Qış üçün dadlı mavi: reseptlər və cooking göstərişlər

Rusiyada bənövşəyi kimi bu uzun, elongated meyvə çox ümumi edir - ". Bir az mavi" badımcan sortlarının, affectionately insanlar tərəfindən deyilən Amma əslində badımcan və dəyirmi və ağ və zolaqlı, hətta çəhrayı var.

Bir az tarixi

Bu, artıq bir çox yazılı, lakin həmişə bu meyvə faydalı xassələri xəbərdar deyil. artıb (uzun mavi kimi bəzək bitkiləri əkilmişdir) - Və aşpazlar nəhayət düzgün onlara bişirmək üçün necə öyrəndim zaman mavi həyata yeməklər çox yalnız 18-19 əsrlərdə yaranıb və kəndlilər. Bütün sonra, düzgün becərilən əgər badımcan zərərli maddələrin bəzi udmaq bilər və istifadə zəhərlənmə və hətta səbəb - varsanılar. bir bitki Ana Hindistan və Burma, amma Avropada (sonra Rusiya və) badımcan hesab olunur Amerika qitə, çox güman ki, idi.

badımcan faydaları

Bir neçə söz Mən mavi faydaları haqqında demək istəyirəm. Onlar bütün insan bədəninin düzgün işləməsi üçün zəruri faydalı mikroelementlər və vitaminlər bir çox ehtiva edir. Tərəvəz, ürək böyrək iş fəaliyyətinə təsir qan dövranını yaxşılaşdırır və qan damarlarının gücləndirilməsi. qətimkan tədbiri badımcan kimi yumşaq toksinlerin onu azad, bədən təmizləmək olar. Bu kompleks müntəzəm yemək ilə bir çox orqanları işləmişdir kimi mavi ki, bir bitki tapmaq üçün, bəlkə də, çətindir. Qış üçün dadlı mavi - belə soyuq yoxdur vitamin və amin turşuları, təbii anbar. Yeri gəlmişkən, mövsüm - gec yay, erkən orta payız - onlar sanki bir dime var. Belə ki, ən azı eyni zamanda dadlı məhsul bu gözəl və faydalı bir neçə şüşə tənbəl və yaxın olmayın. aşağıdakı tarifleri istifadə edərək, sadə edəcək daha çox.

qış üçün Tasty mavi

Əlbəttə ki, hər bir hörmət sahibə resept gələcək istifadə üçün qış üçün bir qorunması hazırlanması (və a) buraxdı. müxtəlif arasında reseptlər insanların naipopulyarneyshie seçdi. Bəziləri çox sadədir. Bəzi - müəyyən bacarıq olması gəlir. Amma hər halda, seçmək çox var. blanklara üçün meyvə seçin yaxın bazar (və ya supermarket) off Belə təcili yolu!

mavi seçmək üçün necə

yaşıl fraqmentləri olmadan yalnız tam yetişmiş meyvə qorunması üçün almaq lazımdır ki, bu, mümkün deyil - zərb alətləri bir sarılıq ilə. Color badımcan israrla bənövşəyi olmalıdır. yetişməmiş tərəvəz formalaşmasında istifadə olunur zaman istisnalar o hallarda var. Onlar tamamilə bir çox digər tərəvəz və meyvə ilə birlikdə kimi qış üçün dadlı mavi, çox asanlıqla hazırlamaq. Amma artıq öz yeməklər üçün hərəkət edək!

qış üçün Blue. ən sadə reseptlər

Siz onların öz qabiliyyətlərini çox əmin deyilsə, ən adi bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz pörtlədilmiş badımcan şüşə bankalarda sonra bağlanması, soğan ampul, Chilli, pomidor və ədviyyatlar ilə. Yalnız yaxşı bir duzlu su ilə islatmaq etməzdən əvvəl zəruri badımcan (xarakterik acı dad verir) solanine maddə ehtiva unutmayın lazımdır. Sonra acı üz gedir və siz təhlükəsiz (təcrübəli aşpazlar belə ən azı məsləhət) bişirmək üçün davam edə bilərsiniz. Amma quenching halda bu prosedur olmadan edə bilərsiniz.

