"Dragon", pasta: addım-addım yemək

Bu yazıda təsvir ediləcək addım-addım hazırlanan "Dragon" tortu, bu nağıl xarakterli forma şəklində bir məhsuldur. Düzgün tahmin etdiyimiz kimi, qabığın və kremlərin hamısı ola bilər. Əsas vəzifə tortu necə qatlayacağım. Axı sən heykəltəraş deyilsən, asan olmayacaq. Amma sizə kömək edəcəyik! Talimatlara əməl etsəniz, müvəffəq olacaqsınız. Kek "Dragon" kiçik doğum günü oğlan və dostları ilə çox razıdır. Bu desert, xüsusilə Çin təqviminə uyğun olaraq qeyd edsək, Yeni il masasını da bəzəyəcək. Bir ejder şəklində bir tort sizin patronu yanğın nəfəs almış bir canavar edər. Bu qanadlı heyvan 2012-ci il ərzində dünya rifahı və uğurlar qazandı.

Kek strukturu

Baza üçün xəmir bişirilmiş, biskvit, qum, zəncəfil, bal, şokolad, qoz. Prinsipcə, bir heykəltəraşının bacarıqları varsa, kremdən 3D-də tort "Dragon" hazırlaya bilərsiniz. Və eyni zamanda test etmədən. Lakin vəzifəni asanlaşdırmaq üçün biskvit tortlarını hazırlayacağıq. Bu məhsullar kövrək deyil, bükülməz və bıçaq köməyi ilə hər hansı bir forma verilə bilər. Krem yağlı etmək yaxşıdır. O, qida yağı ilə mükəmməl bir şəkildə yaşayır (əjdahanın yaşıl və ya ateşli olması ehtimal olunur), şəkəri yaxşı saxlayır, onlar konfetçinin bütün qüsurlarını örtmək üçün asandır. Biskvit tortu şokolad, bal və xəmirdə qoz-fındıq əlavə edə bilər. Kərə yağı kremi ilə aşpazlıq fantaziya da gücləndirilir. Bir az mascarpone əlavə edə bilərsiniz - kəsmik pendir dadı üçün. Və ya yoğrulmuş süd qarışdırın. Dekorasiya üçün bütün yeməli vasitələrdən istifadə edəcəyik: marmelad, marshmallow, marshmallow, rəngli drajeler, "Truffle" şirniyyatları və, əlbəttə, mastik.

Kabuklar

Prinsipcə, onlar ən azı alına bilər. Əsas odur ki, tort iki idi. Bundan əlavə, onlar müxtəlif ölçülü olmalıdır. Beləliklə, biz çox realist bir dragon alsaq, özümüzü yandıralım. Biz tortu şokolad biskvitindən edəcəyik. 350 qram şəkərlə üç yumurtanı qarışdırırıq, onları ağ sıx köpüklə parçalayacağıq. Yağ (225 g) su banyosunda az əriyir. Biz süd limanına tam bir şüşə tökürük. Dərin qabda üç kaşığı kakao tozu və eyni çay qaşığı çay qaşığı, hətta xəmir üçün artıq çay, vanil şəkəri və çörək pudrası qarışdırın. Bu konteynerdə iki stəkan un götürürük. Quru qarışıq yavaş yavaş yumurta köpüyünə gətirilir. Sonu süd və yağ ilə doldurun. Karıştırma. Hamur hazırdır. Uzun müddət saxlanılmamalıdır. 23 və 25 santimetr diametrli iki tort hazırlamaq lazımdır. Hamısını bir anda yandırırıq. Hər iki tort da sobaya uyğun gəlmirsə, xəmirin iki hissəyə bölünməsi, tortların həcminə nisbətdə maddələrin sayını hesabla. Biz çörəkçilik təbəqəsini çörəkçilik kağızına yaydıq və formaların marjaları marqarinlə yağlanır. Onlara xəmir duz. Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırdıq. Otuz dəqiqədən çox yandırıram. Keklərin şüa və ya bir matça hazır olmasını yoxlayırıq. Testdən quru çıxsa - hazır ol.

Cake "Dragon": bir şəkil ilə addım-addım resept. Fragmanlara ayırma

Kalıbı kalıbdan çıxarmaq üçün tələsməyin. Onları bir saatlıq bir saatla dursun. Sonra bıçaqla diqqətli olmalıdır, çıxarın və ızgaraya keçin. Soyuduqları buraxın, tamamilə lazım deyil, çünki pastanın alt hissəsi yuxusuzlaşacaq. Biz tort "Dragon" toplamaq başlayır. Fotoşəkilli resept göstərir ki, kiçik tort yarımda kəsilməlidir. Ancaq çətinliklər başlamışdır. Problemlər daha böyük bir qabığının qırılması ilə yarana bilər. Sxemə uyğun olaraq "oyma" olmalıdır. Bu tortu yarımda kəsdik. Bir yarım dörddə bölündük. Və həm də bu çörək parçasını uzununa kəsdik. Nəticədə, biz iki düzbucaqlı zolağı (baş və boyun) və dairədən (arka ayaqları) iki sektor əldə edirik. İndi böyük qabığın ikinci yarısının kəsilməsinə diqqət yetirəcəyik. Kəsmə tərəfində, kənardan bir qədər sıxışdıqdan sonra bıçaqla iki kiçik sektoru kəsdik. Bu, əjdahanın ön pəncərəsi olacaq. Pasta qalanından iki parçanın quyruğunu kəsdik. Təlimatlara uyğun hərəkət edərsənsə, biz dragonun bütün hissələrini doğru şəkildə "oyatmaq" edəcəyik.

