Qida və içkilər, Reseptlər
Siyənək üçün duzlu: resept. Recipe evdə siyənək tuzlama
Duzlu siyənək kartof ilə - bir real rus qida. Siz mağaza balıq ala bilər, lakin o, evdə bişirmək üçün yaxşı deyil. Bu gün biz necə dadlı turşu siyənək haqqında demək.
ümumi məlumat
Duzlu siyənək - Sevimli Rusiya qəlyanaltı biridir. Bu bayram, həm də gündəlik həyatda yalnız yeyilmiş olunur. Fish qaynadılmış kartof ilə masa xidmət. Siz yemək turşu və duzlu kələm birləşdirmək, əgər bir real bayram almaq.
Ölkəmizdə bir çox sakinləri duzlu siyənək Rusiya ixtira olduğuna inanıram. Təəssüf ki, bu belə deyil. Hollandiya doğulduğu qəlyanaltılar sayılır. Burada idi XV əsrdə, müntəzəm Rybak Villem Boykelzoon siyənək emalı bir yol icad. balıq çünki nə, gorchaschim dad idi ki yerli arasında populyar deyil. duzlu siyənək tuzlama Bu problemdən xilas kömək etdi. şoraba hazırlanması sonra gills aradan qaldırılması və başlayacaq.
Hal-hazırda, duz siyənək demək olar ki, hər növbəsində əldə oluna bilər. Amma ruslar həmişə alınması ilə razı deyil. görünüşü və onun qoxusu təravət və ləzzətli məhsullar dərəcəsini müəyyən etmək çox çətindir. Belə ki, bəlkə Rusiya etibar etmək lazımdır.
bir adam bir dəfə, duzlu quru və dadsız balıq alınması ilə mağaza almaq üçün bütün arzu itirir. Bu baxımdan, insanlar evdə balıq turşu qərar. İlk baxışdan, proses sadə və sadə görünür: sadəcə duz və şüyüd ilə tutam, siyənək təmizlənmiş, bir neçə saat gözlədi və qaynadılmış kartof ilə xidmət edir. Əsas odur ki, - yaxşı turşu siyənək bişirmək üçün. Recipe hər bir ailə öz. Biri bol-bol balıq yağı və sirkə ətirli və kimsə ədviyyat və otlar bir çox istifadə edir. ki, duz siyənək kimi duzlu suda, müxtəlif yollarla, aşağıda izah edəcək.
bədən üçün Faydaları
Bizə çox duzlu siyənək yemək istəyirəm. Amma hər kəs bizim bədən gətirir nə fayda bilir. Amma bu, çox vacibdir.
duz siyənək əsas komponenti protein edir. O, bədəndə meydana gələn metabolik proseslərdə iştirak edir. Olmadan, bu artım və toxuma təmir ola bilməz.
duzlu siyənək bir hissəsi kimi də mövcuddur:
- yağ turşuları omega-3 (bütün ürək-damar sisteminin normal fəaliyyəti üçün lazım);
- selenium (in oksidləşmə məhsullarının sayını azaldır qan plazma).
tamamilə siyənək turşu necə
Biz aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 1 h. L. şəkər;
- Lavrushka - 4 yarpaq;
- su 900 ml;
- dondurulmuş siyənək - 4 ədəd;
- qara bibər 5 noxud;
- 1 tbsp. l. duz.
Biz sizə tam siyənək turşu edilməsinə dair təlimatlar təklif edirik:
1. yaxınlaşma dondurulmuş balıq. Səhər orta və ya soyuducu üst şelfində onu keçmək. Axşam, siz siyənək emalı davam edə bilərsiniz. qayçı əlləri almaq və diqqətlə yuxarı fins və bir quyruq fin üz kəsdi. gills çıxarın. içinizi aradan qaldırılması. Yumurta və süd atmaq, və yuyulur və geri qarın qoymaq deyil. Nə gələn var? Hər kran mənim su balıq. maye tamamilə drained qədər gözləyin. Yaxalamaq su siyənək və sirkə (litr Per 1 tbsp. L.).
2. şəkər, lavrushku, duz və peppercorns istifadə edərək, duzlu hazırlanması. su 900 ml Bütün bu. pan balıq Shift və duzlu ostuzhennym tökülür. Bu formada siyənək 6 saat durmaq üçün , otaq temperaturunda sonra eyni - soyuducu. bir gün siz balıq edin.
duzlu siyənək bank tuzlama
Biz aşağıdakı məhsul dəsti lazımdır:
- duz paketi;
- təzə siyənək 3 kq;
- ədviyyatlar və ədviyyatlar.
bizim üçün bir duzlu etmək üçün necə tapmaq edək siyənək (resept banklar üçün):
1. balıq emalı ilə başlamaq edək. Siz bütün turşu bilər, lakin bu halda onun bağırsaq üçün yaxşı deyil. quyruq və fins kəsib, biz içalatı çıxarın.
2. Wash hər su ilə balıq və daha tuzlama üçün dərin qaba göndərin. Bu məqsədlə mükəmməl geniş fincan və ya düz emaye hövzəsində üçün. Biz onları siyənək turşu idi arasında belə karkas, çox sıxlıq deyil qoydu. resept balıq 3 kq istifadə edir. Buna görə də, uyğun əşyaları ilə əvvəlcədən qərar qəbul etmək lazımdır.