Biz lazımdır: mavi 2 manat, pomidor bir kilo, Bolqarıstan şirin bibər bir funt, yerkökü yarım kilo, soğan yarım kilo, bir və ya chili bibər iki bitki yağı, şəkər, ədviyyat və duz və istiot üçdə biri fincan yarım fincan - dadmaq.

hazırlıq

bağışlamağa hazırdır qış üçün dadlı mavi:

1. Bütün tərəvəz yaxşı yuyulması və təmiz (badımcan dəri qala bilər, lakin yumşaq istəyirəm olanlar üçün - meyvə qabığı aradan qaldırılması) var.
2. bütün maddələr demək olar ki, bərabər ölçüsü kublar (dilimləmək yerkökü) kəsin.
3. bitki neft soğan qızardılmış.
4. Eyni pan, şirin bibər, kök, isti bibər silkələmək.
5. Bütün zərər və lakin çox, onlara qızartmaq.
6. soteynitsu və ya pan - yanğın bir qabda qovrulmuş maddələr katlayın.
7. üst dilimlənmiş badımcan qoyun. son qat - pomidor.
8. taxta spatula ilə karıştırma, təxminən bir saat çox zəif istilik üzərində qaynamaq. Sonda, dad və sözün 5 dəqiqə qaynamaq şəkər və duz, bitki yağı, ədviyyat və istiot qalıqları daxil edin.
9. isti qarışıq sterilizə və şərti texnologiya rulonlarda, bankalar tökülür. Bəzi insanlar sədaqət üçün sirkə bir qaşıq dolusu əlavə, lakin bu bu resept lazım deyil: yaxşı sterilizasiya bankalar demək olar ki, partlayışa səbəb heç vaxt - ki, xiyar!

göbələk kimi

Blue, qışda göbələk kimi - də bir çox orijinal dadı var böyük bir boş. badımcan və ya göbələk: Bəzən hətta qonaqlar nə deyə bilməz gəldi?

qışda göbələk kimi, bir mavi hazırlamaq üçün, badımcan 5 kilo, bir paketi (50 g), istiot qara bibər, sarımsaq, dəfnə iki rəhbərləri, şərab və ya suyu sirkə bir şüşə almaq lazımdır.

1. mavi dairələri doğranır və ya üçbucaq duz tökülür və bir neçə saat tərk sadəcə duzlu əvvəlcədən isladılmış və ya olmalıdır ki, unutmayın, belə ki, onlar öz acı buraxmışdır.
2. Next, nemlendirici sonra, meyvə şirəsi və su var mavi qış icazəli göbələk bir süzgəc drained və - drenaj
3. mavi kiloqram su 1 litr: Next hesablanması şoraba etmək. (Litr) polstakana sirkə su əlavə olaraq: orijinal 5 lirəyə tərəvəz idi ki, sonra 2,5 stəkan alma və ya üzüm sirkə almaq.
4. və şoraba isladılmış mavi soxmaq ilə bir qazan 5-10 dəqiqə, çox bişirilir.
5. Dərhal biz hər konteyner sarımsaq 3-4 cloves, 10 peppercorns, bir neçə lavrushek qoyaraq, banklar üçün məhsul genişləndirmək. şoraba doldurun və sterilizə. çırmalamaq və ilk bir yorğan bükülmüş və sızması kontrol dönüş, saxlanması üçün çıxarın. Daha sonra ən azı yaz qədər sərin qaranlıq yerdə və ya soyuducu altında saxlaya bilərsiniz. Amma adətən belə bir dəyərli məhsul başqa Yeni il bayramlarının ilə yeyilmiş olunur.
6. nazik yarım üzüklər, seasoned bitki yağı dilimlənmiş, soğan ilə mümkün xidmət edir. Və həqiqətən, göbələk faktiki olaraq fərqedilməz bir dad almaq üçün.

