Long yarpaq çay: QOST, sinif

Tea - bizim planet haqqında milyardlarla insan sevilən bir içki. Və bütün onun dadı və ətri, çünki. Orada biz hər gün istifadə bu içki, bir çox növ var, lakin zəif onların adları mənşəyi başa düşürük. Məsələn, ki, "uzun yarpaq" çay deməkdir? Nə üçün belə adlanır? Nə digər müxtəlif edir?

Ümumi xüsusiyyətlər

Çay emal və yarpaq çay növü üsulu olan bəzi müxtəlif meyarlara görə təsnif. Belə ki, görkəmli çay:

- boş və ya baikhovi;

- bərk;

- hasil və ya həll.

ilk növü ən ümumi. Bu bir-birinə bağlı olmayan bir çox fərdi çay yarpağı ibarətdir. Harada belə bir qeyri-adi ad idi? Bu zaman, ağarmış qədim kökləri var zaman nadir və ən bahalı biri çay növ "bai hao" adlandırıb. yerli dil bir tərcümə "ağ tük" deməkdir. Lakin treyderlər onların mallarının qiyməti şişirdilir üçün çalışır, belə ki, xarici "bai hao" satılır ki, bütün deyəndə. Belə ki, Rusiya treyderlər ilk bu sözü eşitmək və onun Çin həmkarları verir eyni məqsədlə deyərək bu öz şərh istifadə, lakin öz ölkəsində var. Bu nadir və yüksək keyfiyyətli çay marka xarakterizə sifət "baikhovi" gətirib çıxardı. Təəssüf ki, biz mağaza almaq içki, uzun bu "ağ tük" ilə bütün əlaqəni itirdi. Bu gün, demək olar ki, hər hansı bir baikhovi boş çay çağırıb.

çay qara

bu növ aid çox növü var. Amma yalnız beş Avropanın ən ümumi edir. Onların hamısı, dadlı bir xüsusi dad və iy var. Bunlardan birincisi - Qara çay. bu yarpaqları qıcqırdılmış sonra wilting vasitəsilə Produce, onlar nəhayət qurudulmuş və sıralanır. Bu orqan tərəfindən tələb olunur minerallar (kalium, maqnezium, kalsium, fosfor) var, çünki O, sağlamlıq üçün çox yaxşıdır. istifadə Bu uzun yarpaq çay. Hazır içki tünd qəhvəyi rəng olmalıdır. qaynaq çox güman ki, sonra ağ və ya açıq-qəhvəyi hue, bu qüsurlu məhsul. Çay özləri möhkəm hörülmüş olmalıdır yaradır: möhkəm hesabatı, özü daha qiymətləndirilir içki çəkdi. Bütün sonra, o, ən yaxşı ləzzət var.

yaşıl çay

onun istehsal texnologiyası bütün müalicəvi xassələri qorumaq üçün imkan verir Bu yarımnövü, son dərəcə faydalıdır. Birincisi, bu, buxar ilə müalicə olunur, sonra Yapon əldə, və ya Çin noxud metodu yayılmış idi xüsusi bir şəkildə, qurudulmuş. Green uzun yarpaq çay həqiqətən yaşıl rəng var, lakin rəng xeyli müxtəlif asılı olaraq dəyişir. normal yuxarıda qurutma hesabatı səhv və temperatur varsa, hazır məhsulun keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pozular. Bu göstərilməsi haqqında tünd yaşıl kölgə qaynaq göstərir. yüngül olarsa, bu, bütün vitamin və minerallar saxlayır böyük çay. Buna görə də, çox faydalı və həmçinin bütün növ ən ətirli olacaq.

qırmızı çay

Bu sinif Tea qara eyni istehsal texnologiyası, lakin fermentasiya dərəcə aşağıdır. Bu çay daha yaxşı dadı və ətri, lakin əzab isə faydalı xüsusiyyətləri yaradır saxlamaq kömək edir. hesabatı orta yaşıl bir çox çalarları var, lakin kənarları - bir qaranlıq, qara çevrilir: Leaf rəng olduqca maraqlıdır. yarpaqları kənar qırmızı hue əldə zaman oksidləşmə prosesi anda müdaxilə olmalıdır, çünki, bu, çox çətin etmək. Yalnız bundan sonra çay yarpaqları və büküm qurutma gəlir. Təkrar bütün bu ən azı üç dəfə. Bu fermentasiya az həssas olduğundan, daha uzun ola bilər ki, bu cür edin.

