Sarı albalı gavalı tkemali - qədim resept

Çox ölkə, onun xalqı və gömrük haqqında öyrəndim bilər, yerli qida məlumat. Gürcü yeməkləri mətbəxinin bu ölkənin əyar var. xoşbəxt sahibə yeni və qeyri-adi bir şey daha xahiş edirik ki, bu reseptlər istifadə etmək kimi, uşaqlıqdan çox tanışdır. əsas Qafqaz yeməklər mətbəxi sarı alça bir sousu tkemali adlandırmaq olar. O, masa olmalıdır.

sapmaq

Bu sousu "tkemali" adlı kiçik turş gavalı, edir etmək. Bu bir çox yeməklər bu möhtəşəm əlavə adını verən o idi. tkemali yemək üçün bir neçə seçim var. resept və son məhsul bir çox amillərdən asılıdır. sousu rəng bir alça rəng təsir göstərir. yaşıl sousu daha əlavə və daha şirin edir növbəsində idi. Bu sousu tkemali sarı alça və ya hər hansı digər ədviyyatlar əlavə Ombay etmək. Bu adı çox deyərək, lakin Gürcüstanda, bütün məlum deyil. Bu nanə növ biridir. Bu sousu bir şey ilə səhv edilə bilməz bir unikal tat və aroma verir. Yemək zamanı, bir sadə nanə və ya limon balzam ilə əvəz edə bilərsiniz, ancaq bir az fərqli dad olacaq. ət, toyuq, balıq, kartof, tərəvəz və çörək sarı albalı gavalı tkemali xidmət edir. O, həmçinin məşhur şorba grub əlavə edilir. Biz bu sousu hər hansı bir yeməyi ilə yeyilmiş demək olar ki. Gürcüstanda hər bir ailə öz orijinal resept tkemali var. Alça ağacları hər həyətində bitir. Sour gavalı bədən daha sürətli daxil udulmuş ət qida kömək edir bir çox faydalı maddələr, pektin ehtiva edir. Bu Qafqaz əhalisinin uzunömürlülük sirləri biridir.

resept tkemali

Recipe tkemali sarı alça çox mürəkkəb deyil, lakin bəzi bacarıq tələb edir. gavalı almaq və yuyulur. Yemək zamanı 4 dəfə aşağı qaynatmaq. bir qazan meyvə qoyun və su (üstünlük süzülür və ya yaz) ilə doldurun. maye tam gavalı əhatə etməlidir. İndi yumşaq qədər, hələ qaynatmaq onlara qaynatmaq. Bundan sonra bir ələk vasitəsilə sarı albalı gavalı sousu tkemali silin. Belə ki, toxum və qabığı çıxarın. Bu maye xama kimi olur qədər qalan kütləvi aşağı qaynamaq davam edir. sousu tərpənmək daim unutmayın, əks halda yandırmaq və xoşagəlməz dad və iy olacaq. İndi qalan maddələr əlavə başlayın. alça 4 kq, təzə cilantro 4 sarımsaq cloves 4 paketini lazımdır təzə şüyüd 2 dəstəklədiyini, iki pod acı bibər, nanə şüa (Ombay və ya digər) və dadmaq duz. Qafqazda, bütün maddələr adətən bir havan sikişmə olunur. aroması aşkar daha yaxşı. Amma bir theater, chop istiot və xırda doğranmış göyərti sarımsaq ovuşdurmaq olar. bütün ədviyyatlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Sonra sousu dad üçün duz əlavə etmək lazımdır. İdeal sarı albalı gavalı tkemali az acidic, lakin çox ədviyyatlı olmamalıdır. beş dəqiqə qaynatmaq və yanğın söndürmək. sousu sərin xidmət üçün. qış üçün hazırlıq üçün isti olmalıdır hazırlanmış konteyner daxil tökülür. Eyni zamanda, biz saxlanması zamanı dad keyfiyyətləri itirilmiş deyil tkemali üçün münbitlik uyğun. sousu sirkə əlavə olunur. Siz bir az kəklikotu bilər. Amma sousu, bütün maddələr də doğranmış olunur homogen deyil.