Ənənəvi Christmas yeməyi və yalnız: soba qaz resept

milli mətbəx qovrulmuş qaz - dünyanın bir çox xalqlarının bir çox dadlı və qidalı yeməyi var. Sonra kələm, onu hazır deyil çəkilmiş əriştə, alma, kartof, meyvə doldurulması, sıyıq, souslar bir sıra. Ənənəvi Christmas masa "quş" xidmət və hər hansı digər xüsusi hallar üçün çox. Və biz bəzi orijinal tarifleri bir göz atın.

"Goose" fantaziya

müalicə istilik şirin və turş dad, bir az pre-salamura olur zaman Quş əti xüsusilə gözəldir. Bu yazı maraqlı təklif qaz yeməklər foto və bütün faydalı informasiya ilə tarifleri.

Recipe "Bir limon ilə Goose"

Biz qaz karkas (4-5 kq və ya belə) 4 limon əhəng və 3 quşçuluq bit adaçayı, kəklikotu yarpağı və taxıl, şüa cəfəri, şüyüd, bitki yağı 5 yemək qaşığı yemək üçün aromatik otlar, ədviyyat və ədviyyatlar bir sıra lazımdır 4 yemek kaşığı (yeməkxana) şəffaf təzə maye bal.

hazırlanması:

1. Goose bağırsaq, baş və ayaqları ilə boyun ayrı. əgər varsa, artıq piy çıxarın. (Yağ draining çörəkçilik və daha yaxşı yaxşı) bir dəri ayaqları və qanadları kəsik, onlar yastı bilər.
2. biz limon ilə soba bir resept qaz var, ilk sitrus hazırlayır. Limon və bir qaba theater, lezzet limes üç, ədviyyat, göyərti, ədviyyat (2 teaspoons almaq) duz ilə qarışdırılır. Əgər siz artıq duz ədviyyat varsa, az qabığı qoydu. Outside və karkas daxili səxavətlə sonra qabığı və ədviyyat qarışığı ilə, duz rub. Biz cəfəri bir neçə sprigs ilə karkas qalıqları içərisində yer. Siz əlavə və dilim alma doğranır bilər. Bundan sonra quş bir ideal, "marinating" bir saat yarım bir cür tərk edilməlidir - soyuducu bir gün qoymaq üçün.
3. biz soba resept qaz tükü baxmayaraq, birincilik dərin pan karkas, dəri hərtərəfli qızardı ki, əvvəllər neft və qızartmaq tökülür. yaxşı isidilmiş ki, soba dönün.
4. bir bişirmə hesabatı və ya bir qazan qoyun Gusika, çörəkçilik üçün bir qazan (maddə bir şəkil ilə soba yeməklər nümunəsidir). Kitabçada, bal yağlamaq karkas üzərində qalıqları tökülür. kəklikotu yarpaqları ilə tutam və görülən qədər yandırmaq qoydu. yandırılmış kimi, quş formalaşır şirələri və yağ su əmin olun, belə ki, hər 25-30 dəqiqə, sonra onun artıq bir qazan ildə bir araya gətirəcək. Bu souslar və gravies, şorba üçün əla baza var. Ayaqlar və qanadları folqa kesmek.
5. tamamilə folqa ilə əhatə bişirilmiş qaz qədər Təxminən yarım saat, belə ki, quruyur deyil. ət hissələrlə bölünür asan incə tender, çıxmaq olacaq. Hazır yeməyi qaynadılmış kartof, makaron, tərəvəz salatları ilə xidmət edir.

üçün Recipe soba qaz şirin giləmeyvə sousu ilə

bayram həmişə bəlkə hətta ekzotik xüsusi bir şey, orijinal, bişirmək istəyirəm. Məsələn, burada tərəvəz və armud dilim belə bir qaz var. 4 qara şalğam (həvəskarlar üçün ədviyyə kimi, kök bir neçə ədəd), quşçuluq karkas 2 yetişmiş portağal, 5 lavrushki yarpaq, kəklikotu aşağı, bəzi bitki yağları, yerkökü orta dəyəri 7-8 (əvvəlcədən müalicə) parsnip özü, soyulmuş və dörddə bölünür.

sousu üçün

toz şəkər (otaq), qırmızı qaşıq şərab sirkəsi 100-120 ml, doymuş bulyon - - kimi çox, böyürtkən saat və ya portakal reçeli (blueberry mövcud, qara qarağat) (qırmızı şərab və ya acidic). Və, əlbəttə, armud - yetişmiş, güclü, tselenkih 6 ədəd. Icing şəkər plus bir - Cress böyük qaşıq 2 yarpaqları gusik təqdim olunacaq olan bir yeməyi qoymaq.

aşağıdakı kimi soba qaz resept təcəssüm etdirir:

1. Karkas əvvəlki resept eyni şəkildə hazırlamaq. Məhz bütün quşlar dəri prick bir biz və ya böyük iynə ilə bütün yağ aradan qaldırılması. Əgər vaxt varsa, onda diqqətlə Pat və tamamilə quru Goose tərk, sink karkas qoymaq və qaynar su üç litr üzərində tökülür. bu manipulyasiya sayəsində qaz almaq xırtıldayan çörəkçilik dadlı qabığının.
2. Leşinin səxavətlə yer soyulmuş portağal, lavrushku, kəklikotu, yerkökü bir neçə duz rub. Döş və ayaqları yağlı. bir çörəkçilik hesabatı və ya digər yeməklər yatdı. Qalan yerkökü, salgam, parsnips Cut bütün ədviyyatlar, duz və istiot qarışdırılır, quş ətrafında yayılmışdır. Diqqətlə bütün folqa əhatə edir. artıq isti soba bir yarım saat qoyun.
3. soba yeməyi Next qaz resept çəkmək bir fincan suyu və neft qurutmaq, salgam və parsnips qarışıq karkas üzərində tökmək soba eyni zamanda geri göndərmək üçün bir quş tələb edir. yemək sonuna qədər 40 dəqiqə, istilik aşağı çevirmək folqa, qızıl qəhvəyi qədər caked quş aradan qaldırılması. Sonra soba söndürmək - qaz istilik əzgin bildirin.
4. sousu Cooking: şirəsi söndürmək şəkər və digər maddələr və boil əlavə Fusion ilə qarışıq karkas olan portağal, çıxarmaq, sonra fond əlavə və hazır gətirir.
5. Armud, bir pan qoymaq toxum, təmizlənmiş, 4 ədəd doğranır toz şəkər ilə kişilik və lövhə karamel yaratmaq üçün, atəşə.
6. yeməyi qoydu kahı, qaz-də onun ətrafında - armud. Sauce ayrı-ayrı xidmət edir. ət - kartof və digər yan yeməklər.

Bişirmək, təkmilləşdirilməsi cəsarət!