sarı çay

çay Bu da yarpaqları oksidləşmə dərəcəsi varyasyonları tərəfindən hazırlanır. Belə ki, bu əsasda qırmızı və qara arasında. Bu mümkün chaemanov fəth çox xüsusi ekzotik dad əldə edir. infuziya bir canlandırıcı effekt verir ki, bir çox güclü verir. bütün xammal iki hissəyə bölünür kimi istehsal prosesi mürəkkəb və zəhmətli: ilk qurudulmuş və podvyalivayut və ikinci sıçratmaq buxar. onlar qarışdırılır və swirled sonra. Və bu gözəl içki ən dadlı növ biri çıxır.

ağ çay

istehsalı üçün orijinal xammal ağ çay yaşıl. Bu əlavə zəif fermentasiya göndərilir. Bu ağ parça çay yarpaqlarında lövhə görünüşü gətirib çıxarır. Ready içki heç bir rəng, lakin güclü infuziya və çox yüngül və incə dadı və ətri demək olar ki, var. çay müalicəvi xassələri yüksəkdir. Bu, yalnız sentyabrın əvvəlində və aprelin əvvəlində toplandı yarpaqları, edilə bilər. Bu böyrək zamanı gümüşü oxlar görünür başlayacaq ki, bağlıdır. üçün toplanan məhsul sıçratmaq buxar oksidləşmə prosesi dayandırmaq. Bundan sonra o, qurudulmuş lakin hörülmüş və öz orijinal forması dolu deyil. Bu fermentasiya aşağı dərəcəsi var, çünki bu sinif, çox pis saxlanılır.

hesabatı növü təsnifatı

Biz çay əsas növ ilə tanış oldu. Long yarpaq çay, lakin ölçüsü çay yarpaqları ticarət növ bölünür:

- ilk böyük qaba yarpaqları ibarətdir. filialı, onlar beşinci yarpaq aşağıda yerləşir. bu faydalı xüsusiyyətləri sayı minimal Bu, çay Lapsany ucuz grade.

- ikinci depo səviyyəsində artan yarpaqları olan çay kol. Onlar birinci halda az sərt olur. Çin xalqı hazırlanması xüsusi metodu istifadə etmək istəyirəm çay sərinləşdirici içki məhsulları. Onun mahiyyəti yarpaqları top daxil haddelenmiş olunur ki, yatır.

- üçüncü yüksək keyfiyyətli edir. Burada xammal hesabına olan kəskin, uzun yarpaqları beşinci və ya dördüncü olunur. Bu məbləğlər tips (qönçələr məsləhətləri və toz) kiçik əlavə edə bilərsiniz.

- dördüncü dördüncü və ya üçüncü yarpaqları və qızıl TIPS edir. çay istehsalçılarının qablaşdırma həmişə söz «qızıl» yazmaq, və strukturu məsləhətləri və çay nisbəti əks etdirməlidir. Çox tez-tez fakes, belə ki, sayıq olun.

- Beşinci - yalnız üst yarpaqları (ən azı dörd) və yalnız qızıl məsləhətlər almaq hüququ var "təmiz" tipli. qablaşdırma yazılı adı həmişə prefiks «ən yaxşı» var. Bu çay qiyməti çox yüksək, lakin onun ləzzət və ətri sərf pul layiqdir.

quraşdırma yeri

Ölkəmizdə insanlar sevgi və çay baikhovi təşəkkür edirik. rəflərdə məhsul üçün yaradılmış QOST 1939-90 görə keyfiyyətli idi. Bu və idxal çaylar üçün təsviri daxildir. ən məşhur sahələrdə - Bu müxtəlif istehsalçıları Ceylon, Çin və Krasnodar bölgəsini hesab olunur. Ceylon kəskin dad, güclü dəm və qırmızı boya ilə xarakterizə olunur. Çin ölkənin bəzi yerlərində artıb olub asılı olaraq müxtəlif ola bilər mülayim ləzzət var. Krasnodar - ən ekzotik və nadir uzun yarpaq çay. O, çox şirin və onun dad zənginliyi Çin və Hindistan arasında aralıq mövqe tutur "qardaş".

Belə ki, uzun yarpaq çay ən ümumi növü. Bu orqanoleptik keyfiyyətləri fərqli bir neçə növ bölünür, lakin onların hər bu bir cəhd vermək üçün unikal və dəyər deyil.