Ənənəvi İtalyan tort: resept

Focaccia - maya buğda düz çörək, grisled və ədviyyatlar ilə səpilir, doğranmış zeytun, soğan, qaba duz və qoz-fındıq hətta müxtəlif növ kimi ənənəvi İtalyan tortilla. məhsul adətən soyuq və ya isti doldurulması ilə sendviç yemək üçün istifadə olunur. Focaccia bir toaster, qril və ya şərti pan qızartmaq bilər.

ulu nənəsi pizza

İtalyan tortlar çıxması qədim Roma aid olmalıdır. Qədim zamanlarda məhsul diqqət çağırıb açıq yanğın evin mərkəzində bişirilir. Sonra insanların maya haqqında heç bir fikir idi, belə ki, xəmir un, duz, su və zeytun yağı şəklində əlverişli və ucuz maddələr əlavə edib. Nəticədə, bu komponentlər hazırlamaq üçün zəruri olur.

pizza əcdad, onun yoxsul variant bir növ - Tarixçilər ki Focaccia inanıram. Əgər ilkin yuxarıda məhsullarının bütün istifadə məhsulların hazırlanması, sonra zamanla komponentlərinin sayı artıb. Məsələn, Romans bir xırtıldayan Italian tort başlayan və zeytun pendir ilə bitən, ev idi ki, bütün qoydu. onlar sadəcə tamamlamaq üçün heç bir şey idi, çünki Lakin yoxsul kəndlilər və focaccia, demək olar ki, orijinal resept bizə gəldi.

onların adət-ənənələri

İndi gevrek Italian çörək məhsul müxtəlif qalınlığı və doldurulması olan hər hansı bir formada rast gəlinir. Biz də tortlar səthinin formalaşması haqqında danışmaq lazımdır. Birincisi, Sizin barmaqları ilə xəmir formalaşmasında kiçik deşik etmək və çox doya doya çörəkçilik sonra bu "dimples" toplanmış və bununla da ləzzət vermək və qurutma qarşı qorumaq ki, ədviyyat ilə qarışıq zeytun yağı ilə Focaccia smeared.

Hər bir rayon İtalyan tortlar öz resept var:

• focaccia "Baresi" kartof və təzə pomidor ilə hazırlanır;
• Qırmızı soğan və zeytun yağı ilə - "Genovese"
• "Di Recco" - pendir tortilla;
• "Veneta" eponymous bölgədə adına və məhsulun bir şirin versiyası edir.

7 Secrets ideal focaccia

1. Bu kif və çəkərək asandır, çünki başlayanlar üçün, bir dəyirmi tort hazırlamaq üçün arzu olunandır. Minimum touch - Bubbles ilə sulu test zəmanət.
2. un tort mix şəklində dəyişkən sonra yenidən yüksəlməyə lazımdır.
3. Biz günəbaxan və zeytun yağı şəklində məlhəm qoymaq. tortilla çörəkçilik prosesində tərkib hissəsi udmaq və daha dadlı ətirli və xırtıldayan olacaq.
4. sulu focaccia su mineral görməlidir. xəmir maye, lakin istilik müalicə nəticəsində mükəmməl bir nəticə əldə edəcək.
5. su temperatur xüsusi diqqət yetirin - ideal bir az isti olmalıdır. yavaşlatır - Hot brozhzhenie dayanır və soyuq.
6. çörəkçilik əvəzinə neft 100% duz və su ilə neft emulsiya istifadə zamanı qurutma qarşısını almaq üçün.
7. ləzzət fasilə doğranmış adaçayı və reyhan tökmək üçün tövsiyə olunur.

tortlar üçün klassik İtalyan resept

İdeal bir daş soba ağac bişirilmiş çörək ətirli və əlavə bu sendviç ət yeməkləri, isti və ya soyuq yeməklər, şorbalar və dressings üçün qidalanır.

hazırlanması texnologiyası:

1. 200 q un tədricən soyuq su zəruri məbləği leysan, zeytun yağı 50 ml əlavə və plastik film bükülmüş xəmir yoğurmaq. bir saat çıxarın.
2. Ready un yarı bitmiş yarısında split və top hər parça həyata gəzmək.
3. 5 dəqiqə sonra, düz tortlar daxil xəmir roll.
4. maksimum Preheat soba.
5. kiçik kublar daxil keçi pendir 250 g, tortlar biri yayılmışdır və ikinci pinch bölgə ilə əhatə edir.
6. bir neçə deşik etmək tort Finger.
7. yağ 50 zeytun yağı ml və 1/2 saat səpilir səthi. L. duz.
8. 10 dəqiqə və ya browned qabığının qədər yüksək istilik yapmaq.

sarımsaq focaccia

xarakterik ətri olmalıdır İtalyan tortlar hazırlanması üçün:

