Kələm 'Provansal'. Dadlı qəlyanaltı üçün resept

Tükürcək yemək tərifləri sayısızdır. Rus stolunun ənənəvi yeməyi və ən sevimli, faydalı və dadlı qəlyanaltılardan biri yalnız hər evdə və hər bir mistressdə deyil, hər bir kənddə, mahalda və regionda müəyyən rituallar, əlamətlər, hətta bəzək və qaynaşma üsulları da var idi. Conspiracies.

Kələm "Provansal", bir müddətdən bəri retsept çox populyar hala gəldi, hazırlıq metodlarında da çox fərqlənir. Bir-birinə bənzəməyən çox fərqlidirlər ki, müxtəlif evdar qadınların hazırladığı "Provansal" ləzzətli bir neçə kase ilə masanın üzərinə qoyduğunuz halda, əlbəttə ki, əsas tərkib hissəsi istisna olmaqla, onların arasında nə olduğunu söyləmək çətindir.

Bu kələm üçün orijinal klassik reseptini müəyyən etmək də çətindir. Lakin, təhlükəsiz deyirik ki, kələmdə "Provansal" mütləq müxtəlif əlavə maddələr, yəni alma, kərə yağı və ya cranberries, budama və ya üzüm, yerkökü və müxtəlif zirvələri təqdim etməlidir, belə ki, onu təmizlənmiş, adına, dadına layiqdir. Hədsiz sayda reseptlərdən ən əsas və maraqlı seçimlərdən seçməyə çalışaq. Məsələn, kələm "Provansal", reseptlər müxtəlif meyvə və giləmeyvə qatqı ilə saqqızın salatıdır .

Kələm "Provansal". Fındıklı və meyvəli resept

Bu reseptin əsası böyük ləçəkli lələklər ilə lələkdir. Bütün və ya yarımlı başları fermentləşdirərkən bir yol var. Kələm yarpaqları 3x3 və ya 5x5 sm ətrafında kvadratlara kəsilir və onlar geniş miqyaslı bir konteynerə yerləşdirilir və sonradan müxtəlif əlavələrlə qarışdırılır.

Əlavələr olaraq, qaynadılmış suda yuyulur, eləcə də naringi, üzüm və seçilmiş alma ilə yuyulur . Böyük meyvələr sümükdən azad dilimlərə kəsilir. Meyvə və giləmeyvə bişmiş kələm yumşaq qarışdırılır, buna görə də bir çox suyu yoxdur, kuboka qoyulur və isti şoraba doyurulur. İki kələmdən sonra "Provansal" kərə yağı ilə hazırlanır. Servis vermədən əvvəl, masaya bir az bitki yağı əlavə olunur. Bu salatın sürətlə qaynadığı kimi, mümkün qədər tez istehlak etməliyik.

Marine dolumu aşağıdakı kimi hazırlanır. Bir bişən kələm duzlu suyunun dörddə bir hissəsi və ya meyvə şirəsi, 2% masa sirkəsi yarım qaşığı qaşığı, iki qaşığı şəkər, darçın və qarğıdalı qarışıqdır və yüksək temperaturda qaynağa gətirilir.

Kələm "Provansal". Qış üçün kələm salatı üçün resept

Bu, "Provansal" kələm yemək üçün tamamilə fərqli bir yoldur. İki kiloqram kələm incə doğranmış, gözəl doğranmış sarımsaq (2 dilim), doğranmış havuç, yarım stəkan bitki yağı və 2% qaşığı% 9 sirkə ilə qarışdırılır. Qarışıq yarım litr su, bir yarım qaşığı duz qaşığı, yarım bardak şəkər şəklində olan və bir yük ilə aşağı bərkidilmiş dənli su ilə doldurulmuş bankalarda parçalanır. İki gün sonra kələmdən hazırlanan salat "Provansal" hazırdır.

Kələm "Provansal". Bolqarıb biberi ilə resept

İki və ya bir kiloqram kələm üçün yarım kiloqramlıq bibər qazı, çox yerkökü, bir neçə mocha alma, üzüm, ərik, albalı götürməlisiniz. Kələm dilimlənmiş bolqar bibəri, alma, üzüm, ərik və albalı ilə qarışdırılmış, böyük kvadratlara kəsilir. Bir şüşə şəkərin üçdə birini, bitki yağı bir stəkan, altı faiz sirkə bir stəkan və iki qaşıq böyük duzu əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışıq, təzyiq altında bankalarda qoyulur və iki gün sonra soyuducuda təmizlənir. Lahana "Provansal" Bolqarıca bibər və meyvə ilə hazırdır.