Fas çayı: tərkibi, resept. Morokko çayını necə düzgün bir şəkildə etmək olar?

Morokko çayı belə deyil, çünki Fasda əkinlərdən yetişən yapraklardan hazırlanır. Bu içki üçün xammal Çindən idxal olunur. Bu qeyri-adi çay infüzyonunun adı, Fas'taki insanlara olan sevgisi haqqında daha çox danışır. Yerli əhali evdə, kafe, restoran və xaricində belə bir içki içərir. Faslılar öz qonaqlarına həmişə xüsusi hazırlanmış və xidmət edilən orijinal yaşıl çay təklif etməyə hazırdırlar.

İçkinin təsviri

Morokko çayı yalnız yerli xalqın məşhur və sevimli içki deyil, həmçinin xoşməramlılıq və qonaqpərvərlik əlaməti. Hər bir toplantıda hər bir bayramda xidmət edilir. Qonaq sahibini təhqir etmək istəməzsə, ən azı üç stəkan nanə çayının içməsi lazımdır.

Səmimi nanə dadı, şirin bir qeyd ilə - bu, Faslı çaydır. Kompozisiyaya əsas komponent daxildir - Çindən gətirilən yüksək keyfiyyətli çay yarpağı. İçkinin ikinci mühüm komponenti, təzə nanədir, bu da birbaşa Morokkoda yetişir.

Günün istənilən vaxtında bu çayı həm isti, həm də soyuq içmək olar. Səhər yeməyi zamanı yerli əhali bu içkilərdən istifadə edir, onları omlet və pasta yuyur. Lunchtime çayında ənənəvi olaraq qoz-fındıq və quru meyvələrə xidmət edilmişdir. Yatağa getməzdən əvvəl, Morokanlar sehrli içkinin təmiz dadından zövq alırlar, çünki nanə ləzzəti və tərifli şirinliklə infuziya sakitləşdirici təsir göstərir.

Faslı çay mərasimi

Mərakeşdə çay mərasimi yalnız kişilər tərəfindən aparılır. Hazırlanmanın və içmə suyunun axıdılması prosesi, gələn maddələrin sadəliyinə baxmayaraq, orijinalda fərqlənir. Hər bir çay mərasimi bəzi nadir fikirlərlə həyata keçirilir, belə ki, hətta ən mürəkkəb qonaqları da xoş təəccübləndirir.

Metal qablarda bişmiş Morokko çayı, palı lampası Ələddinə bənzər bir şey. İçkinin xüsusi bir xüsusiyyəti şüşə içində köpük varlığıdır. Bu effektə nail olmaq üçün çaydan şüşə üstündən yuxarı qalxır və incə bir damla dökülür. Çay mərasiminin ən yüksək səviyyəli sənətkarlığına çatan Mərakeşlər, çaydanı başlarının üstünə tutaraq, öz artımının hündürlüyündən içkini doyur. Bu halda qiymətli infuziya bir damla tökülməlidir. İşığın oksigen ilə doymuş olduğu bu təchizat üsulu ilə. İdeal çaydır, buna görə şüşənin yarısı köpüklə doludur.

Mərakeşdə maraqlı bir ənənə var: ev sahibləri qonaqlara bir içki ilə doldurulmuş bir şüşə verdikdə, bu adamın burada salamat olmadığını göstərir və bu evi mümkün qədər tez buraxmaq daha yaxşıdır.

Bir içki içmək düzgündür?

Ənənəvi yemək texnologiyasını pozmamaq üçün Morokko çayını necə bişirmək olar? Bunu etmək üçün, bir metal çayxanada yuxuya girin, az miqdarda qaynar su ilə doldurun və suyu boşaltın. Bu proses yarpaqlardakı tozları aradan qaldırır və buna görə də həddindən artıq acıdan içib çıxarır.

Dəmdən sonra reseptə əsasən bütün zəruri maddələr əlavə edin və meydana gələn qarışığı qaynar su ilə doldurun. Bundan sonra, çaydanı odda yerləşdirin və məzmunu bir qaynağa gətirin, daim qarışdırın.

Alınmış isti içki bir çaydandan bir neçə dəfə tökülməlidir. Bu proses infüzyonu soyumağa imkan verir. Hazır çay yuxarıda təsvir olunmuş qaydada xüsusi şüşələrə tökülməyi və nanə salonunun bəzəyəcəyini tövsiyə edir.

Morokko çayı: resept klassik

Lazımi maddələr:

• Yaşıl yarpaqlı yaşıl çay - 1 çorba kaşığı;
• Nanə təzə - 30 qram;
• Şəkər - 4 qaşıq qaşığı;
• Su - 1 litr.

Pişik prosesi:

1. Çay yarpaqlarını bir metal çaydana dökün və 200 ml qaynar su ilə doldurun. Çarxı yuymaq üçün qabları bir neçə saniyə diqqətlə yandırın. Suyu boşaltın.
2. Şəkərə şəkər və nanə yarpağı əlavə edin. Qalan qaynar su ilə meydana gələn qarışığı duz edin.
3. Çaydanı atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin və yuxarıda təsvir edilmiş şəkildə soyudun.
4. Hazır çayı nanə yarpağı ilə garnitürə atın.

Morokko çayı: ədviyyat ilə resept

Lazımi maddələr:

• Yaşıl yarpaqlı yaşıl çay - 2 qaşıq qaşığı;
• Təzə nanə - 10 qram;
• Orange - 1 ədəd;
• Limon - 1 ədəd;
• Tarçın - 10 qram;
• Cloves - 5 qram;
• Şəkər - 3 qaşıq qaşığı;
• Su - 1 litr.

Pişik prosesi:

1. Limonu yuymaq yaxşıdır. Ondan ondan çıxarın və zolaqlara kəsin. Sitrus meyvəsindən suyu sıxın.
2. Narıncı yuyun. Yastı çıxarın və zolaqlara kəsin.
3. Nanə yarpağı yaradır.
4. Izgara şəkərini hazırlayın . Bunu etmək üçün, kristalların əriməsi və qəhvəyi bir rəngə çatmasından əvvəl onu təmiz, yaxşı qızdırılmış bir qabda yandırmaq lazımdır.
5. Çay yarpaqlarını bir metal çaydana dökün və 200 ml qaynar su ilə doldurun. Çarxı yuymaq üçün qabları bir neçə saniyə diqqətlə yandırın. Suyu boşaltın.
6. Soyulmuş sitrus meyvələri, limon suyu, qızardılmış şəkər, nanə yarpağı, darçın və qarışıqların çaydanlığına əlavə edin. Qalan qaynar su ilə meydana gələn qarışığı duz edin.
7. Çaydanı yandırın, qaynatın. Plitədən çıxarın və 20 dəqiqə buraxın.
8. Hazır çayı nanə yarpağı ilə garnitürə atın.

Bir çay gurmasınızsa, mütləq Morokko çayını cəhd etməliyəm - yerli xalq arasında populyar bir sevimli içki. Sehrli infuziya xoş nanə ətirinə sahibdir. Həm klassik çayı, həm də ədviyyəli varyasyonunu sınayabilirsiniz. Həm reseptlər yemək sadəliyi və zəruri maddələrin mövcudluğu ilə seçilir.