Krem krema

Qədər yeməkdə yığılmış xəmir parçaları bu günə qədər mifik bir canavar bənzəmirlər. "Dragon" yaradıcı ilham və təsəvvür tələb edən tortdur. Buna görə addım-addım reseptinə görə daha da irəliləyirik. Krem artıq tortu soyutma mərhələsində hazırlana bilər. Nə üçün yağ kremi seçmişdik? Plastisitə ilə yanaşı, xəmir çöküntü parçaları da "yaxşılaşdırır". Axı, bizim əjdaha parçaları ibarətdir və ən uyğunsuz anlarda kartların bir evi kimi parçalanarsa təhqir olacaq. Bir neçə dəqiqə ərzində krem edə bilərsiniz. Lakin bu yağ üçün (təxminən 200 qram) tamamilə yumşaldılmalı və xamraya bənzəyir. Biz 300 g ağ şokoladlı su banyosunda eriyirdik. Yağ, krem pendir "Mascarpone" və ya "Philadelphia" ilə çırpılır. Yarım kiloqram çəkəcəkdir. Kütləvi tüklü olduqda, eritilmiş şokolad əlavə edin. Yenə qarışdırıcı olaraq çalışırıq. Krem üçün çox şəkərli deyil, qaşıq-iki limon suyu əlavə edin. Yeşil bir boya istifadə edərək, lazımlı doymanın vahid bir rəngini əldə edirik.

Cake "Dragon" addım-addım: strukturu katlayın

Beləliklə, iki kek on fraqmentə bölünür. Şirinlərin hazırlanmasında ən məsuliyyətli mərhələ var - onun toplanması. Bir tortu seçirik, onda bir tort təqdim edəcəyik. Kiçik qabığın hər iki yarısı krem ilə birlikdə yapışdırılır. O, hələ də isti idi ki, yaxşıdır - o, daha yaxşı "tutmaq". Hər iki yarımdan çörəyin aşağı hissəsi ilə birlikdə yeməyin ortasına qoyduq. Bu, əjdahanın gövdəsidir. Nə edəcəyik? Heykəlimizin qalan detalları bir dragon yaratmaq, gövdə yanında yerləşdirilir. Bu çətin deyil. Düzbucaqlı bənzər parçaları baş və boyunu demək olar ki, sağ açılarda birləşdirən, gövdənin bir tərəfinə yerləşdirilir. Arxasında, gözəl bir şəkildə əyilmiş, quyruğun iki hissəsi. Pəncələr həm də gövdənin hər iki tərəfində də yerləşdirilir.

Parçalanma parçaları

Krem ilə birlikdə bütün hissələri qarışdırırıq - həm də tortlar və xaricilər arasında. Çox qoymayın - əvvəlcədən o dönəcəkdir. Bu mərhələdə bizim üçün vacibdir ki, masaya daxil edilməzdən əvvəl bütün bir əjdaha qalır. Biz bir saat soyuducuda tort qoyduq, mifik canavarın bütün hissələri bir-birinə yapışdırılmışdır. Orada da qalıcı krem göndəririk. Yaxşı soyudulduğunda, daha plastik olacaq. Göstərilən vaxtdan sonra iş parçasını götürərək qalan krem tətbiq edirik. Bu bir neçə yolla edilə bilər. Heykəltəraşlardan başlayaraq bir çox krem tətbiq etmək və hindistan cevizi yağı ilə prishopişit etmək məsləhətdir. Bir az tüklü palto alın. Kiçik çuxurlu məmə ilə bir qənnadı məmulatorunuz varsa, kremdən istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə "şerstik" tərzləri təqlid edərək sənətkarlıqla stilize edilməlidir.

Mastik istifadə

Tozlu süd, toz şəkər və su bu plastik material özlərini demək olar ki, peşəkar heykəltəraş hiss edənlər üçün faydalıdır. Mastik istifadə edərkən, kremi ləkə vermək lazım deyil. Amma nəticədə biz çox rəngli bir dragona sahibik. Keks, daha doğrusu onun kremli, səmərəli şəkildə krem ilə yayılmışdır, incə incə təbəqə qabığına qatılan kətanı əhatə edir. Kenarları kəsin. Tərkibləri plastik bir şüşədən qapaq ilə çıxarırıq. Burunlarımızızı bıçaqla kəsdik. Qalan mastardan qanad və qulaq yaradırıq. Ejderin cəsədində, biz bu parçaları yerləşdirəcəyimiz mastikdə kəsiklər edirik. Biz qida rəngləri hazırlayırıq. Ejderha rəngini veririk. Qida yapışqan və ərinmiş şokolad köməyi ilə qulaqları və qanadlarını bağlayır. Qızıl kandurin bir neçə damla araqda yetişdirilir. Biz başlarına tərəzi rənglədik.

Yekun dokunuşlar

Mastik köməyi ilə, çox realist "Dragon" (pasta) görünə bilər. Şəkil üst qatın krem olduğu məhsulu necə bəzəyə biləcəyinizi göstərir. Şəkər şirniyyatı, şagirdləri, həmçinin burunları - şokolad pelesi gözləri. Sırt boyunca ölçekler "Truffle" şirniyyatlarıdır. Claws marmelad parçaları edilə bilər. Vəfa yaprağından qanadları kəsməyə çalışın. Bədii istedadın müəyyən bir miqdarı ilə yalnız ləzzətli, həm də orijinal bir şirin olacaqsınız.