Göstərişlər və tərifləri: ədviyyatlı duzlu siyənək

ədviyyəli duzlu siyənək masa Rusiya vətəndaşları ənənəvi yeməklərdəndir. Lakin bu ilk duzlu balıq XIV əsr Beckel, bütün Avropa kəşf məşhur olmuşdur Holland balıqçı ilə. Rusiyada aşındırma resept bir əsr sonra gəldi və yalnız ölkədə tutulan, lakin zəriflik bir ənənəvi hala gələn milli yeməyi. Bundan sonra Rusiya şəhərləri öz unikal reseptlər və siyənək tuzlama texnologiya icad başladı. Bu gün Rusiya ixrac liderlərindən biridir duzlu siyənək digər ölkələrdə.

Siyənək, ədviyyəli tuzlama Tips

Herring yalnız bazarda və ya mağaza almaq bilməz. əsas qaydaları hörmət isə bu dadlı və çox faydalı məhsul öz evində edilə bilər.

Yalnız tuzlama üçün təzə balıq yaxınlarda tutuldu olan alınmalıdır. Tamamilə dondurulmuş, zədələnmiş və ya bərkimiş balıq istifadə etmək məsləhətdir. belə xammal edilir yeməyi yalnız sağlamlıq üçün dadlı, həm də təhlükəlidir. onlar daha sürətli ödəmə çünki aşındırma üçün ən yaxşı views, skumbriya, qızıl və siyənək var.

ədviyyəli duzlu siyənək yaxşı payız və ya yaz kürütökmə ərəfəsində tutulan yağlı balıq istifadə aşpaz. Bu zaman balıq ən yağ saxlanılır və onun dad və maksimum dəyəri artır.

ev tuzlama üçün böyük duz, üstünlük dəniz almaq daha yaxşıdır. Bu dəri zərər vermədən balıq nəm davam edəcək.

Duzlu siyənək, ədviyyəli tuzlama prosolivsheysya pis hesab insan orqanizmi üçün ciddi zərər verə bilər zərərli mikroorqanizmlərin və parazit mənbəyidir. Onlar duz və sirkə davamlıdır. Buna görə də, təhlükəsiz məhsul hazırlamaq üçün, bir şoran həll 11% konsentrasiyası aşağı deyil almaq lazımdır.

ədviyyəli duzlu siyənək taxta barel, enamelware və ya şüşə bankalarda hazırlanmalıdır. Kiçik balıq böyük və ya orta balıq deyil, isteğe gutting. qarın şoran daxil bir şpris istifadə ev və kiçik aşındırma orta nümunələri üçün qatılaşdırılmış həlli. böyük siyənək gutted və hissələri daxil kəsdi.

ədviyyəli duzlu siyənək: resept

təzə qəbul yemək hazırlanması üçün balıq, böyük duz (100 g.), Pure su (1 litr), kimyon, qərənfil, dəfnə yarpağı, allspice, və şəkər (2 yemek kaşığı).

İlk növbədə ədviyyat, su və duz hazırlaşır duzlu etmək. Bütün otaq temperaturunda soyudulur, sonra bir pan daxil tökülür və bir boil gətirib çıxarır. Herring diqqətlə onun filesi və kiçik parçalara onu kəsmək, bağırsaqları çıxartmaq olmalıdır. Onlar, bir konteyner yerləşdirilmiş duzlu tökmək, sarsılmış və soyuducu iki gün qoyulur.

Recipe duzlu siyənək ədviyyəli dad də təzə balıq (1 kq) istifadə edir. Bu böyük duz (3 tbsp. L.), su, sirkə (2 tbsp. L.) Və ya şərab (yarım şüşə), şəkər (1 tbsp. L.), Ədviyyatlar, soğan almaq lazımdır. Duzlu birinci halda olduğu kimi hazırlanmışdır. Soğan üzüklər doğranır və onlara siyənək tökmək, sonra duzlu tökülür. yeməyi bir gün sonra xidmət etmək.