Ev duzlu skumbriya.

Bir çox insanlar bilirik ki, skumbriya duzlu ev, bir çox tender və dadlı mağaza. üçün mağaza gələn duzlu balıq, biz bir seçim edilməsi, məhsulun görünüşü etibar və fikrimcə, bir almaq lazımdır, dadlı orta duzlu və üstünlük köhnə olmamalıdır. biz evdə turşu skumbriya qərar, onda biz sizin təvəccöh üçün balıq üçün ədviyyat, eləcə də duz məbləği qeyd etmək deyil tuzlama gedir balıq keyfiyyətini seçin yoxdur. evdə skumbriya tuzlama Bundan bir az zaman alır.

çox kulinariya ixtisaslar kimi, skumbriya tuzlama müxtəlif yollarla edilən evdə. Hər bir qadın seçir üçün özü onun öz versiyası necə turşu skumbriya evdə. Mən bir neçə müxtəlif reseptlər təklif və onlara bişirmək üçün çalışırıq, ev duzlu skumbriya sizin üçün ən dadlı və tender olacaq nə qərar. Birincisi, bu, təzə balıq seçmək üçün vacibdir. Her dəri lazım sıx və onun gözləri verməməli olsun buludlu. Fish xoşagəlməz iy olmamalıdır. Bu sümükləri çətinliklə balıq əti ayrıldı vacibdir və onun gills qırmızı var.

Recipe biri bir seçim olduqca uzun bir hazırlıq, lakin bu şirin, çox gözəl dadlı çıxdı və duzlu skumbriya duzlu evdə.

Birinci siz, yəni tuzlama üçün balıq hazırlamaq lazımdır Baş ayırmaq, onu yumaq içalatı aradan qaldırılması və daxili yaxalayın. Sonra şoraba hazırlanması gedin. Onun üçün, bu onun iki ovuc qoymaq, dad üçün duz və şəkər su bir litr almaq və pan daxil tökülür, əlavə etmək lazımdır soğan qabığı və yanğın qoymaq. qaynar şoraba sonra istilik və drenaj çıxarılmalıdır. Biz sərin və "maye tüstü" 2 yemek kaşığı əlavə etmək üçün verir. Bişirilmiş balıq biz hazır və tam ostuzhennoy şoraba daxil keçmək və sərin yerdə üç gün buraxın. Üç gün sonra dilim şoraba balıq, kağız dəsmal ilə qurudulmuş və cut almaq və həvəskarları üçün bir dadlı müalicə hazır solenenkogo.

İkinci resept belə uzun müddət deyil, amma az dadlı deyil. Dry tuzlama həyata keçirilir. Bu məqsədəuyğun üçün alış təzə skumbriya, baxmayaraq ki, can almaq və dondurulmuş və sonra əridilmiş. Əsas odur ki, defrosting sonra sümükləri və balıq qabırğa ət sərf edir.

Mənim balıq və geri yəni oymaq başlayacaq etmək bir kəsik boyunca the geri aradan qaldırılması the sümük və innards, sonra diqqətlə peel contractible. balıq artıq nəm almaq üçün kağız dəsmal başa filesi kesmek. duz və şəkər qarışığı və digər doğranmış şüyüd konteyner Cooking. şəkər hazırlanan duz bizim filesi ovuşdurmaq və müzakirə etdi. yarıya indirir filesi birində pulbiber, qırmızı bibər və doğranmış şüyüd səpilir olmalıdır. Biz ikinci yarısında üst şeyi əhatə edir və filesi möhkəm bərk. Sonrakı siz sıx balıq rulonlarda paketi və suvaşmaq film təmin etmək lazımdır. belə bir ehtiyat bir gün üçün soyuducu roll, və çıxarmaq və soyuq roll üzüklər kəsdi.

Recipe 3: Bu seçimi əsasən, heç bir problem yoxdur, evdə hazırlamaq, çox dadlı və orta duzlu skumbriya çıxır. filesi daxil Burke balıq, bütün sümükləri aradan qaldırılması və diqqətlə qabığı aradan qaldırılması. Next ayrıştırılan filesi ədəd a la carte daxil kəsilmiş olmalıdır. Sonra təmiz və yarım üzüklər soğan daxil kəsdi. Bundan sonra şoraba hazırlanması davam etdirilir. ayrı qabda şoraba zəruri lavrushku, neft, sirkə, qara bibər və cloves qarışdırılır. Hazırlanmış portioned ədəd skumbriya qoydu olan yeməklər üçün tuzlama və tutam ilə duz, stir və məzuniyyət üçün 10 dəqiqə. vaxt tələb olunan məbləği gözlədikdən sonra, eyni balıq arasında paylanması, doğranmış soğan yarım üzüklər əlavə edin. Top bizim şoraba doldurmaq və qapağı bağlayın. Sonra bir neçə dəfə qəti bizim balıq ilə konteyner silkələmək və otaqda ən azı 10 saat durmaq vermək lazımdır. Sonra üçün soyuducu konteyner göndərmək balıq soyumaq. bir neçə saat ola bilər masa başa skumbriya xidmət edir. nəticəsində balıq zərif ətirli və ədviyyatlı səfiri olacaq.