Donuz Ayaq: seçmək və nə bişirmək üçün necə

Pork ayaq - yalnız jelly hazırlamaq bilər olan bir by-məhsul deyil. onun hissələrinin bəzi çörəkçilik, məsələn, knuckle üçün uygundur. Bu siz dadlı və orijinal yeməklər müxtəlif hazırlamaq bilər. Lakin, bunu etmək üçün, seçin və onun shin hazırlamaq üçün necə bilmək lazımdır.

düzgün seçin

Düzgün seçilmiş və hazırlanmış əgər donuz ayağı dadlı və çox dadlı çıxır. belə bir məhsul satın zaman aşağıdakı meyarlara xüsusi diqqət dəyər:

1. heyvan yaş. Bu rəqəm ət strukturundan asılıdır. Bu halda, prinsipi "kiçik, daha tender". heyvan optimal yaş - Biz daha iki il. bu göstərici daha varsa, ət lifli və çətin ola bilər.

2. shin geri ayaq almaq üçün yeməklər daha yaxşı hazırlamaq. vetçina yaxın diz yuxarıda yerləşir biri ideal. ət yumşaq Bu nöqtədə.

3. ixtisas mağaza və ya mütəşəkkil bazarda daha yaxşı bir donuz ayağı al.

Satın əvvəl 4. satıcı müvafiq sənədləri xahiş etməlidir. Bu ət test və sağlamlığı üçün təhlükəsiz deyil ki, qeyd edilməlidir. Əks halda patogenlər olan bir məhsul almaq üçün bir risk var.

digər meyarlar

bir donuz ayağı almaq, xüsusi diqqət onun çəki ödənilməlidir. O, 1200-dan 1800 qram olmalıdır. bu göstərici daha çox olarsa, bu alerted olmalıdır. Bu heyvan çox köhnə olduğunu göstərə bilər, və ya məhsul çox qalın və ya diler nəql maye məhsulları və öz müştərilərinə aldatmaq üçün çalışır olacaq.

dərhal qayıtdıqdan sonra shin bişirmək üçün planlıyorsanız, bu soyudulmuş almaq üçün yaxşı deyil. məhsul tezliklə istifadə edəcək, bu, dondurulmuş almaq əhəmiyyət kəsb edir. təzə ət pis saxlanılır.

Necə məhsul hazırlamaq üçün

Ən tez-tez soba bir donuz ayağı hazırlayır. Amma bundan əvvəl, ət hazır olmalıdır. proseduru bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Defrost. Prosessual yalnız otaq temperaturunda həyata keçirilir. mikrodalğalı soba istifadə etməyin. Əks halda ət kimi şirəli və tender olmayacaq.

2. diqqətlə qaşımaq və su altında yumaq olmalıdır donuz ayağı defrosting sonra.

Bundan sonra 3. shin qaynatmaq lazımdır. Bunu hətta çörəkçilik əvvəl tövsiyə olunur.

cooking Features

təlim sonra, bir çox baldır dəri çıxarılır. Lakin təcrübəli aşpazlarımız tövsiyə deyil. dəri donuz ayaqları şirəlilik qoruyur. Onun sayəsində, ət yumşaq qalacaq və qupquru deyil.

Dəri səthində saç ola bilər, lakin yemək əvvəl aradan qaldırılması deyil. Bu istilik müalicə sonra bunu etmək daha yaxşıdır. Sonra saç yumşaq olacaq. Bu çox çətinlik olmadan küləş rədd et. donuz ayağı sonunda onun şam və ya oyunları yanan dəyər.

bir şoraba istifadə etmək olsun? Ümumiyyətlə, necə donuz ayaqları bişirmək üçün necə? resept çox sadədir. o, uzun müddət hazırlaşır kimi Pre-shin, salamurada bırakmak edə bilməz. Bu da onu yumşaltmaq bilər. Bəzi reseptlər bu sarımsaq və ədviyyat qarışığı istifadə etmək olar. sirkə kimi, bu ət sərt edəcək. Amma eyni zamanda başa yeməyi ədviyyəli aroma və dad verir.

donuz ayağı bişirmək üçün necə

Tipik olaraq, baldır soba bişmiş. Bu halda, müxtəlif metodlar istifadə edin. Nə qədər yemək davam? Adətən donuz baldır iki və ya hətta üç saat soba bişmiş. Ona görə də səbr etmək lazımdır. Bu analoji məhsullar istilik müalicə sərf olunur nə qədər vaxt var. müəyyən vaxt sonra knuckle daha incə və yumşaq olur.

yeməklər hazırlanması üçün, ədviyyat, tərəvəz, eləcə də pivə kimi spirtli içkilər, bir sıra istifadə edə bilərsiniz.

pivə ilə Recipe

Belə ki, donuz əti ayaqları bişirmək edək. resept məhsullarının aşağıdakı set istifadə edilir:

