Mussels - bu nədir?

dərin dəniz yığılmış ən dadlı delikates biri. O, hətta qədim yunanlar, yedim nə belə bir zəngin vitamin məzmunu və orijinal dadı var. sağlam həyat tərzi və pəhriz riayət Modern eyni insanlar uzun onların pəhriz midye daxil olub. dəniz midye nədir, nə onların faydaları və necə onlara bişirmək üçün necə? Tapmaq edək!

elmi müəyyən

Mussels - clams Mytilius, molyusklar sinif ailəsinə məxsusdur. orqanizmlərin 6 bütün məlum növ, olan arasında yeməli növləridir. Mussels Atlantik, Sakit və Hind Oceans bütün dənizlərdə yaşayır. Onların yaşayış - bir sahilyanı zona (gelgit) qumlu və ya qaya torpaq üstünlük. sahilində atılır aşağı gelgit, qabıqlı zamanı belə ısınmayı azaldılması, daş kiçik qruplar əlavə. Yay sonra midye mərmi böyük məbləğdə su buxarlanma səthi kiçik koloniyaları evye daha sürətli baş verir.

Fərqləndirici xüsusiyyətlər: midye ölçüsü və strukturu

Mussels - 3 7 sm midye shell onların orta ölçüsü silsilələri bir elongated paz formalı olan shellfish ümumiyyətlə qəhvəyi rəng və ya yaşılımtıl hue, mirvarilikdən bir təbəqə ilə örtülmüş daxili səth var .. midye strukturu cihaz scallops bənzəyir: onlar da bir-iki addım forma var ki, midye daxilində tides zamanı açdı və qapalı bir shell, iki yarıya indirir edir. bu quruluşu səbəbiylə, midye onlar daş atma narahat zaman, shell klapan sıx bununla bir neçə gün su adekvat təchizatı daxili mantiya boşluğu saxlanılması, qapalı çünki növbəti yüksək gelgit qədər sahilində yaşamaq üçün idarə.

bioloji məqsədi

Bu yaxınlarda faydaları və midye zərərlərindən çoxsaylı müzakirələr püskürüb. okeanların təbii purifier, başqa sözlə, onlar süzülür - midye ki. Bir gün ərzində midye hər hansı bir biodegradable tullantıların (plankton və səpinti) çərçivəsində gecikdirən, özü vasitəsilə dəniz suyunun 90 litr keçmək edə bilər. Bu insan orqanizmi üçün zərərli midye inanıram çünki bəzi yemək sestonofagicheskogo yol, lakin elmi tədqiqatlar əks sübut etdik: zooplankton və fitoplankton yeyilməsi gözəl grid gills daxil emal, və sonra tam yəni midye (tərəfindən udulmuş, heç bir bakteriya iclasında deyil .. mantiya boşluğu midye).

Onlar həm də görünüşü çox oxşar və eyni həyat tərzi haqqında çünki Mussels tez-tez scallops ilə qarışıq ola bilər. shell tarak və midye təbii təmiz okeanlar var. Bu fakt bu mollusks təmizləmə və filtreleme dəniz su süni vasitələrlə artıb edilmişdir ki, təkan vermişdir.

tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

midye faydalı xüsusiyyətləri onların tərkibində faydalı iz elementləri və minerallar bir sıra var ki:

• Maqnezium (Mg) - həyat əhəmiyyətli proseslərdə iştirak: qlükoza, enerji istehsalı, sümük toxuması tikintisi mənimsənilməsini.
• Kalium (K) - ürək-damar sistemi və əzələ toxuması düzgün işləməsi üçün məsuliyyət daşıyır, qan təzyiqi tənzimləyir və bağırsaq toksinlerin aradan qaldırılması ilə məşğul olur.
• Kalsium (Ca) - sümük toxumasının (diş və sümük) formalaşmasında iştirak, onun çatışmazlığı osteoporoz (qırılan sümükləri) gətirib çıxarır.
• Vitamin A - immun sisteminin fəaliyyəti üçün məsuliyyət daşıyır, onun məbləği bədən infeksiya və viruslar off mübarizə necə səmərəli asılıdır, dəri bərpası iştirak edir.
• Vitaminlər B (B _3, B _5, B ₆₎ - nəsil, bölüşdürülməsi və vizual sisteminin formalaşdırılması ilə məşğul olan enerji transfer prosesində vacibdir. Bu elementlərin olmaması emosional iğtişaşlar (əhval yelləncəklər, yorğunluq, ətraflı məlumat görə tez-tez stress) gətirib çıxarır ki, sübut edir.
• Vitamin E - bədən dəri elastiklik asılıdır mübadiləsində iştirak edir, onun məbləği metabolik prosesi yaxşılaşdırır, bu vitamin E çatışmazlığı qocalma prosesi sürətləndirir deməkdir.

bir çox yollarla onlar kimyəvi tərkibi oxşardır ki, oxşar scallops və midye. baxımından bir elmi baxımdan, onlar fərqlər bir çox olsa da (məsələn, midye faktiki olaraq immobile həyat tərzi və scallops impulsiv hərəkətlərin image vasitəsilə hərəkət edə bilər).

istehlak üçün hazırlanması midye

midye Meat - Bu zəriflik hətta artıq çəki ilə problemləri olanlar üçün, əks deyil, belə ki, məhsulun 100 q başına yalnız 50 kalori ehtiva edən bir pəhriz məhsuludur. əsas element bir protein zənginləşdirilmiş phosphatides və faydalı yağ, vizual sistem faydalı təsirləri var. Belə ki, necə midye təmiz və evdə onlara bişirmək üçün necə?

Midye yemək bir neçə yolu var: açıq od üzərində birbaşa qovurma bir qazan qaynar və ya xammal salatlar əlavə edin. Hər halda, siz shell onları təmizləmək lazımdır. Bu aşağıdakı şəkildə həyata ən yaxşı: Birincisi, unspoiled midye seçin və qum və kiçik zibil qurtarmaq üçün su ilə tank onları islatmaq lazımdır. bir fırça mərmi səthini təmizləmək istifadə su altında, sonra sakitcə "saqqal" (daş midye əlavə olunur liflər, bir çoxluq) çəkin: 20 dəqiqə sonra midye təmizlənməsi prosesi başlamaq olar.

Midye əlavə tərifləri

Mussel ət hətta ən nəfis gourmet impress edəcək düzgün seçilmiş sousu ilə birlikdə incə ləzzət var. hər gün Mussels getdikcə məşhur çevrilir, və hər bir ölkədə onlar fərqli hazırlanır. Burada dünya səviyyəli aşpazlarımız ət midye ən yaxşı tarifleri var!

qızardılmış midye hazırlanması clams, 1 soğan orta ölçüsü, lyrics 200 qram lazımdır. neft - 70 q, bitkilər, və hil ədviyyat bit (qara bibər və ya İtalyan ot).
Addım 1: mərmi aradan qaldırılması midye hazırlanması. kublar daxil kəsilmiş soğan, hil əlavə edin.

Addım 2: qızğın pan yağ qoymaq və əriyir qədər sonra midye və hazır soğan əlavə gözləyin. artıq 7 dəqiqə orta atəşdə Fry. duz və istiot ilə Mövsüm.

Step başa yeməyi tutam otlar 3. və isti xidmət edir.

limon şirəsi və ya şərab sousu ilə birlikdə bu məzə hər hansı bir masa üçün real ornament olacaq!