Marinated yaşıl lobya. Qış üçün hesablar: reseptlər

Marinated yaşıl lobya çox qidalı və qiymətli bir məhsuldur. Ümumiyyətlə, qəlyanaltı kimi masaya təqdim olunur. Ancaq bəzi evdar qadınlar bu tərkibə gulaş, salat, yan yeməklər, şorba əlavə edirlər.

Kuşkonmaz fasulyesini necə salmaq olar haqqında bu məqalənin materiallarında izah edəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir məhsulun hazırlanmasında bir çox yol var. Biz yalnız ən sadə və ən əlverişli hesab etməyə qərar verdik.

Marinated yaşıl lobya: təəccüblü qəlyanaltı üçün tariflər

Çox az adam bilir, amma kuşkonmazlar zülal kimi bir elementdə çox zəngindir. Bu göstəriciyə görə, mümkün qədər ətə yaxındır. Kulinariya mütəxəssisləri bu məhsul deyil, möcüzə deyirlər. Belə fasulye tez yetişir və marinadlar - asanlıqla və sadəcə. Bunun üçün yalnız aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız var:

• Kuşkonmazlar (yalnız təzə çəkin) - 1 kq;
• Soyuq su içmək - ½ litr;
• Sirkə 9% masa - təxminən 50 ml;
• Tuz bişirilir - təxminən 10 g;
• Şəkər çuğunduru - təxminən 50 qr;
• Dereotu (təzə kəsilmiş ağac) - bir neçə paket;
• Sarımsaq sarğı - 3 və ya 4 ədəd.

Əsas məhsulun hazırlanması

Marine edilmiş yaşıl lobya hazırlamaq üçün necə ? Belə qəlyanaltılar üçün təriflər kiçik bir komponentlərin istifadəsini tələb edir. Əvvəla, əsas məhsulu hazırlamaq lazımdır. Fasulye isti suda yaxşıca yuyulur, sonra ipləri kəsir (iki tərəfdən) və bərabər bloklarla parçalanır (uzun olduqda). Bundan sonra məhsul güclü qaynar suya yayılır və təxminən 5 dəqiqə bişirilir. Əsas odur ki, onu ləzzətləndirməyin. Axı, daha uzun istilik müalicəsi ilə, fasulye qaynatmaq və tökülməsi üçün uyğun deyil.

Marinadın hazırlanması

Marinated quş qripi paxlası hazırlamaq üçün ətirli turşu istifadə etsəniz, ən dadlı olacaqsınız. Hazırlanması üçün içməli su yüksək temperaturda bişirilir və sonra qatılaşdırılmış şəkər, masa tuzu və masa sirkə ilə əlavə edilir . Bundan sonra, marinad plitədən çıxarılır və dərhal nəzərdə tutulan məqsəd üçün istifadə olunur.

Necə düzgün gəzmək lazımdır?

Marine edilmiş lobya hazırlamaq üçün kiçik şüşə qablar istifadə edilməlidir. Onlar hərtərəfli yuyulur, hər hansı bir rahat şəkildə sterilizasiya edilir və qurudulur. Bundan sonra, sarımsaqdan olan qarışıqları təmizləyin və şüyüd çörəklərini yuyun. Bu maddələr qutuların altına qoyulur, sonra yerləşdirilirlər və kuşkonmazlar. Daha sonra, isti bir salamura ilə doldurulur və dərhal kiçik bir odda əvvəlcədən qaynadılmış olan qalay qapaqları ilə yayılır.

Bütün konteynerlər dolduqdan və möhürləndikdən sonra, tərs döndərilir və çox qalın bir battaneylə örtülür. Bu vəziyyətdə, bir gün və ya iki qaçaq lobya bankaları qalır. Göstərilən vaxtdan sonra onlar mağaza və ya zirzəmiyə aparılır.

Nə vaxt istifadə edə bilərəm?

Qış üçün hazırlanmış hazırlanmış yaşıl paxlalılar, biz nəzərdən keçirən reseptlər bir neçə həftə sonra istifadə edilə bilər. Bu, məhsulun duzlu ətir ilə doymuş olması, yumşaq, tender və çox dadlı olmasıdır. Hər ikisini qəlyanaltı və yan çörək kimi yeyə bilərsiniz. Fasulye həmçinin müxtəlif salat və souslara yaxşı şəkildə əlavə edilə bilər.

Qış üçün salamura yaşıl lobya: yerkökü ilə tarifler

Spirtli içkilər üçün ideal olan isti qəlyanaltılar istəsəniz, ədviyyatlı baharatlar və ədviyyatlar ilə fasulye vermək və yerkökü kimi tərəvəzləri əlavə etmək təklif edirik. Qeyd etmək lazımdır ki, belə qəlyanaltı hazırlanmasında çətin bir şey yoxdur. Bütün tövsiyələri ciddi şəkildə yerinə yetirmək və müvafiq maddələrdən istifadə etmək lazımdır.

