Qida və içkilərReseptlər

Ev alabalıq kürü turşu necə bu maddədə öyrənəcək

qırmızı balıq və sevimli zəriflik turşu ilə kürü cəhdi çox biliciləri, lakin nadir hallarda kimə onu dadlı etmək üçün çıxdı. Bütün sonra, mühüm tələb olunan bütün maddələr siyahısı resept, həm də (balıq) alabalıq yumurta dövlət, və onun təravət deyil. Salt, təzə yalnız bilərsiniz soyudulmuş balıq, hətta təzə dondurulmuş. alabalıq yumurta turşu necə, biz də bu məqalədə.

Çox tez-tez insanlar deyil, onun yemək ilə narahat etmək istəyən, alış kürü öz üstünlük verir. Çox əbəs. təzə məhsullarının onu edirik, çünki Onun kürü, yalnız faydalı, həm də dadlı, bəzən daha ucuz çıxır əgər böyük bir qaldırılmış balıq olarsınız yumurta. Yalnız günah uzun davam edə bilməz yumurta ev, siz hazırlanması gündən artıq iki gün üçün istifadə etmək lazımdır və bu, bir sıx bağlıdır konteyner saxlamaq soyuducu yuvası onu qoymaq lazımdır.

Siz balıq və kürü tuzlama birbaşa davam əvvəl hərtərəfli hazırlamaq lazımdır. iş yerüstü təmizləmək: diqqətlə yuyulur masa, board və balıq kəsilməsi üçün bıçaq itiləmək. duz-örtük qarışıq və lazımi ədviyyat maddələr Cooking. biz hərtərəfli yumaq və davam almaq və ya alabalıq tutmaq. alabalıq yumurta turşu necə, biz sonra öyrənmək əsas təchizatı istəyən olacaq.

gözəl ələk, dərin konteyner, qaynadılmış su hazırlamaq başlayacaq. özü kürü alabalıq tuzlama belə çətin deyil, əsas film aradan qaldırılması. sonra sakitcə film cırmaq və gözəl bir ələk vasitəsilə yumurta keçmək, isti (80 C) su 30 saniyə - alabalıq cüyür film çətinlik olmadan köçürülüb ki, bir ələk yumurta və 15 düşmək lazımdır. İlk dəfə onu düzgün ələk seçilmiş faktı çox gözəl çıxmaq bilər. yumurta daha kiçik bir ələk alabalıq kürü vasitəsilə keçmək üçün çalışırıq, yalnız onları əzmək və çıxış sıyıq olacaq. Bu qarşısını almaq üçün, bir iqtisadiyyatda, doğru ölçüsü ələk və ya plastik süzgəc var yumurta ölçüsü kimi yaxın mümkün deşik qurutmaq lazımdır. nə bir, nə də iqtisadiyyatın digər deyilsə bir neçə saniyə suya yumurta aşağı və yapışqan kütləvi ayrılaraq yumurta pokolyhat üçün, sonra film aradan qaldırılması, bir daha zəruridir. Və bir az limon üst tutam.

alabalıq yumurta turşu əvvəl siz duzlu və ya şoraba hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün, qaynatmaq su 600 ml başına 170 g, sərin və bir neçə dəqiqə üçün süzgəc yumurta buraxmaq üçün böyük bir dərəcəsi, lakin artıq üç duz əlavə su lazımdır. Caviar, bu ləzzətini qaçırmaq mümkün deyil, bir balıq deyil. Prinsipcə, artıq bu müddət ərzində tuzlama yumurta, masa gətirə bilər, və ya sandviç yayılmışdır. Daha sonra istifadə etmək istəyirsinizsə, sonra bərkidin, bir steril konteyner hazırlamaq yumurta, yenidən qaynar su ilə qaynar və neft tökmək lazımdır. Amma bir daha deyirəm: artıq üç gün ola bilməz belə yumurta saxlamaq, bu hazırlıq tarixi bir ay ərzində istifadə edilə bilər bir zavod konservasiya, deyil.

Biz ətraflı alabalıq brining prosesi nəzərdən indi alabalıq, bu barədə mürəkkəb heç bir şey yumurta turşu, və necə danışıb. tuzlama alabalıq üçün qarışıq aşağıdakı kimi aparılır: bərabər həcmdə böyük duz və şəkər almaq qarışıq var. təzə alabalıq kiloqram bu qarışığı 120 g tələb edir. Bu qara bibər 20 g əlavə edilib, bir neçə orta bay yaradır. Onun tamamlayır deyil, Rahatsız - bu balıq öz ləzzət və ədviyyat olmalıdır ki, lazımdır unutmayın. duz, qırmızı balıq nişanı irəli son dərəcə çətin olduğu kimi, bu kimi zəruri qədər duz udmaq üçün gözəl bir əmlak var.

İndi biz alabalıq kəsilməsi davam etdirilir. , Qarınları açıq yarıb fins baş və quyruq off Cut və yumurta almaq. böyük parçalara alabalıq karkas kəsin, belə ki, bir gözəl mövzu çevrilir. alabalıq bir parça bir parça yerləşdirmək üçün biraz üz xətti özü bel fins olan meyl, geri onu parçalanmanın edin. Tələsin bu müddətdə, bir bıçaq burada əsas şüa sümük alabalıq, hiss olmamalıdır. balıq ayırmaq üçün davam et, geri əyilmə, bel gedir, mümkün qədər, alt kənarları tərk etmək "qarın kəsik" alabalıq davam etdirməyə çalışır. biz ikinci yarısında davam Eyni şəkildə, qabırğa bel ilə yalnız bu zaman dəri maksimum alabalıq ət onları ayırmaq üçün çalışırıq, yuxarı birds.

Nəticədə, bir ət dəri alabalıq və qabırğa ilə bel və ət kiçik bir məbləğ mərkəzi hissəsi olmalıdır. "Skeleton" turşu və ya alabalıq bir sonrakı yemək şorba baş və quyruq göndərə bilərsiniz.

, Duz-örtülməsi alt qarışığı əlavə edin, qeyri-metal (tələb!) Konteyner almaq dəfnə yarpağı və allspice istiot əlavə edin. "Bütün balıq" əldə etmək üçün zımpara alabalıq ilk parça aşağı salınması və bol qarışığı bir təbəqə ilə əhatə ikinci parça üst yayılmışdır üç dəfnə yarpağı və peppercorns əlavə edin. Yenə duz-örtük qarışığı ilə tutam. sıx əhatə edir və 10 C-dən çox olmayan temperaturda soyuq hazırlanan konteyner aradan qaldırılması, biz başa alabalıq tuzlama, bir neçə gün (maksimum üç) unudurlar. Istifadə etməzdən əvvəl, alabalıq, artıq suyu qurutmaq limon ilə tutam, sonra kəsilmiş və yemək yeməyi dəsmal yayılmışdır və ya konteyner çıxarılıb.

İndi alabalıq yumurta və balıq özləri turşu necə bilirik. nuş olsun!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.