Yastıq xəmir çörəkçilik. yaxşı Hostes sirləri

Hər bir ailə öz mülkiyyət resept var - bu ət, salat, tərəvəz və bişmiş mal olsun. Onların hər biri adətən öz əri üçün girlfriends və qürur arasında müzakirə mövzusu deyil. Bizim zaman deyil, hər bir insan sevdiyi qadın kulinariya istedadların ilə fəxr edə bilər. pies yandırmaq imkanı bütün müasir qadınlar öyünə bilməz, lakin onların digər yarısı adamlardır, bunu necə bilirik - əksəriyyəti. Bu yazı yastıq xəmir çörəkçilik zəng kart olmuşdur ki, təmin etmək üçün kömək edəcək. Bir tərəfdən - bu maddələr bir çox tələb etmir olduqca asan çörəkçilik, lakin digər tərəfdən - xəmir yoğurma prosesi mürəkkəb və bir çox şərait tələb edir. Siz yastıq xəmir yaradılması üç əsas sirri bilmək lazımdır:

1. parçalar formalaşması, hətta ən kiçik çəkinin. yalnız bir istiqamətdə, yəni saat yönünde olmalıdır xəmir rub.

2. gizli soyuq iştirakı edir. soyuq bütün yarımfabrikatların etməlidir. Bundan əlavə, xəmir yayma arasında da soyuq məruz olmalıdır.

3. yayma xəmir yeddi dəfə təkrar etmək.

Belə ki, düzgün ağız əriyir olan yastıq xəmir, bişmiş mal qarışdırmaq necə. Bütün iş 3 mərhələdə bölmək olar:

Xəmir yoğurmaq 1..

un bir taxta board slaydlar şəklində olmalıdır elemek və ya bir fincan. slayd mərkəzində bir abzas etmək. Ayrıca, yumurta, duz, su və limon turşusu məğlub etdi. Bu qarışıq sonra bir hamar xəmir yoğurmaq mümkündür, tətilə tökülür. Bundan sonra o, 30 sərin yerdə dəqiqə, lakin az qoymaq lazımdır.

yağ 2. hazırlanması.

yastıq xəmir çörəkçilik bir unikal dadı var və görünüşü bu mərhələdə neftin müvafiq hazırlıq əsasən bağlıdır. Cold neft sifted un 2-3 yemek kaşığı ilə qarışdırılmalıdır. Sonra, bir unlu board nəticəsində kütləvi roll bu. Bu bir düzbucaqlı və ya kvadrat bir forma vermək məsləhətdir. Həmçinin, xəmir kütləvi olaraq soyuducu neft çıxarın. xəmir və neft həyata yayma bərabər yalan deyil zaman bərabər cəlb özü sərin, və ya neft kütləvi etmək lazımdır, və yastıq xəmir korlamaq bir parça, qalacaq əvvəl bazara bişmiş mal yalnız olmalıdır nə üçün iş deyil.

3. xəmir təbəqələrindən qat.

xəmir neft test bir parça daha böyük bir kvadrat parça əldə etmək üçün gəzmək lazımdır. Bunun ortasında kənarları daha qalın idi ki, vacibdir. Neft qarışıq xəmir bir kvadrat ortasında qoymaq və sonra (sol sağ aydın) əymək etmək lazımdır. Bundan sonra, bu yüngül basaraq xəmir açmaq. Onun qalınlığı 1,5 sm olmalıdır. Bundan əlavə, gəzmək yenidən xəmir üç dəfə və ya hətta dörd dəfə roll, və. İndi qısa bir zaman üçün soyuducu qoymaq lazımdır və bu, qurudu deyil ki, - bir nəm parça ilə əhatə edir. Artıq soyudulmuş xəmir yenidən roll lazımdır ki, dəfə, yenidən həyata roll və başqa 20 dəqiqə soyuducuda qoyulur. Ümumi belə raskatok 7 ədəd almaq lazımdır. Burada o, "yüngül pastries" var - asanlıqla məğlub, lakin asanlıqla həyata deyil.

Siz təlimatlara uyğun olaraq hər şeyi belə, sizin bişmiş yastıq xəmir ideal olduğunu zəmanət vermir. En yaxşı nəticələr üçün, bu ipuçlarını edin:

• Cut xam yastıq xəmir yalnız çox iti bıçaq və ya xüsusi testorezkoy lazımdır. blade darıxdırıcı olarsa, bu, kənarları dümdüz, sonra bişmiş yastıq xəmir yalnız delaminate deyil.
• ilk 10 dəqiqə ərzində soba açmayın.
• xəmir ciddi bir istiqamətdə olmalıdır həyata Roll, və sağ ona əyilmək.
• Evdə yastıq xəmir 8 gün saxlanılır folqa və 6 həftə dondurucu onu bükülmüş bilər.

Bu da bir şərti qaz soba və ya mikrodalğalı brass kabinet yastıq xəmir yandırmaq bilər ki, qeyd dəyər. Sahibə bir neçə orijinal bir seçim təklif etmək istəyir xəmir üçün plomblar :

• pendir +, quru ərik və ya kişmiş doğranmış pitted
• gözəl nashinkovanaya və su kələm qaynadılmış yumurta doğranmış qaynar ilə pörtlədilmiş +
• doğranılmışlar qaynadılmış toyuq + + qızardılmış soğan salamura göbələk