Bir italyan zərifliyi hazırlayırıq: bir çox dəyişkən qurudulmuş pomidor

İtaliya bütün dünyada mətbəxi ilə məşhurdur. Bu ölkədə onlar ən ləzzətli yeməklər ilə gəldilər ki, biz indi restoranlarda sifariş vermək və mətbəximizdə bişirməkdən xoşbəxtik. İtalyan mətbəxinin incilərindən biri günəşdən qurudulmuş pomidordur. Qəribədir, niyə onlar bizə tiramisu və ya pizza "Margarita" kimi məşhur yaygınlığını əldə etməmişlər. Axı bu məhsul hər hansı bir yeməyi nadir bir ləzzət vurğu və aroma verməyə qadirdir. Yeri gəlmişkən, demək olar ki, bütün böyük supermarketlərdə bu yummy ilə bir kavanoz tapa bilərsiniz, yalnız bir çox mal olacaq, lakin dad əsl deyil, real İtalyan günəş qurudulmuş pomidor olacaq. Xoşbəxtlikdən onlar üçün olan resept gizli deyildir, buna görə də ən uğurlu ideyalar özlərini evdə bişirməkdir.

Bu zərifliyi bir çox yolla hazırlayın: günəşdə, sobada və ya xüsusi quruducuda. Yeni kulinariya texnikasının gəlməsi ilə bir çox ev xanımları günəşdən quru pomidorların çox dəyişkənliyində necə qurulacağını öyrəndi. Bu yemək prosesini daha sadə və daha sürətli edir. Amma pomidorları birbaşa qurutmaq üçün hərəkət alqoritmini nəzərdən keçirmədən əvvəl, biz bu qabda lazımi komponentləri sıralayırıq.

Təbii ki, bu pomidorlar özləri. Onlar böyük olmamalıdır. İdeal olaraq, üzüm kimi xatırladan krem kimi, yuvarlaqa bənzəyir. Dadlı kiraz pomidorları da dadlı olacaq . Tarif həmçinin müxtəlif otlar və ədviyyatların istifadəsini nəzərdə tutur. Onlar tərəvəzlərə xüsusi, unikal ətir verirlər. Aşağıdakı zövqləri götürəcəyik:

• Qara bibər və duz (bu klassik);
• Sarımsaq;
• Otlar həm qurudulmuş, həm də təzədir (məsələn, rozmarin, reyhan, kəklik, marjoram, ləzzətli, oregano və s.).

Əvvəlcə pomidorların yuyulması və qurudulması lazımdır. Bundan əlavə, əgər onlar daha böyük (krem), onları dörddəcək kəsmək, əgər kiçik - yarıya. İndi biz multivarkı götürür və üç hissəsini istifadə edirik: ana qab, buxar plitəsi və buxarı asma kubok. Hazırlanmış tərəvəzləri bir azaldaraq yuxarıya qoyuruq.

Ayrı bir qabda hazırlıq hazırlayırıq: bibər, duz və şəkər qarışıq nisbətdə 2: 3: 5. Məsələn, bir qaşıq bibər, 1,5 - duz, 2,5 şəkər. Sonuncu bir dad vermək üçün lazımlıdır, çünki pomidor yemək prosesində başlanğıcdan daha qaynaq olur. Daha sonra tərəvəzlər bu qarışığı serpin, sonra - otlar və doğranmış sarımsaq ilə. Zeytun yağı ilə səpin.

Qurudulmuş pomidorları "Bake" rejimində bir multivarkda hazırlamaq. Suyun temperaturu 80-100 dərəcədir. Müddəti ilə, zaman-zaman pomidorların ardıcıllığına baxaraq özünüzə qərar verin - daha çox şirəli və ətli və ya quru tərəvəz istəsəniz. Bir neçə saatdan sonra, multivarquetdə qurudulmuş pomidor hazır olacaq.

Prinsipcə yeməkdən sonra dərhal yeyə bilərsiniz, amma gələcək istifadəyə hazırlamaq istəyirsinizsə, kiçik kavanoz, zeytun yağı və otlar lazımdır. Hər kavanozun altındakı bir az yağ tökürük, bir az doğranmış sarımsaq və otlara atın, bir pomidor qatını yaydırın, yenidən yağı tökün və zirzəmilərə qoyun.

Tamamilə doldurulmalıdır. Üstəlik dad və aroma üçün bir az balzam sirkəsini buraxa bilərsiniz. İndi qapaqları bağlamalıyıq. Buzdolabında bu iş parçası bir neçə həftə saxlanıla bilər.

Çox vaxtda günəş qurudulmuş pomidor hazırlamaq üçün bu qədər sürətli və asan. Onların kulinariya təcrübələrində onları təqdir edə bilərsiniz. Belə pomidalar mükəmməl tuna ilə makaron ilə birləşdirilir, bruschetta üçün doldurulma kimi uyğun hər hansı bir pizza tamamlayır. Onlar müxtəlif xəmirlər, o cümlədən İtalyan çörəkləri (məsələn, ciabatta), salat, şoraba tərəvəz və ət ilə hazırlanır. Və hər yeməyi onlar unikal dad və dadlı ləzzət verir!