Beləliklə, Koreyada yaşıllaşdırılan qarsparaq necə bişirilir? Belə bir resept tətbiq etmək üçün hazırlamaq lazımdır:

• Yerkökü şirəli təzə - 1 kq;
• Kuşkonmazlar - 1,5 kq;
• Qırmızı bibər bibəri - 1 ədəd;
• Zəncəfil rəngli - 1 böyük qaşıq;
• Şəkər - 1 şüşə;
• Qara bibər - təxminən 10 noxud;
• Otaq temperaturunda içməli su - 2 fincan;
• Sirkə 9% yeməkxana - 1 şüşə;
• Soy sousu - 1 böyük qaşıq;
• Tuzlu bişmiş - 1 tatlı qaşıq (zövqə əlavə edin);
• Cəfəri təzə - 1 orta dəstə.

Tərkibləri hazırlamaq

Koreya dilində qatılan quş qripi paxlası çox ətirli və ədviyyatlıdır. Bu qəlyanaltı hazırlamağa başlamazdan əvvəl, bütün tərəvəzlərə baxmalısınız. Yerkökü təmizlənməlidir və nazik zolaqlara kəsilməlidir (bir Koreya şirniyyatını açmaq olar). Fasulye gəldikdə isə, iyli yuyulur, ipləri çıxarın və kiçik bloklarla doğranın.

Tərəvəzlər işləndikdən sonra, qatı qaynar suya yayılır və tam olaraq 3 dəqiqə qaynadılır. Ardından məhsullar çıxarılır və hərtərəfli qurudulur.

Marinadın hazırlanması

Tərəvəz etmək üçün, içməli suyu böyük bir tencereye boşaldın və qaynadək gətirin. Bundan sonra, incə zəncəfil, kiçik şəkər, qarğıdalı və masa tuzu əlavə edilir. Tərkibləri yenidən qaynaşdıraraq, qabdan çıxarılır və əlavə olaraq soya sousunda və masa sirkə tökülür.

Qəlyanaltıların hazırlanması üsulu

Tərəvəz və əsas tərəvəzlər işləndikdən sonra, qutular sterilizasiya edilməlidir. Onlar yuyulur, buxarın üstündə saxlanılır və qurudulur. Ayrıca, qalay örtükləri ayrıca qaynadılır. Daha sonra konteynerdə qırmızı çili bibəri, təzə cəfəri və qaşqın və yerkökü qarışığı yerləşdirilib.

Tərkibində bir qaşıq ilə maddələr doldurularaq dərhal isti salamura ilə doldururlar. Bütün konteynerləri yuvarlataraq, onları yuxarıya çevirin və 24 saat ərzində bu vəziyyəti tərk edin. Bu müddətdən sonra bankalar qaranlıq yerə qaldırılır, orada 4-6 aydan çox saxlayırlar.

Cədvələ düzgün şəkildə necə əməl etmək lazımdır?

Qeyri-adi yeməklərin masaya göndərilməsi üçün qaçqın paxlası necə yığılacağını bilmək kifayət deyil. Qışa sürülmüş, bu məzə bir neçə həftə sonra istifadə edilə bilər. Bu müddətdə, yerkökü və lobya məhsulu bəzi duzlu suları udmaq, daha kəskin və dadlı olmaq lazımdır.

Tərkibli Koreya qulançar lobya ilə necə xidmət etmək olar? Uzun bir pozuntudan sonra, onu (yeyib-yeyənə qədər) çıxarın və süzgəcdə atılmalıdır. Kəskin dənizkənarı məhsuldan qurudulduqdan sonra fasulye bir plaka köçürülür və sonra təmizlənməmiş günəbaxan yağı ilə ətirlənir. Tərkibləri qarışdıqdan sonra onlar susamaq toxumlarına səpilir və hər hansı bir isti yeməyi ilə birlikdə masaya xidmət edirlər. Yeri gəlmişkən, bəzi ev xanımları bayram süfrəsinə və alkoqollu içkilərə bu cür qəlyanaltı təklif edirlər.

Nəticələri yekunlaşdıraq

Tuzlanmış marinalı fasulye üçün təsvir edilmiş tarifləri istifadə edərək, mütləq bütün ailə üzvləri təqdir edəcək bir dadlı baharatlı qəlyanaltı alacaqsınız. İstədiyində, belə bir məhsul isti duzlu su ilə deyil, isti bitki mənşəli yağ ilə doldurula bilər. Bu vəziyyətdə çox yüksək kalorili qəlyanaltı alacaqsınız.