• Knuckle - 1 ədəd;
• qaranlıq pivə - 2-dən 2.5 l;
• Sarımsaq - 9 cloves;
• duz, ədviyyat - dadmaq;
• bitki yağı - 3 tbsp. l.

hazırlanması prosesi

hər qadın öyrənə bilərsiniz bir soba donuz baldır bişmiş Recipe. Başlamaq üçün yumaq və sonra ayaq quru edir. Bundan sonra knuckle bir neçə deşik edilməlidir. Bu ət prosesində müalicə qızdırmaq üçün tələb olunur yaxşı isladılmış edir. Həmçinin ədviyyat və duz grate donuz ayağı qarışıq məsləhətdir. İndi Shank təxminən bir saat tərk edilməlidir. Soğan təmizlənməlidir, lakin əziyyət yoxdur. sarımsaq kimi, bu gözəl doğranmış dəyər.

Shank dərin konteyner yerləşdirilmiş olmalıdır. Burada soğan və sarımsaq bir neçə cloves qoymaq lazımdır. Products pivə tökmək lazımdır. gücü yanğın yerləşdirilmiş və bir ayağı və bir yarım saat bişirilir edilməlidir. istilik müalicə başa pivə tökmək üçün tövsiyə deyil. Bu hələ lazımdır.

Shank bir çörəkçilik hesabatında sarımsaq və yer qalıqları ovuşdurmaq hazırdır. Donuz ayağı pivə qalan hissəsini tökmək üçün tövsiyə olunur. Sonra bu pan soba yerləşdirilmiş olmalıdır. Cooking shin bəzən pivə ilə basting, bir saat 180-200? C dayanır.

kol hazırlanması

kol bişmiş donuz ayağı, bu, çox dadlı və şirəli çıxır. Onun hazırlanması üçün tələb olunur:

• donuz knuckle - 1 pc;
• Sarımsaq - 5 cloves;
• ədviyyat və duz - dadmaq.

cooking mərhələləri

Shank hərtərəfli su altında yuyulur edilməlidir. Küləş - istilik müalicə əvvəl qarsaqlamaq. Bu halda, bir donuz ayağı boil lazım deyil. Bütün sonra, ət kol bişmiş zaman yaxşı buxarda hazırlanmış və yumşaldılmış edir.

Baldır duz və ədviyyatlar ilə ovuşdurmaq lazımdır hazırlanır. Bundan əlavə, bir neçə seqmentlər etmək lazımdır. Onlar soyulmuş sarımsaq mixək investisiya lazımdır. İndi ət zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün bir neçə saat üçün tərk edilməlidir.

müəyyən vaxt knuckle sonra dəyər kol daxil və sonra çörəkçilik yeməyi daxil və ya bir çörəkçilik hesabatında qoyaraq. az 190-dən çox temperaturda iki saat ehtiyac ət yemək? C. kol yemək sonuna qədər 20 dəqiqə bir neçə yerdə deşmək lazımdır. Bu knuckle sayəsində iştahaaçan gevrek qabığının formalaşır.

soba bişmiş Spicy resept donuz baldır

aromatik və dadlı yeməyi hazırlamaq üçün lazımdır:

• orta ölçüsü knuckle - 1 ədəd;
• xardal - 50 qram;
• mayonez - 50 qram;
• bal - 50 qram;
• duz və istiot - dadmaq.

Necə yandırmaq üçün

Shank yumaq, sonra duz və istiot bu əlavə qaynatmaq lazımdır. İstilik müalicə ən azı bir saat davam etməlidir. Bu müddət ərzində, siz şoraba hazırlamaq bilər. bal, üstünlük maye, mayonez və xardal qarışdırmaq üçün dərin konteyner Bunu etmək üçün.

şoraba dəyər qaynadılmış knuckle rub, sonra diqqətlə folqa ilə kesmek üçün hazır. Bu halda, ət tamamilə qapalı olmalıdır. donuz ayağı sonunda soba bir bişirmə hesabatı və yerdə qoymaq lazımdır.

Cooking yeməyi bir saat? 200 dərəcə isti olacaq. Sonra istilik xərcləri azaltmaq, və folqa genişləndirmək. temperatur az 170-dən çox qızıl qəhvəyi qədər zəruri Bake baldır? C. isti xidmət edir.

sonunda

Cook donuz əti ayağı evdə ola bilər. Bu çətin deyil. Əsas odur ki, - düzgün ət və seçmək üçün ədviyyat hazırlamaq. bütün tələblərinə uyğunluq bir dadlı və flavorful yeməyi soba edəcək. donuz claw kimi, o, əsasən sümük və damarlar ibarətdir kimi, gel agent üçün istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu by-məhsul aspic hazırlanması üçün idealdır.