Göbələk işarəsi: məhsulun təsviri və istifadə üsulları

Göbələk işarəsi - bunlar bəzi Asiya ölkələrində (Yaponiya və Çin) becərilən və geniş istifadə olunan strofarilər ailəsinin parlaq nümayəndələridir. Latın tərcüməsi, onların adı "yeməli kölgə" kimi səslənir və köklü meşə sakinləri bunu tam əsaslandırırlar.

Ətraflı məlumat

Xarici olaraq, göbələklər Rus meşələrində çox olan bal göbələyinə çox oxşayır. Saprophytes kimi, onlar adətən, ağaclar və ya əsasən geniş yarpaqlı növlərin ağacları və ya gövdələrində böyüyürlər. Xarakterinə görə, bunlar bitki toxumalarının çürüyməsinə səbəb olan hazır üzvi birləşmələr tərəfindən tükənən heterotrofik orqanizmlərdir. Göbələk işarəsi bütün "ailəni" inkişaf etdirir. Bir baza kiçik tərəzi ilə örtülmüş bir neçə ayağı yaradır.

1-2 santimetr diametrli narıncı-qəhvəyi papaqları jeləyə oxşar jelatinli bir maddə ilə örtülür. Buna görə Yaponlar onları "sürüşkən göbələklər" adlandırırlar. Odun içində qırmızı başlı görünən, adətən payızda görünür. Yay mövsümündə göbələklər yelləncəklər səpələnmiş düymələr kimi işarələnmiş böyük bitkilər tapa bilərsiniz. İstehsal miqyasında, odun çiplərinin qida maddəsi kimi istifadə edildiyi təsərrüfatlarda yetişdirilir. Amma meşənin təbii hədiyyələri əlbəttə ki, çox yüksək qiymətləndirilir.

Sənaye blankları

Məşhur "Yapon tətilləri" nin fərqli bir xüsusiyyəti, qısa müddətdə təzə və çox tez bir şəkildə pisləşmələridir. Populyar göbələklərdən fərqli olaraq, göbələklərin dondurulması qəbul edilmir. Buna baxmayaraq, onlar ölkədən kənarda satıla bilərlər. Bir qayda olaraq, göbələk konservləşdirilmiş ipucu. Əksər hallarda onlar şüşə və ya qalay kutularda satılır.

Ən tez-tez bu göbələklər duzlanmışdır, sonra müxtəlif milli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur: çorba, şorba, qəlyanaltı və ya salat. İpəyin uyğunluğu çox yüngüldür və bu, Avropa istehlakçıları üçün çox asılı deyildir. Amma Yapon bu keyfiyyətə malikdir, təbii "slipperiness" ilə birlikdə ən çox belə göbələklər qiymətlidir. Bu xüsusiyyətləri sevməyənlər mağazalardan təzə göstərişlər ala bilərlər. Onlar bir qayda olaraq, 640 qram qalay kutularda paketlənirlər. Belə göbələklər əlavə istilik müalicə tələb etmir. Onlar dərhal bir salat əlavə və ya müxtəlif qəlyanaltılar üçün orijinal əlavə və bəzək kimi istifadə edilə bilər.

Çin stil şorbası

Evdə normal bir Rusiyanı göbələklərin necə konservasiya etdiyini necə göstərə bilər? Təriflər, məsələn, bizim üçün ənənəvi Çin mətbəxi olduqca qeyri-adi. Bununla belə, sadə, lakin çox ləzzətli milli çorba əriştə hazırlamaq üçün çalışırıq. İşləmək üçün aşağıda göstərilən maddələrə ehtiyacınız var: 200 qram konservləşdirilmiş ipuçları və eyni miqdarda Brüssel lahanası, 1 ədəd paxla, 100 qram əriştə (düyü, buğda və ya yumurta), yarım fincan soya sousu, doğranmış yaşıl soğan, bir çay kaşığı nişasta (qarğıdalı və ya kartof) 50 qram tofu, bir az qara bibər, bir bibər bibəri, 15-20 qram tərəvəz və bir çay qaşığı susam yağı.

Yemək çox tez hazırlanır:

1. Birincisi, şorba bütün komponentləri hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün, kələm yuyulmalı və cobs çıxarılması, hər kochanchik dörd hissəyə kəsmək lazımdır. Pırekləri üzüklər və tofu kublar halına kəsin. Bundan sonra, əsas prosesə davam edə bilərsiniz.
2. Göbələk qaynar suda 5 dəqiqə qaynatır.
3. Tencere susam yağına tökülün və içində paxla yandırın.
4. Orada da Brüssel dallarını göndərin və üzərində qızıl qabığın görünməsini gözləyin.
5. 3 dəqiqə birlikdə göbələk, bibər və qızartmaq qidaları əlavə edin.
6. Bu anda əriştə bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün suyu istifadə edə bilərsiniz.
7. Hazırlanmış əriştələri tencerəyə köçürün, sousu, göyərti əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin.
8. 100 qram suda nişastanı 2 yemek kaşığı sos ilə süzün və sonra qarışığı tencereye tökün.
9. Qalan maddələr əlavə edin və başqa bir dəqiqə üçün bişirin 2.

Bir plasta hazır çorba göyərti və ya susam toxumu ilə bəzədilə bilər. Çox qeyri-adi, lakin çox dadlı çıxır.

Gözəl bir məzəli

Gündəlik həyatda başqa yerdə konservləşdirilmiş ipək mantarlarını istifadə edə bilərsinizmi? Salatalar üçün təriflər xalqımıza tanış olan variantlardan az fərqlənir. Onlardan biri 300 qram konservləşdirilmiş göbələk, yumurta, kiçik soğan, bitki yağı, sirkə kaşığı (və ya mayonez) kimi məhsulların mövcudluğunu tələb edir.

Bu yeməyin hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir:

1. Əvvəlcə bir yumurta qaynatmaq lazımdır.
2. Bu anda, siz soğan kəsmək və kavanoz göbələk ilə aça bilərsiniz. Sürüşkən göstərişlər istəməyənlər əvvəlcədən bişirirlər. Bu vəziyyətdə, mucus suyu gedəcək və göbələk yumşaq və ətirli qalacaq.
3. Bütün komponentlər bir salat qabına yığılmalı və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Mayonez, sarğı kimi istifadə edildikdə, artıq bitki yağı ehtiyac qalmayacaq.

Yemək bayram masası üçün hazırlanarsa, o, ekzotik meyvələrin dərisindən hazırlanmış doğranmış plitələrə verilə bilər və ya mərmər yarpaqlarına ayrılır. Qonaqlara xidmət məsələsinə belə qeyri-adi yanaşma xoş gəlir.