Çay üçün evdə hazırlanmış pastries: kəsmik ilə rulonlarda

Təzə bişmiş pasta dadlı sevənləri sevindirir. Şirin, dəhşətli bir qoxu, ətirli tatlarla zövq alarkən, mənzilə ətrafında üzüldükdə xüsusilə xoşdur. Hamamın ağzında əriməsi güclü, canlandırıcı bir qəlblə yuyunaraq, isti bir hava tortunun və ya rulonun bir bişirilməsindən daha yaxşı bir şey yoxdur.

Pendir kələmləri

Çörək pendirindən dadlı yeməklər həm şirin, həm də digər dadı ilə hazırlana bilər. Kök pendir pillənməsi, prinsipcə, bir və ya iki tərkib hissəsi istisna olmaqla, eyni şəkildə həyata keçirilir. Texnologiya bu: kəsmik pendir, bir ələk və ya ələk vasitəsilə tamamilə silinir, bir süzgəc vasitəsilə mümkündür. Yalnız əvvəlcədən bir neçə mərtəbədə kətan peçetəsi və ya dəzgah qoymaq lazımdır. Başqa bir seçim isə süd məhsulunu ət çəkicisi ilə atlatmaqdır. Sonra kütləvi homojen olacaq , çörək bişirmə çörəkləri , pies, pellicles və ya vareniki ilə istifadə edilə bilər. Çörək yeməyi şirin bir şəkildə planlaşdırılırsa, şəkərlə (yarım fincan bir məhsulun yarım fincanına), 1 yumurta (eyni nisbətdə), bir qaşıq dolusu kərə yağı ilə ovuşdurun, daha sonra qarışdırın. Köfteler üçün curd sadəcə podsalivayut və bir testicle onu daxil. Tərkibinə əlavə olaraq , çörək kütləsində adi çörəkçilik etmək üçün incə doğranmış yaşıl soğan və ya kiçik miqdarda bryzza əlavə edin.

Pişmiş çörək

Çörək püresi ilə çörəklər hələ də cheesecakes deyilir. Bəzi bacarıq və yaxşı bir soba hazırlamaq çox çətin deyil, evlərinin bu gözəl yeməyi tez-tez xahiş edə bilər. Belə bişirmə fərqlidir. Çörəkləri çiyələk püresi ilə şirinləşdirə bilər, doldurucu maya və ya doğranmış quru ərikləri əlavə edə bilərsiniz. Əgər kəsikli otlar, sarımsaq və duz ilə kəsmik püresi ilə qarışdırırsınızsa, bu kəskinləşdirilə bilər (dad gözlənilməz və zərif olur). Kimə deyirlər, daha çox nədir. Amma işə girək! Tatlı ruloları kəsmik pendir ilə hazırlamaq üçün test üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

- 3 böyük yumurta;

- bir çimdik duz, yalnız yodlaşdırılmış deyil, adi;

- kiçik miqdarda maya - təxminən 25 qram. Lakin maya mütləq təzə olmalıdır, əks halda xəmir qalmayacaq;

- ən yüksək dərəcəli un, beş gözlük var, lakin zəruri hallarda daha çox tökülməlidir. Əvvəldən onu silmək üçün əmin olun;

- şəkər - yarımdan az olmayan şüşə. Lakin, bir şirin xəmir istəyirsinizsə, daha çox götürün;

- təzə süd, bir yarım gözlük;

- çörəkçilik üçün yağ və ya marqarin - ən azı 100 qram. Lakin yağı yaxşıdır - xəmir daha incə, havadar, dadlı olacaq.

Doldurma üçün nə lazımdırsa, biz artıq tapdım. Yeri gəlmişkən, bununla birlikdə , maya hamurundan pişirməklə deyil, filo xammarından da bişirmək mükəmməl işləyəcəkdir . Gəlin yalnız aydınlıq verək: lə'nətə 600 qram lazımdır, daha az. Və rulolar təxminən 20 ədəd olacaq. Bəli, məhsulların yağlanması üçün 1 yumurta lazımdır. Və indi bütün prosesi addım-addım.

1. Bir az isti olması üçün sütü yuyun. Burada bir kaşığı qaşığı şəkər əlavə edərək, mayanı ləğv edin. Sonra yarım fincan unu tökün, qarışdırın, əhatə edin və xəmir uyğun olana qədər (yarım saat) gözləyin. Bubbles qeyri-şəffaf yer üzündə görünəcək.
2. Su banyosunda, kərə yağı eritin, soyunana qədər gözləyin. Şəkər ilə qarışdırılmış yumurta, iylənin, döyün və yağı əlavə edin, qarışdırın. Bir qabda və ya hövzədə un, duz tökmək, sakız və yumurta və yağ bir qarışıq əlavə edin.
3. Bütün maddələr xəmir yoğurun. Əlini, qabağını, əlini və qabağına yapışdırmır ki, çox diqqətlə qarışdırın. Zəruri hallarda, partiyadakı un və ya mayeləri əlavə edin. Düzgün yoğrulduğunu anladığınız zaman xəmir örtülməlidir və uyğun bir isti yerə yerləşdirilməlidir.
4. Bu müddət ərzində dolumu hazırlamaq üçün vaxtınız var. Üzüm və ya quru ərikləri kəsmik pendirə əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, daha yumşaq olması üçün əvvəlcədən nəmləndirilməlidir, sonra qurudulur və qurur. İstəyirsinizsə, kəsmik pendir bal və ya şərbət ilə qarışdırıla bilər.
5. Bir stol ya da kəsmə lövhə unla tutun. Təmiz ədədlərə bölünən test kolundan "kolbasa" dan. Onlardan topları meydana gətirir.
6. Çörək balığını bitki yağı ilə yağlayın və ya yaxşı yağlanmış olan çörək qaşığı və ya adi ilə örtünüz. 4 sm məsafədə, topları qoyun, bir dəsmal ilə örtün və onlara təxminən 20 dəqiqə durun.
7. Xəmir bir az "dispersed" Əgər hər bir parça bir az uzanır və ya bir xurma ilə yastıla bilər, buns "çuxur" bir şüşə etmək, orada curd doldurulması və bir az kənarları qaldırmaq bilər. Hər çörək döyülmüş yumurta ilə yağlanır.
8. Fırın qabaqcadan 200 dərəcəyə qədər istilik verir. Çörək taxılını qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hazır qədər çörəkləri yandırın.

Ready çörəklər birbaşa masaya yerləşdirilə və həzz ala bilər!