1. Kiçik bir qabda ildə, maya 7 q, şəkər və un bir çay qaşığı birləşdirir. ılık su 3/4 fincan tökülür. əvvəl suvaşmaq film ilə əhatə köpük qədər 10 dəqiqə üçün çıxarın.
2. 2 1/3 fincan duz bir çay qaşığı tökmək un. 3 sikişmə sarımsaq cloves əlavə və bir bıçaq ilə kütləvi qarışdırılır. un qarışıq mərkəzində deşik etdi və hazırlanmış dəm 2 tbsp tökmək kimi. l. zeytun yağı. Tərkibi qalın xəmir qədər metal qaşıq qarışıq.
3. Hazır tort mix un təxminən 10 dəqiqə unlu masa yoğurmaq. dərin qabda qəliblənmiş top və yer sonunda grisled. suvaşmaq film fincan əhatə və xəmir yüksəlir qədər gözləyin.
4. 40 dəqiqə sonra, hazır forma dayaz qaşıq tutam irmik soba alt açın.
5. yarı-bitmiş un artımı sonra, hamar qədər daha 2 dəqiqə yoğurmaq lazımdır.
6. bir kif xəmir qoyun və dərin çuxurlar səthi etmək su sıçramaq və 10 dəqiqə yandırmaq. proseduru təkrar və eyni məbləği soba geri göndərin.
7. 10 dəqiqə sonra, zeytun yağı (1 tbsp. L.) və dəniz duz ilə tutam ilə İtalyan yağlamaq tort (2 saat. L.).
8. 5 dəqiqə yapmaq.

əvvəlki resept üçün dolgu variantları

Yuxarıda təcəssümü əlavə maddələr ilə focaccia hazırlana bilər:

1. pendir və chives ilə. gözəl grated parmezan (1/3 v.) Və doğranmış soğan qarışığı əlavə ikinci addım (1/4 v.).
2. Pendir və donuz. Sonra, İtalyan tortlar deşik səthində görülən aşağıdakı qarışığı ilə tutam: 1/3 fincan grated Çedar pendir və doğranmış donuz bir neçə dilim. Siz həmçinin bir doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz. bir resept, lakin su çiləmə üsulu olmadan Baked focaccia.
3. hamsi, qara zeytun və bibər ilə. bir doğranmış zeytun yarım fincan, 1/2 kəskin istiot və doğranmış hamsi 50 g ibarət tortlar deşik yağ qarışığı ilə həyata keçirilir. resept görə Bake, lakin maye ilə çiləmə üsulu olmadan.

soğan və qara zeytun ilə Focaccia

müasir texnologiya bir az İtalyan çörək üçün bir resept:

1. ilkin soba 210 dərəcə istilik və bitki yağı şəklində yağ.
2. sərin, zeytun yağı bir qaşıq dolusu Preheat və qızıl qədər seyrək dilimlənmiş 2 orta soğan qızartmaq.
3. bir qabda şəkər bir çay qaşığı və süd yarım stəkan qarışdırılır. maya 15 qram tökülür.
4. Ayrı bir qabda, 2 tbsp birləşdirir. normal və 3 tbsp. kəpək. 1 tbsp əlavə edin. l. kimyon.
5. 5 dəqiqə sonra, maya tökmək 1/2 fincan zeytun yağı, döyülmüş yumurta və isti su 1 3/4 stəkan keçdikdə. nəticəsində qarışıq un əlavə və maddələr yapışqan xəmir yoğurmaq edir.
6. əl ilə neft lubricated forma və hamar səth yaymaq yarımfabrikatlar.
7. Top möhkəm basaraq, qızardılmış soğan və 1 fincan doğranmış zeytun tutam.
8. 210 dərəcə 35 dəqiqə Focaccia yandırmaq.

Italian tortlar üçün resept günəş qurudulmuş pomidor ilə doldurularaq bişirilir

əsas kimi biz əvvəlki texnologiya xəmir almaq və təlimatlara əməl edin davam edə bilərsiniz:

1. xəmir həcmi bir neçə dəfə artacaq, o, 10 ədəd əlavə edin. günəş qurudulmuş pomidor doğranmış və hərtərəfli yoğurmaq.
2. nəticəsində preformu bir grisled çörəkçilik tray əlləri yaymaq. nəm dəsmal ilə əhatə edir və bir saat dörddə üçün buraxın.
3. təxminən 15 dəqiqə yaxşı preheated soba ilə yapmaq.

rozmarin ilə Fragrant focaccia

Yalnız 3 maddələr, 30 vaxt dəqiqə və səndən əvvəl - bir xoş ədviyyəli ətri ilə xırtıldayan tortilla (əsas, əvvəlki resept xəmir almaq):

1. çörəkçilik hesabatı Yağlı və kənar bir az qalın edilməsi, ona xəmir 300 qram həyata roll. zeytun yağı Coat yerüstü (100 ml).
2. Rosemary gözəl doğramaq və yarım ilə tutam.
3. 180 dərəcə 15 dəqiqə yapmaq.

mövcud məhsulları əsasında resept texnologiya sadə və bu mətbəx run və evdə xarici tort bişirmək üçün vaxt var - Bu İtalyan düz çörək heç bir yarıq ki, görünür.