Nəhəng squid. dadlı yeməklər reseptlər

Arhiteutis, və ya nəhəng squid - 18 metrə qədər artır və 1 ton qədər çəkin bilər ki, böyük clam. Bu, bir kilometr dərinlikdə okean subtropik və mülayim sularında nəhəng squid yaşayır və sperma Whales ov sevimli obyektidir. 1856-cı ildə nəhəng squid öyrənilməsi Iapetus Stenstrup, Danimarka alim başladı. O, Danimarka sahilə yuyulur edilmişdir nəhəng cism bir dimdik ölçüsü adi squid nisbəti müqayisə.

insan və nəhəng squid ilk iclası 2006-cı ildə meydana gələn və tape qeydə alınıb. Sonra tutuldu nəhəng squid yeddi metr uzunluğunda, bir qadın idi. xəsarət artırılması o gəmi vəfat kimi, təəssüf ki, bu, canlı nəhəng tutmaq mümkün deyildi.

ət yaxşı yeməklərdən dadlı çünki Squids böyük tələbat var. faydalı maddələrin content nəhəng squid bəzi balıq və ev heyvanları əti aşağı deyil filesi. 80% bərk squid yeməli hissələri zülal nisbəti haqqında. Belə metionin, tyrosine və triptofan, eləcə də vitamin B6, PP, yod, dəmir kimi amin turşuları ilə zəngindir Meat nəhəng squid.

Orada squid ət emal çox yolları var, lakin ən böyük qida dəyəri 3-5 dəqiqə blanching buxar saxlayır. Meat nəhəng squid Uzaq Şərq, Fransa, İspaniya, İtaliya, ABŞ, Yunanıstan və Portuqaliya sakinləri ilə məşhurdur. A xüsusi növü, bir zəriflik nəhəng squid qurudulmuş hesab tentacles kəsilmiş bir pan suckers qiymətləndirilir və qurudulur. Bunun squid bədən böyük ədəd bir yeməyi bişirmək üçün, ilk off mübarizə lazımdır. Meat squid belə küftə, küftə, Zrazy, küftə, belyashi və pies kimi dadlı və müxtəlif qiyməsi yeməklər bir çox bişirmək olar. tender doğranılmışlar squid karkas yumşaq əlavə, bir ət grinder vasitəsilə iki dəfə keçildi üçün süd əlavə etmək lazımdır. Frozen mal defrost içlik icazə verilmir aşağı temperaturda dondurucu saxlanılır olmalıdır.

Giant squid: resept.

1. horseradish ilə jellied squid.

Tərkibi: 700 qram squid filesi, su 1 litr yarım limon, böyük yerkökü, cəfəri, bir soğan, duz, ədviyyat. Jelatin (12 qram), bulyon və yumurta: jelly üçün.

squid yuma filesi, duzlu su və sərin qaynatmaq. jelly əvvəl iki fincan bulyon, qaynatmaq və filter həll bu jelatin üçün görülən hazırlanması. çırpılmış yumurta ağı (işıqlandırma) daxil edin yenidən qaynar gətirilən və sonra qurutmaq qarışdırmaq. Daha dərin pan qat yarım santimetr çevrildi ki, nəticədə jelly yarısı tökmək və sərin təmin edir. bir balkon və ya Loggia (heç bir subzero temperatur var yalnız) haqqında pan edə bilərsiniz bərkimə sürətləndirmək soyuq mövsümündə. jelly ikinci yarısında bükülmüş bilər, belə ki, qatılaşdırmaq üçün vaxt deyil, lakin bu baş vermir, əgər bir az isti olacaq. dondurulmuş jelly çörəkçilik sonra, o, qaynadılmış aşağı soyudulur və squid filesi parçalara kəsilmiş qoymaq lazımdır. kök dilim limon dilim, göyərti ilə qarnir qalan jelly və dondurmaq tökülür. aspic squid horseradish üçün tövsiyə edilir.

1. mayonez ilə Squid.

Tərkibi: dondurulmuş squid filesi 800 qram, mayonez, soğan, torpaq qara bibər, duz 200 qram.

Squid ət yumaq film aradan qaldırılması və duzlu su qaynatmaq, otaq temperaturunda əridilmiş. zolaqlar daxil squid filesi aşağı soyudulur və doğranmış soğan, mayonez və ədviyyat əlavə edin. yaxşı qarışdırılır və soyudulmuş xidmət iki gün artıq soyuducu saxlanılır.

1. qoz meyilli Kalmar.

Tərkibi: squid ət 450 qram fındıq nucleoli 100 q, un 2 fincan çörək qırıntıları və ya çörək qırıntıları, yumurta, bitki yağı, duz, su 120 qram.

Squid təmiz, obskoblit, bağırsaq, yumaq, quru və diqqətlə üzüklər daxil kəsdi. Xırda doğranmış qoz-fındıq və Haritaları (Haritaları) hərtərəfli qarışdırılır. dad üçün duz əlavə, su bir kaşığı və bitki yağı eyni məbləği ilə yumurta Beat.

dilimlənmiş Squid üzüklər, oturacağın neft böyük məbləğdə qızartmaq, qoz-taxıl qarışıq nəhayət sonra un, yumurta onlara pre-daldırma, və.