Faydalı və çox dadlı dəniz bas.

Sea bas - təbii vitaminlərlə zəngin və iz elementləri balıq. ət perch ən azı yağ və zülal, taurine çox yüksək var, çünki tez-tez Minerallar və bu balıq qrup B. tez-tez istehlak vitamin geniş dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılması kömək edəcək müxtəlif diyeti istifadə olunur, həzm və sinir sistemi haqqında faydalı təsiri var, bu kömək edir tiroid. Yeməkləri dəniz balıq onlar yod və olmayan digər mühüm elementləri ehtiva edir, çünki ümumiyyətlə çox faydalıdır çay balıq. Onlar heyvan əti ehtiva edən qida çox daha sürətli sorulur.

hazırlanması metodu kimi - dəniz bas yönlü deyil. Bu qızartmaq, yandırmaq, onun qulaq qaynatmaq və şorbası əlavə edə bilərsiniz, küftə, aspic və daha çox. Bu yazıda mən dəniz bas ətli şorbası bişirmək və pendir sousu və ya tərəvəz ilə folqa onu yandırmaq təklif etmək istəyirəm.

dəniz bas Qulaq

Tərkibi. dəniz bas, kartof bir neçə kök yumruları, düyü üçdə fincan, bir kök, iki soğan, göyərti, bitki yağı, duz, ədviyyat kiloqram. təzə - Siz mövsüm imkan varsa cəfəri və kərəviz.

Hazırlanması. balıq təmizlənir və gutted edir. Bir neçə saniyə üçün qaynar su onu batırmaq əgər dəniz bas yaxşı təmizlənir. Bu taxta barlar cappings (pivə və ya su) bir dəmir dırnaq lazımdır üçün, bu təmizlənməsi üçün sadə cihaz etmək mümkündür. Hazır balıq karkas hissələri daxil kəsdi. soyuq su haqqında 2-2,5 litr leysan qazan, balıq, cəfəri və kərəviz, və digər ədviyyatlar yer. 15 dəqiqə belə istilik qaynatmaq, bir qaynatmaq üçün gətirin köpük aradan qaldırılması və kiçik yanğın etmək.

Yerkökü və soğan təmiz. Doğranmış soğan orta kublar, yerkökü kublar, və ya kiçik bir saman tələbi. isti tava On bitki yağı tökülür və ilk soğan qızartmaq, sonra yerkökü əlavə edin. Soyulmuş kartof yuyulur və kublar və ya zolaqlar daxil kəsdi.

balıq hazır sonra, bir ələk vasitəsilə süzülür bulyon, aradan qaldırılması. Bu başa şorbası daxil balıq sümükləri girme qarşısını alır. Gərgin bulyon yenidən qaynar sonra, yuyulmuş düyü tökülür və 10 dəqiqə qaynatmaq, atəşə. kartof və soğan və yerkökü ötgün kütləvi qoyun. qulaq hazır olun.

mümkün qədər qaynadılmış balıq sümükləri təmizlənmiş və göyərti kəsmək, hazır şorba geri göndərdi. 2 dəqiqə qaynatmaq. və off. dəniz bas Qulaq hazır.

Bişmiş olan folqa Redfish da pendir sousu

Tərkibi. Karkas levrek, yarım limon, iki yumurta, 100 q. açıq sarı rəng, 150 g. ağır pendir, ədviyyatlar, dad, duz.

Hazırlanması. bir karkas Redfish ilə fins, tərəzi və innards çıxarın. tərəflərin birində dərin cross bölmələr edir. yarım üzüklər daxil limon Cut və balıq parçalar bir parça daxil edin. Sprinkle ədviyyat və duz. folqa və xalça ilə çörəkçilik yeməyi bas geri qoydu.

sousu üçün, yumurta süpürgə və xama ilə qarışdırılır. Pendir theater orta ölçülü on rubbed və xama və yumurta kütləvi göndərin. Karıştırın. Sevimli ədviyyat ilə mövsüm tələbi və bir az da bəzi duz əlavə edin. dəniz bas şəklində ortaya qoydu sousu tökmək və (vaxt balıq ölçüsü asılıdır) yarım saat yapmaq. Soba temperatur 180 dərəcə.

Təravətli perch bilər və tərəvəz. Lakin o, ayrı-ayrı yandırmaq üçün tez kifayət qədər tərəvəz daha yaxşı hazırlanır ki, verilmiş. çörəkçilik üçün, kartof, zəng bibər, yerkökü, soğan, pomidor bilər.

bütün göyərti səpilir, pak yerkökü və pre-bişmiş kartof, yüngül qovrulmuş soğan, dolmalıq bibər, və top eyni dilimlənmiş pomidor qoydu: yuxarıda təsvir kimi Grouper qat qoydu tərəvəz şəklində yanında, çörəkçilik üçün hazır. Əvəzində sousu balıq zeytun yağı tökür. Həmçinin bu formada təxminən 100 ml əlavə edin. isti su. Belə ki, bir az artıq (təxminən bir saat) bişmiş dəniz bas hazırlanır. 200-220 dərəcə temperatur.