Necə daxili "tasters" razıyıq ki, torpaq

dadlı və qeyri-adi dəhşətli suşi yeməyi, ənənəvi Yapon mətbəxi qərb dünyası üçün bir hədiyyədir. yalnız bir neçə il əvvəl, belə bir müalicə tərəfdən bütün lazımi maddələr olan, hətta təcrübəsiz aşpaz artıq ixtisas restoran yalnız cəhd edin, lakin bilər, evdə suşi etmək necə üzərində düşün yoxdur.

(Həmişə kiçik və dəyirmi taxıl ilə) düyü, xüsusi çeşni Wasabi, düyü sirkə və bir neçə digər maddələr - Bu proses müasir mağazaları təklif edə bilər ki, tələb edir. Lakin, çox daha əhəmiyyətli deyil, yalnız suşi etmək necə, amma necə yanlış hazırlanması (mədə pozğunluğu) təsiri qarşısını almaq üçün.

Belə ki, bu qida hazırlanması üçün adətən lazım ola bilər: gələcək düyü top ayrı düşmür imkan böyük miqdarda özü ehtiva düyü (dəyirmi və kiçik); dəniz yosunu nori düyü yumşaltmaq rütubət (quru onları yaradır); torpaq əlavə kimi zəncəfil duzlu. Siz həmçinin əl var lazımdır , düyü sirkə yeməyi unudulmaz ləzzət və diş macunu, wasabi (Yapon horseradish) vermək lazımdır.

evdə suşi etmək əvvəl düyü top və cooking prosesi digər mərhələləri formalaşması yalnız təcrübəli aşpazlar əlində mövzu, çünki siz diqqətlə hazırlamaq və həyata işləməlidir. Orta hesabla, hazırlanması məhsul və kulinariya bacarıqları hazır asılı olaraq, 1-2 saat çəkir. Bundan əlavə, bəzi suşi növləri rulonlarda təmsil suşi, tərsinə çevirdi və əncir hesabatı yosun coiled xarici tərəfində yerləşən - tez-tez yağlar və ya uramaki beş növ hazırlamaq lazımdır qalın rulonlarda adlı, məsələn futomaki, çətindir və daha hazırlamaq bilər.

Siz tez və asanlıqla suşi etmək üçün necə düşünmək? Avropa qida üçün dadlı və qeyri-adi resept diqqət yetirin - nigiri suşi. düyü qəliblənmiş əlləri və xam balıq əhatə dilim Bu yeməyi. Belə bir kulinariya şah yaratmaq üçün, lazımdır: düyü - kiçik dəyirmi taxıl (. 150 g), su (. 200 ml), Şəkər və duz (. 15 qr), Rice sirkə və soya sousu (. 30 oz), Yüngül duzlu zəncəfil və wasabi və balıq filesi (200 g.). hazırlanması üçün siz perch filesi, ton balığı, skumbriya, siyənək və ya skumbriya seçə bilərsiniz. Pis deyil fit karides, squid, ilbizlər üzük və ya cır ət.

Birinci mərhələ hərtərəfli düyü yuyulur edilməlidir, bir qalın alt (stew-pan) ilə bir qabda qoyun və su ilə əhatə edir. taxıl aşpazlar sonra istilik və kənara 10 dəqiqə fincan aradan qaldırılması, aşağı istilik üzərində bir saat dörddə üçün lazımdır. Bu vaxt sonunda indiki rəqəm, duz və şəkər və sirkə bir qarışıq dolu geniş fincan daxil keçdikdə və hərtərəfli çevir. Düzgün suşi etmək necə edənlər, bu sirkə dəmləmək üçün imkan verir, düyü kəskin hərəkətlər tərpənmək etmək tövsiyə olunur.

düyü sərin qədər, karides edə bilərsiniz. Onlar təmiz və səliqəli pre-defrost, daxili tərəfində bir uzununa kəsik etmək lazımdır. Əlavə, bu, balıq filesi nazik dilim kəsilmiş bir ahtapot 10 dəqiqə üzüklər tentacles qaynatmaq lazımdır. Gələcəkdə, onlar da sərin və dilimləmək lazımdır.

kiçik top daxil yaratmaq üçün Fig zəruri soyudulur vaxtaşırı sirkə bir neçə damcı ilə acidified su ilə konteyner, əlləri daldırma olunur. Hazır düyü top növbəsində, bir az Wasabi yayılmışdır balıq filesi, ring ilbizlər bir parça, prawns yarım kəsilmiş və ya bir az cır ət dilim bilər. Bu balıq dilim maddələr qalan daha bir az daha uzun olmalıdır ki, xatırlamaq vacibdir. dəniz yosunu zolaqlar bükülmüş Əlavə hazır top.

Yeməkləri, bu yemək ikram olunacaq, siz suşi etməzdən əvvəl hazırlamaq bilər. bir az Wasabi qoymaq üçün lazım olan bir düzbucaqlı yeməyi Bu məqsədlə, duzlu zəncəfil dilim, və ayrıca qabda soya sousu tökülür.