Qazan ət ilə Qarabaşaq

qida kimi çox faydalı olsa Qarabaşaq, əfsus, sevgi hər şey deyil. Amma ilə buxarda hazırlanmış qarabaşaq yarması bir qazan ət bir şirin kəs üçün yemək üçün pot ki hətta "zərərli" nelyubiteli bu dənli appetiny bir qoxu saçır! Ümumiyyətlə, bütün yeməklər təəccüblü dadlı əldə keramika qazan soba bişirilir - bu arpa ilə kartof və ət, balıq şorbası ilə qovurmaq etmək, qarabaşaq yarması və yalnız daha çox ət, yağ ilə eyni deyil!

Başqa bir mübahisəsiz üstünlüyü ki qarabaşaq yarması yemək ət çox vaxt deyil, və yeməyi masasında iştirakçıları biri ola bilər.

Necə buckwheat bişirmək üçün ət? Options, həmişə olduğu kimi, çox - bu bütün təcrübə hazırıq tercih ət və nə qədər hansı asılıdır. Ən sadə resept baxmayaraq, bir qayda olaraq, aromatik əlavələri (bir şəxs bir-birinə bir ədviyyə sevgi bilməz) ilə perebarschivaniya olmadan, ən dadlı çıxır, lakin bir təzə hazırlanmış ət və qarabaşaq yarması heç bir broken iy iy demək olar ki, hər kəs tərəfindən istifadə olunacaq - və uşaqlar zövq, və böyüklər ilə yemək - bu canlı var, yaxşı, həqiqətən dadlı!

Belə ki, ilə Qarabaşaq qazan ət - resept

3 qazan alaraq orta dəyərinə əsaslanır:

• sümükləri olmadan ət 400-500 qram;
• bulyon - 0,75 litr (və ya qazan başına şüşə dörddə);
• soğan (ölçüsü asılı olaraq, bir böyük soğan və ya 2-3 kiçik edə bilər);
• qarabaşaq yarması - qazan başına 3 yemek kaşığı Saya (sifariş əldə şüşə);
• (Qazan başına kiçik yarpaqları üçün) dəfnə yarpağı;
• Porsiya bitki yağı kaşığı;
• allspice, duz dadmaq.

hazırlanması prosesi

Mən kifayət qədər kiçik (gulaş kimi) ədəd soğan yarım üzüklər və ya kiçik chetrvertinkami üzük (ampul böyük olduqda) daxil ət kəsilmiş gəlir. qazan ət ilə bir yeməyi qarabaşaq yarması - o, hələ də, yemək prosesində belə prinsip qaynadılmış və ya soğan qızardılmış yemək etməyənlər gedən olur - Siz soğan kəsilmiş necə olursa olsun Qeyd edək ki, hətta qeyd edəcək, lakin bu gözəl ləzzət verir.

Bu ət tez bişirilir sonra donuz əti, bişirmək və bitki yağı altındakı başqa qab qoymaq üçün yaş ola bilər, və siz bir mal varsa, bu Seçilmişlərə bu daha yaxşıdır, əgər yüngül bitki yağı qızartmaq və təxminən 15 dəqiqə bişirilir -20 əlavə yarım artıq doğranmış soğan (siz theater keçib bir az kök əlavə edə bilərsiniz - kimi deyil qoymaq deyil), sonra qalan soğan, istiot, duz əlavə edin üst bir qazan "yarı-bitmiş" geniş bəri var. Top hər fincan yuxuda yuyulur qarabaşaq yarması düşür. Yenə də, sizin qazan dəyər baxmaq - bir böyük tutumlu əgər, bəlkə çox 3 spoonfuls qoymaq (və ya pot böyük boş buraxın) var.

bütün yaxşı hazırlanmış ət suyu, bulyon tökmək deyil, əgər suda həll bouillon kublar istifadə və qarabaşaq yarması və ət pot üçün bulyon tökülür bilər. birlikdə həcmi qazan ¾ çox almaq üçün lazım olan digər maddələr ilə maye.

Siz bouillon kub ilə bişirmək varsa, duz deyil əgər, sonra qab duz və dəfnə yarpağı əlavə artıq lazım deyil.

keramika qab və (və bir az daha çox vaxt aparacaq bilər, lakin) bir bir saat 180 dərəcə temperatur soba qoymaq qapaqlar ilə əhatə edir.

Bu yeməyi Qarabaşaq əzilən çıxır və çox yaxşı tenderized, lakin bu olmalıdır yol var - bütün udmaq olacaq özlüyündə maye arpa olmaması, və sadəcə yaza bilərsiniz altındakı ət ilə, və yalnız tender qədər gəlməyəcək bilər. pot iş var kimi Belə ki, sonra 45 dəqiqə baxmaq. bütün maye rump udulmuş və ət hazır deyil zaman - bir az daha maye əlavə - hətta ayağa artıq popreet.

Və sonra, nəhayət, qazan hazır ət ilə qarabaşaq yarması, ət də həyata keçirilir. soba bir qab çıxarmaq zaman, (uşaqlar üçün müraciət, xüsusilə də əgər) yaxşı, və ya qazan özünüz yandırmaq üçün deyil, (biz bütün sıyıq yağ korlamaq deyil ki, bilirik) parça, və ya kərə yağı, bir çay qaşığı ilə bir parça əlavə və qab birbaşa masa yeməyi xidmət edə bilər sevgi daha boşqab, tərpənmək, qarnir məzmunu qoyun və yemək zövq alın!