Duck yeməklər: Populyar tərifləri

Duck yeməklər olduqca müxtəlif olunur: Bu quş, qızardılmış onun qidalandırıcı şorba hazırlanmış ət qiyməsi ilə bütün bişirilir. bişirilmiş bilər nə ördək suala cavab, bu kimi görünür: ilk növbədə, bu klassik resept - turş alma ilə ördək.

Apples, təmizlənmiş dilimləmək və onlara gutted ördək karkas doldurulmuş olunur. qarın açılışı mövzu ilə tikildi, arğac bir çörəkçilik pan və ya bir su şüşə yüngül duzlu karkas böyük pre-doldurulması altındakı qoymaq və soba qoyulur. Fry şirəsi ilə vaxtaşırı qızğın leysan, iki saat yarım olmalıdır. Hazır ördək açılan mövzu və bir qaşıq alma ilə qaldırıldı. onun haqqında - Duck yeməklər alma ortasında yerləşdirilir. Siz də yalnız ədəd onu kəsdi və bir qarnir üst qoya bilər.

eyni şəkildə hazırlanan ördək bu yeməklər: Eynilə, quş və duzlu kələm dolması. quş bir garnitür On pörtlədilmiş kartof qidalanır bilər - ördək qovurma sonra qalan onun cooking istifadə ət suyu üçün. xidmət yeməyi cəfəri və ya kərəviz ilə yaşıl salat ilə bəzədilib.

Siz bişirmək olar və digər yeməklər soba ördək: məsələn, naringi və ya portağal və kivi ilə yapmaq. Əvvəlcə bal, soya sousu və bir portağal suyu və ya naringi bərabər hissələrlə qəbul şoraba hazırlanmış. Duck (bu, məsələn, istifadə etmək olar, bir neçə saat üçün qoyulmalıdır , plastik bag) vaxtaşırı silkələmək və çevirmək lazımdır isə. Salamura ördək ilə doldurularaq bişirilir meyvə və tikmək dilim. dərin pan yerləşdirilmiş şüşə qabığı bulyon və ya bütün əlavə portağal peels 160 dərəcə temperaturda təxminən 3 saat (naringi) və yandırmaq, müntəzəm suvarma suyu çökdürülmüş.

ördək ilk kursları da çox dadlı - bu canlı, zəngin bulyon çıxır. Onun hazırlanması üçün quş portioned ədəd su ilə doldurulur və qaynar xaric kəfkir köpük, duz qızğın və sıx bir qapaq ilə əhatə etmişdir. ördək ət çətin deyil idi, bu bir saat aşağı istilik üzərində yavaş-yavaş 40 dəqiqə bişirilir edilməlidir. - kartof gözəl Küp yerkökü və bir az daha böyük: bu bişirilmiş sonra, bulyon tərəvəz qoya bilər. bulyonda 10 dəqiqə sonra soğan əlavə edin. Bu gözəl doğramaq ola bilər, lakin yalnız yemək başa çatdıqdan sonra onu atmaq, kiçik soğan bütün bişirmək olar. Eyni zamanda soğan ilə qara bibər və ətirli bir neçə taxıl qoydu. Qaynar bulyon düyü və ya əldəqayırma əriştə bir ovuc qoymaq və tender qədər bişirilir. xidmət əvvəl hazır şorba, doğranmış cəfəri əlavə edin.

qızartma ördək salgam ilə: Nəhayət, ördək hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün gedir, bu mənada köhnə resept diqqət edir. Bu resept yalnız çətinlik sağ maddələr tapmaq yatır - hətta Rusiyada geniş əvvəl əsrdə fakt salgam ilə ekzotik gün idi. Yapon və ya Çin turp - Təcrübəli aşpazlar Bu daikon əvəz edilə bilər ki, mübahisə. qırmızı turp Bölgəmizdə şərti artan fərqli olaraq, bir incə ləzzət və acı deyil. dad yaxın salgam - Siz də Qüds artichoke istifadə üçün cəhd edə bilərsiniz.

Pre-ördək hissəyə kəsdi qızartma olmalıdır. Poultry ədəd dilimlənmiş salgam və kiçik bulbils keçmək geniş pan yerləşdirilir yağ Browning əvvəl. , Quş yemək sonra sol bütün birlikdə suyu tökün ağ şərab eyni miqdarda yaşıl kərəviz və ədviyyat bir kiçik dəstə əlavə - 3 ədəd. qara bibər və cloves, 1 pc. dəfnə yarpağı, darçın pinch. Duck stew aşağı istilik üzərində tender qədər möhürlənmiş konteyner salgam ilə. kərəviz aradan qaldırılması və ədviyyat xidmət əvvəl çıxarılır. qarnir üçün kartof və ya düyü bişirmək olar. cəfəri ilə tutam, bir platter quş xidmət edir.