmaq hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, o, qovurma donuz əti əvvəl olmaq duz və ədviyyat ilə ovuşdurmaq lazımdır. müxtəlif yollarla hərəkət edə bilər sarımsaq ilə bir ev xanımları ət sarımsaq ilə qaytanlanmış zaman kimi daha əzik ədviyyat ilə qarışıq sarımsaq, və kimsə ilə ət rub üstünlük verirlər. sarımsaq cloves onlar donuz əti piy əvvəl ədviyyat yayılmış dörddə daxil dilimlənmiş xüsusilə dadlı əldə. Əsasən, bu metodların həm çox yaxşı birləşdirilə bilər - ət ilk piy parça, sonra sarımsaq və münasibətilə üçün seçilmiş qalan ədviyyat ilə ovuşdurmaq. ət yağsız varsa - siz donuz bir çox nazik dilim ilə Bindirme bilər: belə çox juicier almaq.

çörəkçilik əvvəl hazırlanmış ət folqa və sıx salınan, lakin çox sıx iki qat üstünlük, bu bükülmüş deyil. Bundle başqa yalnız bütün şirəsi ortaya çıxacaq, amma pan sonra off yumaq çox çətin olacaq, və mətbəx tüstü ilə doldu ki, ən azı, alt kesmek deyil, ki, belə olması ehtimal edilir. Həmçinin, folqa başqa folqa vasitəsilə qıra bilər donuz şirəsi azad, çox sıx ət riayət etmir. belə daha şirəli və flavorful deyil, lakin ət folqa qalmaq deyil - donuz əti üçün resept olan ət tərtib olunur görə var soğan və yerkökü məsələn folqa və tərəvəz substrat, birbaşa deyil. başqa ət aşağı yandırmaq, belə ki, daha ağır xırtıldayan qabığının çıxmaq olacaq, lakin bu halda o, daim qablar altında toplanan suyu su olacaq və bu, həmişə kifayət qədər idi ki, əmin olun - əvəzinə folqa donuz qovurma üçün, qalın divarlı fincan istifadə edə bilərsiniz.

Baked bir soba bişmiş haqqında bir 200 dərəcə yarım saat - 180 temperaturda. Bəzi insanlar bu müddət ərzində ət narahat tercih, və kimsə hər 20 çalışır - ət və ya ərinmiş yağ şirəsi tökmək 30 dəqiqə. Bu müddət ərzində bir çox kiçik qızıl qəhvəyi formalaşır və mən bu üst paketini genişləndirmək və, mümkün olduqda, və ya yalnız üst istilik daxil yüngül qovurma sonra mümkün qədər daha aydın olmaq istəyirəm, lakin yüksək temperaturda, ya da ət metal tray üzərində qoymaq olardı 220 dərəcə temperatur artırmaq və 20 dəqiqə sonra ət iştahaaçan qızıl qəhvəyi əhatə etmişdir. Bu nəm qaynadılmış donuz saxlamaq kömək üçün çox vacibdir, belə ki, onun şirəsi-xara əvvəlcədən üçün ən yaxşı.

donuz Bu resept ət və ədviyyat digər növ istifadə etmək, məsələn, öz qərarı dəyişə bilər.