Koreya

Bu, "Şərq" yeməyi qış Koreya mavi və sirkə istifadə, eləcə də bir çox başqaları ilə hazırlanır. Bu qədər tərkib hissəsi ilə məsləhətdir, əvəzinə sirkə 70% təbii üzüm və ya alma 9% (beləliklə onun demək olar ki, 8 dəfə çox tələb) alaraq.

badımcan 4 kq, soğan, yerkökü və dolmalıq bibər 1 kq, sarımsaq 100 qram, torpaq qırmızı bibər 2 kiçik qaşıq, sirkə (70%) 2 böyük qaşıq: Siz qış üçün Koreya mavi hazırlamaq lazımdır. bir şüşə biraz daha - və ya sirkə 9% müvafiq məbləği almaq.

hazırlıq

1. Blue qış üzərində badımcan dəri yuma və təmiz (bəzən bişirilmiş və onunla birlikdə). kimə qədər onların təvəccöh - zolaqlar və ya kublar daxil kəsdi. Sprinkle duz səxavətlə və kifayət qədər 3-5 saat isladılmış - görə həyata acı var.
2. Kök rub theater uzun saplardan sol (və ya nazik uzun zolaqlar doğramaq) üçün.
3. Biz toxum bibər təmiz və zolaqlar daxil doğramaq.
4. Bow - bir yarımdairə, sarımsaq - gözəl doğramaq.
5. (Mavi istisna olmaqla) bütün tərəvəz sirkə tökülür və isti yerdə 5-6 saat turşu, bir dərin qab qarışdırılır və torpaq bibər ilə ətirli olunur. Siz həkimlər tərəfindən çox ağır və ya, məsələn, tövsiyə deyil kimi deyilsə, bibər məbləği azaltmaq və ya resept onu aradan qaldırmaq olar.
6. Koreya qış hazırlanması üçün Əlavə salat mavi edir. Blue bir süzgəc salır - acı və su ilə şirəsi də qurutmaq lazımdır. Fry yarısında qədər neft badımcan. Və sonra da, qapaq altında söndürmək su yarım şüşə (10 dəqiqə kifayət edəcək) əlavə. tərəvəz şəklində dilxor deyil, belə ki Badımcan yumşaq karıştırma, digər komponentləri ilə əlaqə.
7. Biz bankların kütləvi ayrılmaq və açıq dövlət qaynar su 25 dəqiqə sterilizə. Bundan sonra Koreya mavi örtüklər qədər roll. masa - uzun qış bayramları blanklara digər sonra bir ilə bankalar açmaq zaman qış üçün resept, icra olduqca sadə, lakin çox dadlı edir. Bir qayda olaraq, gücü heç qış sonuna qədər "yaşamaq deyil!"

gürcü

yəqin ki, bir çox evdar, tanış, başqa yeməyi - qış gürcü Blue. sadəcə bişirmək: yarım saat bir çeviklik ilə idarə oluna bilər. Siz demək olar ki, dərhal yemək bilər, və bankalar suvadı bilər və soyuq qış axşamları puding malikdirlər. Xüsusilə yaxşı mavi adzhika ədviyyəli kimi güclü spirt ilə qış (onlar adlanır kimi) ləzzətli, razı qastronomiya dad.

6 orta badımcan edin (istədiyiniz - daha çox, daha sonra digər maddələr proporsional artır), 6 şirin bibər, 4 stuff hot chili bibər (işıq), sarımsaq 200 qram sirkə yarım fincan bitki yağı yarım fincan şəkər bir fincan duz 2 böyük qaşıq .

hazırlıq

aşağıdakı Blue gürcü qış üçün hazırlamaq:

1. ənənəvi və ya dairələr, və ya kublar daxil badımcan kəsilmiş, duz yuxulamaq. Biz şirəsi imkan bir neçə saat kənara, və acı getdi.
2. Və bu zaman, souslar kreditlər. qarışdırıcı, bu prosedur real zövq çevrilir. acı və sarımsaq ilə şirin bibər hamar ardıcıllıq gətirmək.
3. qazan, şəkər, bitki yağı və sirkə nakledileceği kəskin qarışıq əlavə edin. Mix və bir boil verir.
4. Blue bir süzgəc salır və (bu atılmalı) şirəsi qurutmaq verir. Və sonra ayrı-ayrı qaynar sonra badımcan 5-10 dəqiqə qaynatmaq. sousu daxil qaynadılmış tərəvəz qoyun ki, qalmaq deyil belə bir taxta spatula ilə karıştırma, çox aşağı istilik üzrə başqa 5 dəqiqə qaynamaq.
5. kutular isti yeməyi tökmək və 15-25 dəqiqə sterilizə. Blue roll up qış əhatə edir. qırmızı və ya yaşıl: Recipes belə yeməklər bəzən tamamlayıcı və hətta pomidor. Sonra sarımsaq və bibər ilə birlikdə qarışdırıcı hazırlanması-adzhika sousu chop və yerdə mərhələsində pomidor yarım kilo var. A olduqca dadlı və şirəli.

