Fırındakı balıq filesi

Atlantik somon və ya sadəcə somon, ən erkən günlərdən etibarən yalnız zəngin insanların ödəyə biləcəyi incə incəlik sayıldı. Bu gün somon adamı kral balıq adlandırır. Heç bir böyük bayram masada ikram yeməyi olmadan gələ bilməz. Mən odur ki, soba içərisində balıq filelerini yandırmaq istərdim .

Əgər sobada somon yandırmaq üçün necə bilmək istəyirsinizsə, bu yazıda hər şeyi ətraflı təsvir edəcəyəm. Salmon tərəvəz ilə sobada bişmiş zaman xüsusilə dadlıdır. Və əminəm ki, qonaqlarınız bu dadlı yeməyi və onu hazırlamaq üçün səylərinizi yüksək qiymətləndirəcəklər.

Fırında bişmiş balıq filesi 4 porsiyon hazırlamaq üçün 4 bostan balığı, 300 qram şampinon, 3 havuç, 1 limon, 3 soğan, duz, bibər və yağsız yağ lazımdır.

Somon götürərək üzüklərlə kəsdik, hər biftek ən azı 2 santimetr qalınlığa sahib olmalıdır. Çünki qalın biftek, daha şirəli yeməyi.

Sonra bütün soğan suyunu soyuq su altında yuduqdan sonra balıq səthindən kağız dəsmallarla nəmləndiririk. Bəzi qarın hissələri çıxarılır, ancaq tərk edə bilərsiniz. Ən dadlıları niyə tərk edirsiniz? Somonu duz və bir müddət kənara qoyduq.

Bundan sonra tərəvəz doldurulmasına hazırlaşın. Soğanızı nazik üzüklər ilə kəsdik, sonra havuç təmizləyirik və incə bir saman ilə parçaladık.

İndi mantarları yuyub təmizləyəcəyik. Eyni zamanda, göbələklərin uzun müddət suda qalmasına icazə vermirik, çünki onlar nəmliyi tez bir zamanda həll edə bilirlər. Əlavə mantarlar böyük plitələrə kəsilir.

Bundan sonra, qızartma qabını atəşə atırıq və bir kaşığı bitki yağı tökülür, onda soğan qızartmağa başlayırıq. Soğan yumuşatır və şəffaf olur, buradakı yerkökü əlavə edin. Sözündən bir neçə dəqiqə orta istidə qızardın. Amma sonunda biz göbələk qoyduq. Champignons şirəsi azad edəcək və biz buxarlanana qədər gözləyirik. Solim, bibər. Tərəvəz və göbələkləri aşırmayın: gələcəkdə biz onları sobada bişirmək üçün balıq ilə birlikdə qoyacağıq.

Beləliklə, biz lazım olan tərəvəz və balıq filesi hazırlamışıq. Soba sobasını tərəvəz ilə qoyduğumuz zaman fırında temperatur 180 dərəcə çatmalıdır. İndi ev uzanırıq. Folqa içində balıqların sarılması prosesini başlatırıq. Bir fırça ilə hər bir folqa kvadrat bol bitki (zeytun) yağı ilə yağlanmış, biz ona bir parça fillet qoymaq, birbaşa yuxarıda biz bir qaşıq göbələk və qızardılmış tərəvəz bir yer. Biz folqa çeviririk, belə ki, təmiz parçalarımız var. Ancaq üst hissəsi bir az da qiymətli balıq suyunun folqa ilə qaçmadığını etiraf edirik.

Bütün kağız parçaları çörəkçilik təbəqəsinə qoyduq. Fırındakı balıq filesi adətən 15-20 dəqiqə bişirilir. Balıqları aşırmamaq vacibdir. Kramponlar şişirdildikdə, bu balıq bişirilir ki, işarə edəcək.

Dilimli limon dilimləri ilə isti xidmət edin. Sehrli filetləri folqa ciblərində cədvəldə sağa xidmət edə bilərsiniz. Bu halda, yeməyi daha uzun isti olacaq. Və pişikin üstünü açdığımızda, balıq qara zeytun və ya şüyüd və maydanın bir çiçəyi ilə bəzədilə bilər.

Mənim dəftərimdə balıq filesi qabına başqa çox sadə bir resept tapdım. Ancaq bu dəfə halibut filesi alacağıq.

Beləliklə, ehtiyacımız var: 650-800 qr halibut filizi, 2 dəri sarımsağı, 1-2 cəfəri və ya fesleğen, 1 qaşığı limon suyu, yağsız yağı, təzə bibər və duz,

Yuxarıda deyildiyi kimi balıq edirik . Sonra hər bir balıq duzu, təzə yer biberi ilə çiləyin, yüngülcə zeytun yağı və şirəsi ilə çil, limondan sıxıb çəkin. Bir kənara qoyun - otaq temperaturu yarım saat içində buraxın.

Fesleğen yuyulur və qurudmaq üçün dəsmalın üstünə qoyulur. Sarımsağın sarımsağında əzmək. Tava istiliyinə, bir qaşıq yağsız yağ tökün. Sonra sarımsağın üzərinə yayılır və yüngülcə qızardın. Yarım dəqiqədə fesleğenizi əlavə edin və dərhal qızardılmış qabani oddan çıxarın.

Halibut filetosunu isti qabda aşağı qoyun. Fırını 180 ° C-yə qədər qızardın və bişmiş balyana əlavə edin.

15-20 dəqiqə sonra yeməyi hazır olub-olmadığını yoxlayın. Pişmiş balıq filesi təzə tərəvəzli bir qarnir ilə isti idi, həmçinin yaxşı qaynadılmış fasulye, gül kələm və ya brokoliyə uyğun idi.

Bon appetit!