3. duzlu olun. litr suya duz 170 q edir. nəticəsində həll balıq tökmək idi. 24 saat sərin yerdə məzmunu ilə yeməklər çıxarın. No boyunduruq tələb olunur.
4. Biz həll siyənək almaq və kran su ilə yuyulur. İndi biz daha yumşaq və daha ətirli duzlu etmək. su 1 litr əsasında duz 100 g edir. ədviyyat (məsələn, keşniş, noxud bir neçə qara bibər və t. D.) əlavə edin. köhnə havan silinsin. Yeməkləri yaxalamaq lazımdır. Eyni bir jar salınması və yeni balıq duzlu tökülür. yük üst seçin. sərin yerdə Ship konteyner. duzlu səfir siyənək - bir sürətli proses. Amma nəticə bu dəyər. Bir həftə sonra onun ev dadlı və ətirli balıq müalicə olacaq.
Siyənək, ədviyyəli tuzlama
Tələb olunan məhsulların siyahısını nəzərdən keçirək:
- 1 tbsp. l. keşniş və xardal toxumu;
- Iki qərənfil bud;
- siyənək - 3-4 ədəd (təxminən 1 kq);
- 4 tbsp. duz;
- kəklikotu 5-7 sprigs;
- 1 tbsp. l. qara və ağ bibər ətir qarışıq;
- Lavrushka - 2 vərəqələri;
- 150 ml şəkər.
şoraba üçün, lazımdır:
- sirkə 100 ml;
- 2 tbsp. l. duz;
- su 300 ml.
Belə ki, biz necə dadlı turşu siyənək tapmaq üçün təklif edirik:
Step №1. su və sirkə qarışdırılır. Biz yanğın qoymaq və qaynama qədər gözləyin. həll soyuyunca, o, pre-təmizlənmiş balıq doldurmaq lazımdır. 12 saat soyuducu yük və gəmi konteyner üst seçin.
Step №2. Peppercorns torpaq və digər ədviyyatlar ilə qarışdırılır. Bunlar: kəklikotu, mixək, keşniş, xardal, Lavrushka, bibər qarışığı. qarışıq yarısı plastik konteyner alt töküldü. Eyni yeməklər siyənək yayılmışdır. onun ədviyyat qalan hissəsi ilə tutam. bir qapaq ilə əhatə və ya paketi suvaşmaq film. Biz kiçik yük qoymaq və bir həftə üçün soyuducu onları qoymaq. Xidmət əvvəl, siyənək parçalara kəsilmiş soğan halqaları və doğranmış şüyüd ilə tutam.
Necə siyənək tuzlama seçin
resept ilə uyğunluq - yalnız yarısı döyüş. bir dadlı qəlyanaltı almaq üçün, yüksək keyfiyyətli məhsul istifadə etməlidir. An ideal variant təzə tutulan balıq tuzlama edir. Lakin bütün mövcud deyil. dəniz və okeanların çıxışı olmayan ərazilərdə yaşayan ruslar, biz dondurulmuş siyənək həll etmək lazımdır. O, həmçinin aşındırma üçün uygundur.
arzu geniş iştirakı Sakit okean və ya Atlantik siyənək seçin. Necə məhsulun keyfiyyətini müəyyən etmək üçün? Eyes balıq hər hansı bir ləkələr və tünd olmadan ağ olmalıdır. gills təzə siyənək qarşısında, bədən snugly uyğun edin. Ekspertlər balıq və baş aradan qaldırılması almaq tövsiyə etmirik. Belə ki, bir çox satıcılar bir bayat məhsul həyata keçirilməsi üçün çalışırıq.
Məzə xüsusilə tender və dadlı qış mövsümündə tutulan balıq hazırlanmış. Və bütün çünki daha çox yağ var. Siz dadlı balıq bişirmək istəyirsiniz? Sonra dairəvi tərəflər ilə ağır leşlərini download.
saxlanması qaydaları
Siz onun ev duz balıq müalicə, lakin bir çox ədəd hələ də var? Siz düzgün bir siyənək saxlamaq üçün necə bilmirəm? Biz lazımi informasiya bölüşmək üçün hazırıq.
Siyənək, və siyənək ailə kimi digər balıq, yağ var. oksigen təsiri altında sürətlə oxidizes. Nəticədə, balıq bir xoşagəlməz iy və qaxsımış dad alır. Bu qarşısını almaq üçün, duzlu siyənək saxlamaq üçün lazımdır.
balıq Pieces soyuducu daxil, lakin artıq 2 gün bilər. Yaxşı, siz onlara növbəti gün yemək əgər. Yaxşı, şoran tamamilə aşağıdakı kimi davam ehtiyac yoxdur, bütün balıq hesab edir. kiçik Tencere pivə tökülür. iki dəfnə yarpağı və bir neçə noxud qara bibər əlavə. qaynatmaq üçün gətirin və sonra tamamilə sərin edək. Herring tamamilə bir jar yerləşdirilir və hazırlanmış duzlu tökmək olunur. Yuxarıda bir az bitki yağı tökülür. qapaq bağlayın. balıq pisləşib deyil üçün, duzlu tamamilə əhatə etməlidir.
axırı
Biz siyənək üçün duzlu etmək üçün necə haqqında danışdı. resept dad üstünlükləri asılı olaraq, özünüz üçün seçə bilərsiniz. Duzlu öz yeməyi kimi çıxış edə bilər balıq və salat təşkil tərkib hissəsi (məsələn, palto altında siyənək).
Similar articles
Trending Now