Qida və içkiTəriflər

Çıtır çipslər: resept, bişirmək necə

Asiya kəşfiyyat kitabında çox orijinal və qeyri-adi yeməklər vardır. Yeri gəlmişkən, siz fişlərin "çürük" Qərbin, xüsusən ABŞ-ın ixtirasıdır. Lakin, məsələn, eyni karides çipsləri Asiya imtiyazlarıdır. Amerikalı fastfood yeməkdən çox əvvəl buradakı yeməkləri başlamışlar. Göründüyü kimi görünməmiş bir haldır ki, hazırlanmamış hazırlanmış yarımfabrikatlı məhsullarda plastik tokensləri xatırladırıq. Ancaq onları neft və ya mikrodalğalı qızartdığınız zaman - dişlərinizdə çox iştahaaçan və xeyirli bir şəkildə çırpın. Və dad və aroma - yalnız barmaqlarını yalamaq! Bəli, biz cəhd və bişirmək lazımdır?

Karides çipsləri: tarixin bir qismi

Bu yemək Pasifikdəki bir çox ölkədə yaygındır. Misal üçün, Malayziyada milli yeməyi olan çörək qurudulmuş dəniz məhsulları və balığından, müxtəlif növ mənşəli unlardan və nişastadan hazırlanan fişlər və ya krupuk vardır. Bu xırtıldayan incə kupalar bir çox yemək variantına malikdir. Və Asiyanın digər bölgələrində, eləcə də Çinin bəzi yerlərində müxtəlif adlar mövcuddur. Populyar karides çipsləri İndoneziyada və Filippində istifadə edilir. Ötən əsrdə bu məhsul bu sahələrlə tarixi əlaqələrə malik olan ölkələrdəki payı genişləndirmişdir: Hollandiya, keçmişdə - İndoneziya metropolü.

Karides çipsləri: necə bişirilir?

Bu cür Asiya fişləri müxtəlif maddələrdən hazırlana bilər: nişasta, düyü və digər un, qurudulmuş dəniz məhsulları, toz, balıq və tərəvəzlər qurudulmuş meyvələrlə. Bu mənbələr müxtəlif nisbətlərdə qarışdırıla bilər. Ən məşhur növlər arasında karides çipsləri var. Bu yemək həm təmiz dəniz məhsulları, həm də nişastanın əlavə edilməsi ilə hazırlanır.

Malayziyalılar üçün sadə texnologiya

Karides çipsləri üçün ənənəvi resept çox sadədir. İstehsal üçün istifadə olunan karideslər ilk növbədə havada xüsusi təbəqələrə qurudulur (təmizlənir və xam) sonra təmiz şəklində və unla (nişasta) əlavə su ilə qarışdırılır və suda yoğrulurlar. Nəticədə dik xəmirdən kiçik bir ölçülü və incə lozhechechki (adətən on santimetrə qədər olan bir diametr və üç millimetrin qalınlığı) hazırlanır ki, bu da təbii şəraitdə parçalanandan sonra da qurudulur.

Əvvəllər hazırlanmış yarımfabrikatlı məhsullar, bir neçə dəqiqə ərzində, tez-tez, tez-tez bir wok, böyük bir yağ yağı, yaxşı bir odunda qızardılır. Yemək üçün xarakterikdir ki, yağı ilə imbued olan qızardılmış plaka, ölçüsü artır: başa çiplər adətən həcmi (3-5 dəfə) daha çox xam. Maddələrdən asılı olaraq, son məhsulun ağdan açıq qəhvəyi rənglərə qədər bir rəng aralığına malikdir. Təbii boyalar da istifadə edilərsə, müxtəlif rənglər görünə bilər. Hazır hazırlanmış fişlər ən azı 2 həftədə sıx bağlanmış konteynerdə və quru kütüklərdə və daha uzun müddət saxlanıla bilər.

Necə istifadə

Yemək həm ana yeməkdən əvvəl qəlyanaltı, həm də müstəqil bir yemək kimi yeyilə bilər. Bir çox hallarda, buna görə, karides və ya digər dəniz məhsulları ilə hazırlanan çiplər, Avropa stolının çörək məhsulları ilə oynadığı eyni rolu yerinə yetirir. Bundan əlavə, çörəyin müxtəlif növ souslara batırılması mümkündür. Böyük və konveks plitələr fişləri qaşıq kimi istifadə edərək, maye və ya çürük qablar yuymaq üçün əlverişlidir. Çiplər ənənəvi olaraq bəzi İndoneziya yeməklərinə əlavə olaraq xidmət edir (məsələn, nasi-goreng). Digər şeylər arasında, isti şorba kimi bəzi yeməklər, eləcə də bir növ salat olan ketoprak, çırpılmış çipslərlə tutuşmaq adətidir.

Evdə

Müasir mətbəx şəraitində, prinsipcə, hər hansı evdə aşpaz - hətta bir başlanğıc - belə yalana bükmək və qardaşları və ya qonaqlara təqdim edə bilər. Karides çipslərini necə bişirmək olar? Aşağıdakı maddələr lazımdır: karides və ya yengeç əti, cassava nişastası (bu kök məhsuldur, ancaq kartof ilə olmasa, onlar çox oxşardır), göz üçün duz, dadmaq üçün bibər, qızartma yağı.

Hazırlıq

  1. Soyulmuş karidesin əti qarışdırılır, qarışdırıcı ilə ezilmiş, nişasta əlavə edirik (nisbət təxminən bir, ancaq müxtəlif ola bilər), bibər ilə duz - bıçağın ucunda.
  2. Xəmirin daha təmiz hala gətirilməsi üçün təmiz su ilə qarışdırın. Biz kütləni gəzir və bir naxış şəkli veririk. Dəmirləri qırxıncıya qoyduq.
  3. Çölə çıxartdıq, onu sərinləyirik. Dondurucuya başqa bir 30-40 dəqiqə qoyduqdan sonra.
  4. Bu vəziyyətdə hamur bir pendir kıvamına çevrilməlidir.
  5. "Çubuğu" nazik plitələr (təxminən üç milimetr qalın) ilə kəsin və günəşə qurudulur.
  6. Quruya qədər gözləyin (adətən bu proses bir həftəyə qədər davam edir).
  7. Quruduqdan sonra, yarım bitmiş məhsul qaynar yağsız yağda qızardı və soyuducuda plastik torbalarda saxlanıla bilər və zəruri olduğu halda, giləmeyvə ətirli bir məhsul hazırlamaq üçün hazırlana bilər.

Yeri gəlmişkən, karides çiplərini mikrodalğalı sobada bişirmək olar. Və eyni zamanda neft olmadan (xüsusən rəqəmlərini seyr etmək üçün istifadə edilənlər üçün xüsusilə qiymətlidir, lakin oriental sevinclə özlərini əzizləmək istəyir). Yemək üçün buzdolabını çıxartmaq və mikrodalğanı ortalama bir gücə qoymaq, çipsə qabda qoymaq lazımdır. Onlar uzun müddət hazır deyil və görünüşü ilə çıxmaq üçün vaxtın nə olduğunu öyrənmək olar: plitələr böyük ölçüdə artır. Bütün xoşunuza gəlir!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.