Qida və içkilərƏsas kurs

Gorgonzola: incəlik istehsal texnologiyası, dad xüsusiyyətləri, uyğunluğu qastronomiya

Pendir - dadlı və sağlam qida deyil. siniflər anlamaq bacarığı, xidmət və nə ərzaq və içki birləşdirilir, dərin bilik tələb edir hansı zaman tatlar və aftertaste bilmək qiymətləndirmək yemək etiket və kulinariya incəsənət incəliklərini. Hər kəs dərhal fərqli ləzzət kimi xüsusi növü qiymətləndirmək olar mavi pendir. digər növ üçün sanki özümüzü alışdırmaq lazımdır. Və ilk sonra digər sevimli zəriflik meydana dequstasiya.

italian möcüzə

Gorgonzola yalnız belə bir kulinariya şedevri aiddir. İtalyan mətbəxi Uşaq, bu orta əsrlərdə icad edilmişdir və bu gün möhkəm və inamla mavi pendir Reytinqde üst mövqe tutan, Süd məhsulları top ən məşhur saxlayır.

Bu pendir ilk İtaliya şimal-qərbində yerləşən Lombardiya əyalətində dəmlənir edilmişdir. Və adı o Milan çox yaxın yerləşən kiçik bir şəhər şərəfinə verilmişdir. onun fərqli, dərhal tanınan ədviyyəli dad Gorgonzola pendir uzun gourmet sevindirdi üçün kütləvi tələbatı ödəmək üçün Novara, Pavia və Lombardiya digər şəhərlərində istehsal edilmişdir. sağ İtalyan möcüzə hesab olunur!

istehsal xüsusiyyətləri

aşqar keçi və ya qoyun bir damla olmadan yalnız inək südü, - məhsulun əsas. acidification prosesi üçün, xüsusi bir ferment əlavə edib. süd thickens zaman, yüngül qaynatmaq və tanklar kəsmik, formaları hərəkət yaxşı damlama zərdab üçün nazildib parça ilə üzlənmiş. pendir baş müəyyən sıxlığı əldə, o, ters olunur. Bu 2 həftə 4 dəfə edilir. Gorgonzola pendir - ci ildən kif, o yığma Penicillium bir göbələk mədəniyyətinin əlavə təhsil ödəmə başlayır.

Əvvəllər sərtlik yaymaq, məhsul baş duz rubbed. Mübahisələr nüfuz, inkişaf edən, dərin əkin vermək pendir, yaşıl-mavi qalıb damarlar. Əlbəttə ki, normal deyil - ərzaq - yeməyi uzun tarixi və nəcib kənarda keçmişdir olduğunu ifadə edən. Bu görünür yolu ilə, mərmər rəsm xatırladan, çox gözəl. olduqca tez tam hazır pendir gorogonzola gəlir - 2 və ya 4 ay. fərq müxtəlif növ ilə bağlıdır. məhsul qida "gənc" istifadə olunur - daha şirin yumşaq toxuması, mülayim lezzet ilə. Və dəymiş - sıx ardıcıllıq, kəskin ədviyyatlı dadı. sellüloz rəng və ya təmiz ağ və ya pinkish krem. Gorgonzola ilə örtülü bir qırmızı qabığının (photos kimi görünür nə bir fikir vermək). Ready baş diqqətlə hava girme qarşısını almaq və həddindən artıq kif artım qarşısını almaq üçün folqa bükülmüş. Lakin, onun məbləği dad təsir etmir!

İstifadə şərtləri

çıkartma görə, elit pendirlər desert qidalanır. Onlar şirniyyat, meyvə, şokolad ilə yaxşı. Fransız təqdim moda - Onlar Gorgonzola və qəhvə təklif edirik. bu müşayiət içki uyğun qırmızı şərab ildə - qalın şirin və yarı-şirin. kəskin mavi pendir dadı-ci ildən sonra istifadə olunur, və bir yeməkdən əvvəl bir məzə kimi - iştaha, mədə şirəsi həddindən artıq ifraz salmaq. O, əla doldurulması olacaq bir pendir boşqab və əsas masa. Lakin daxilində sadalanan qidalar daha geniş istifadə edir. Bütün sonra, makaron yeməklər, eyni ənənəvi İtalyan makaron və çox, daha çox üçün şorba, kremlər, souslar etmək əsaslanır.

məhsulun Pros və Eksiler

Gorngozola - pendir yalnız dadlı, həm də faydalı deyil. məhsulun yalnız mənfi - bu, kifayət qədər yüksək yağ content edir. Limit istehlak çünki artıq çəki, yüksək xolesterol səviyyəsi ilə goodies dəyər insanlar. Bu ilk deyil. İkincisi, çünki kif məhsul böyük faiz bağırsaq mikroflorasının dəyişikliklər səbəb ola bilər. Lakin, hər gün yemək, və heç bir kiçik hissələrlə əgər. Eyni səbəbdən hamilə qadınlar və lactating ana Gorgonzola üçün tövsiyə deyil. onu əvəz edə bilər, xahiş edirik. Tanınmış aşpazlarımız iman pendir "Viola" və ya "Dor Blue ki,". Taste eyni, lakin bu pəhriz pendirlər xassələri qədər böyük.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.