Yunan mətbəxinin pişik ənənələri. Dzadziki sousu: yemək üçün bir resept

Bu gün biz təzə, möhtəşəm dadlı yunan sousu haqqında danışacağıq. Çox yeməklərin dadı dzadziki tərəfindən tamamlanır. Onun hazırlanması üçün resept sadədir. Sosun əsas tərkib hissəsi yunan yoğurtudur. Bu unswetsened və çox qalındır. Rusiya bazarında yunan yoğurtları əlbəttə ki, təmsil olunmur. Buna görə sousu sirkə yağı tərkibində 20% yağı ilə hazırlamaqda istifadə edə bilərsiniz. Kəpək pendir ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Lakin özünüzü qatıq hazırlaya bilərsiniz. Inək və ya keçi südü (800 ml), enzim (130 ml) alın. 40 dərəcəyə qədər səthi qızdırın. Sonra içərisində olan xəmirləri süzün. Yeməkləri bir qapaq ilə əhatə edin və onları bir dəsmal ilə doldurun. Səkkiz saatdan sonra yoğurt "yetişəcək" (zəruri uyğunluq qazanacaq). Dzhaziki dərin konteynerlərdə müstəqil yemək olaraq masada xidmət göstərir. Zeytun və ya zeytun ilə bəzəyəcək. Yunanıstanda sousda təzə çörək və ya tosted pasta parçaları da verilir. Dzadziki, yaz istiliyində susuzluqları və iştahı oyatdıran gözəl bir qəlyanaltı deyilə bilər. Aşağıda bu sousu şirin şəkildə bişirmək üçün kömək edəcək addım-addım təsvirlər verilmişdir.

Sous dzadziki: resept

Əsas komponentlər :

• İki xiyar;
• Zeytun yağı (10 qr);
• Limon suyu;
• Dereotu (dəstə);
• Təbii qatıq (500 qram);
• Beş düyün sarımsaq;
• Tuz.

Cooking prosesi

Xiyar yuyun, quru. Onları gözəl bir qabırğa üzərində vurun (bir qarışdırıcıda əzmək olar). Meyvə şirəsinin yaranmasına səbəb olur. Sarımsağı sıxın. Bir qabda yoğurt və zeytun yağı əlavə edin. Sonra bir çay qaşığı haqqında bir limonu siqar edin. Çox sonda, duz. Bütün yaxşı qarışdırın. Hazır dzadziki xidmət etmək.

Tuzlanmış xiyar ilə Recipe

Əsas komponentlər :

• Krem (250 qram);
• Bir dəstə şüyüd;
• Iki turşu xiyar;
• Duz (5 qram);
• Sarımsağın iki qolu.

Cooking prosesi

Kremini plaka üzərinə qoyun. Xiyarları kük kublara kəsdirin (siz ızgara edə bilərsiniz, yalnız şirəni sıxmaq olar). Yağları yuyun, quru, sonra da incə doğranın. Hər şeyi qarışdırın. Sıxılmış sarımsı əlavə edin. Duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Dondurmaq üçün soyuducuda bir neçə saat qoyun. Et və kartof ilə dadlı dadlılar sousudur. Özünüzə bir qeyd edin. Bişirmək üçün əmin olun.

Tarif: alabalıq dzhatsiki

Əsas komponentlər :

• Təbii qatıq (200 qram);
• Dereotu (dəstə);
• Apple sirkə sirkəsi (5 qram);
• Qara bibər tozu;
• Bir alabalıq;
• Qırmızı soğan - 1 ədəd;
• Sarımsağın qarışığı;
• Tuz (5 qram).

Cooking prosesi

Alov al, yuyun. Parçalara kəsin (zövqünüzə görə). Bibər və duz onları. Pişirmək üçün qabları götürün. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın və iyirmi dəqiqə çəkin. Balıq languishing baxmayaraq, sous etmək edək. Bir qabda yoğurt və alma sirkə sirkəsini qarışdırın. Biz qırmızı soğan almaq, kabuğu soymaq və gözəl doğramaq. Çörək və sarımsağı sürün. Bütün bu maddələri qaba əlavə edin. Tuz və bibər. Soyuducuda yaxşıca qarışdırın və soyuducuya qoyun. Vaxt bitdikdən sonra balıqları götürürük. Bir az sərin olaq. Bir yemək edirik. Bir süfrəyə bir parça alabalıq qoyduq və bundan sonra iki qaşıq caziki əlavə edirik.

Görə bilərik ki, yun sosunun tərifi sadədir. Bunu ət və tərəvəz yeməkləri və dəniz məhsulları üçün də istifadə edə bilərsiniz. Ancaq ən başlıcası ki, onu heç bir şey yemədən yeyə bilərsiniz və ya çörək üzərində yaymaq olar.