Pancakes erkən: su, süd, kefir üçün resept

Pancakes uşaqlar və ya böyüklər tərəfindən rədd olunmayacaq. Bəlkə onlar müxtəlif dolgu və əlavələrə üstünlük verəcəklər, lakin bu fikirləri həvəslə qəbul edəcəklər. Doğrudur, bir çox ev xanımları istəksizcə yandırmaq fikrindədirlər: bir çoxları çaşdırırlar. Amma hələ də erkən pancake var! Xəmir tez yoğrulur ki, maya ilə narahat etmək üçün resept verildi. Əlbəttə ki, sobanın yaxınlığında dayanmaq məcburiyyətində qalacaq, amma nəticə budur.

Delicious lakin dadlı

Erkən pancake pancake üçün bu resept qonaqların xəbərdarlıq etmədən gəldiyində və soyuducuda olduğu kimi, "siçan özünü asdı" kimi əsl xilas olacaq. Pancake üçün lazım olan bütün, mətbəx şkaf və soyuducu var.

Bədən istiliyinə qədər isti (bir qədər isti ola bilər) üç stəkan su. Bunun içində yumurta yoğurulur - 2, böyük olduqda 3, kiçik olduqda. Sonra bir qaşıq şəkər və soda ilə yarım qaşıq duz həll. Bir kilo un unu dərin bir qabda yerləşdirilir. Unda tədricən, incə bir damla və güclü yoğurma ilə nəticələnən tərkibi tökdü. Biz ədədləri səylə parçalayırıq! Ayrı olaraq, bir fincan isti su sitrat turşusu sulandırır; Həll testə əlavə edilir, tez qarışdırılır və əsas mərhələdə pişirmək mümkündür.

Yoğurtda pancake erkən yetişdirilməsi üçün resept

Onun istifadəsi həssaslıq üçün dadlı və rahat bir nəticə verir. Batching üçün vaxt yuxarıda təsvir edilən kimi az sərf olunur. Kefirə iki gözlük lazımdır; Çox yağlı süd məhsulunu almamaq daha yaxşıdır, buna görə də gözləmə həssaslığını təmin edərkən pancake daha incə olur. Kefirdə üç yumurta sökülür, tam qaşıq şəkər və yarım qaşıq duz. Mürəkkəb qarışdırıldıqdan sonra baza üç stəkan unla birləşdirilir. Paralel olaraq, yarım qaşıq soda bir stəkan suda həll olunur; Artıq yaxşı qarışdıqda bu maya xəmirə dökülür. Yandırmaq olar!

Guryevskie pancake

İndi süd reseptini nəzərdən keçirin : üzərinə yetişən pancake nazik və həssas olur. Doğrudur, ingredientlər olduqca çox şey tələb edir və ilk iki reseptdən daha çox manipulyasiya olacaqdır. Dörd yumurta zülal və sarısı bölünməlidir; Birincisi soyutma üçün təmizlənir, ikincisi bir qaşıq şəkər ilə yerə qoyulur və yarım stəkan südlə birləşdirilir. Maye una dökülür (üç gözlük, kiçik slaydlar ilə), daha sonra eritilmiş yağı (təxminən yüz qram) əlavə edilir. Yenə də ən kiçik yumurtaların yox olmasına qədər yoğurmaq lazımdır.

Gurievdə erkən yetişmə pancake üçün resept tərəfindən təyin olunan növbəti addım - zülalların emalı. Onlar köpük üçün iki qaşıq ilə döyülməsi lazımdır, eyni proseduru bir neçə kaşığı krem ilə ayırmaq və hər iki kütlələr sonra çox nazik mix. Bu qarışıq tədricən, bir spatula, xəmir əlavə olunur, bir az soda və əlavə bir fincan un tökülür. Növbəti qarışıqdan sonra, bir az süd əlavə edilir (bu şüşəyə gedə bilər), ardıcıllıq az yağlı xama kimi olur.

Fəndlər, incəliklər və sirlər

Seçdiyiniz erkən yetişən pancake üçün resept hansı olsa, müqəddəs olaraq aşağıdakı qaydalara əməl edin. Əvvəlcə unun oksigen ilə doyurulmasından əvvəl süzülməlidir. İkincisi, bütün maye komponentləri una dökülür. Heç bir halda maye tökülməyəcək. Üçüncüsü, bir çox ev xanımları xəmirə şəkər və duzu tökməmək məsləhət deyil, lakin ilk növbədə onları həll etməlidirlər. Dördüncüsü, xəmirə yapışmamaq üçün bir az yağı yağı təqdim olunur (zövqə təsir etmir). Və, nəhayət, qovurma qabını tərifləməyin. Dibi və tərəfləri yağlanmış olmalıdır, lakin damlamalara "yox" demək lazımdır. Köhnə dövrlərdə ev xanımları bıçağın üzərindəki bir dilim yağ ilə etdilər, indi yağlama edərkən bir kulp fırçası istifadə edə bilərsiniz.