Gürcüstan, lakin sterilizasiya olmadan

Onlar Gürcüstana hazırlaşır kimi, sterilizasiya olmadan qış üçün mavi yaxın bilər. 2 mavi kq, bir funt soğan, sarımsaq 200 qram, bitki günəbaxan yağı yarım fincan, şərab və ya suyu sirkə, su şüşə bir şüşə edin. ədviyyat bir çay qaşığı mayaotu-suneli, qədər zəfəran Qafqaz bir çimdik localhost qurudulmuş almaq From, bir az pulbiber qurudulmuş.

hazırlıq

1. Badımcan əvvəlki resept kimi, pre-hazırlayır.
2. doldurulması edilməsi: nazik dilim daxil soğan halqaları, sarımsaq, digər ədviyyat əlavə, yaxşı qarışdırılır.
3. bütün mix və bir boil gətirib - su şoraba yarım litr, bitki yağı, sirkə Cooking. ılık temperatur sərin edək.
4. artıq acı azad ayrı pan badımcan, 10 dəqiqə qaynatmaq. Biz slotted qaşıq ilə çıxarmaq və biz qaz stansiyası yerləşir bir Tencere daxil keçmək. hədsiz mavi forma narahat deyil, belə ki, yumşaq tərpənmək (verilə bilər).
5. jar yayılmışdır və top neft, su və sirkə olan bolt bir növ idi ki, şoraba tökülür.
6. Plastik örtüklər bağlayın və soyuducu aşağı göndərin. Biz əvvəllər məhsul üçün təqdim etməlidir kimi - Bu ilin dekabrında ilk jar açmaq üçün müdrik. Amma özümü cilovlamaq bilməz və bu, əvvəllər mümkün olsun. Və adətən iş deyil - belə yummy!

"Spark"

əvvəlki ərzaq və o mavi dad çox oxşar. "Spark" yalnız qış hazırlaşır. Snack formalaşdırılması olan səbəbiylə sarımsaq və istiot yanğın (beləliklə ad) üçün ədviyyatlı və ləzzətli olur.

5 lirə badımcan 10 Perchina Molten chili, sarımsaq 250 qram, şirin 10-12 Perchina, pomidor 1 kilo, suyu sirkə (9%), 2 şüşə bitki yağı, duz bir şüşə almaq - dadmaq.

1. Blue (5 mm qalınlığı ilə) dairələri kəsmə və azad acı üçün podsalivaya tərk, həmişə olduğu kimi, hazırlamaq.
2. Bibər, pomidor, sarımsaq blender və ya ət grinder instantly və püresi sousu istehsal olunur.
3. bir qazan ildə sousu, boil gətirib çıxarır. sirkə təqdim və bəzən karıştırma, bir çox aşağı istilik üzərində 5 dəqiqə qaynatmaq.
4. Badımcan bitki qaynar neft qızardılmış.
5. mavi bankların yayılması qat qalın sousu doldurun. Sonra başqa qat - və doldurun. Və belə can üst qədər.
6. 30-40 dəqiqə sterilizə və qapaqlar qədər roll.

pomidor sousu

Siz nədənsə kəskin aparmaq deyilsə, mavi qış pomidor sousu bişirilmiş bilər. Bu məqsədlər üçün eyni maddələr almaq yalnız isti bibər aradan qaldırılması və pomidor 2 dəfə çox olmalıdır. mülayim pomidor hazırlanmış və mavi qovrulmuş banka daxil tökülür. sterilizasiya sonra Rolls. sərin qaranlıq yerdə saxlayın.