Cold borscht - sevdiyiniz yeməklər köhnə versiyası.

Isti yay günü, soyuq şorbası lazımlı olur. onun yemək dəsti üçün Options. Burada onlardan yalnız bir neçə var.

Seçim 1.

soyuq borscht çuğundur suyu iki pay hazırlamaq üçün, lazımdır: yerkökü və çuğundur bir şey, bir xiyar, bir qaynadılmış yumurta bir neçə lələk yaşıl soğan, bir az şəkər, duz, sirkə və ya limon turşusu, göyərti, doldurulması üçün xama üçün.

Təmizlənmiş çuğundur su bir litr qaynamaq. Bu rəng, su sirkə və ya limon turşusu ilə acidified itirmək deyil. Bulyon gərginlik qədər azaldılacaq və sərin. Yerkökü və yumurta və aşpaz. Çuğundur, yerkökü, xiyar, yaşıl soğan, yumurta chop və plitələr yayılmışdır, çuğundur suyu tökülür.

əlamətdar dad, rahatlığı ilə yanaşı hazırlanması, şorbası maddələr əvvəlcədən (həlim) ifadə və soyuducu saxlanıla bilər ki, soyuq yaxşı. Çuğundur suyu o, bir masa üçün müraciət edərkən həqiqətən soyuq idi ki, bir gün əvvəl bişirmək daha yaxşıdır.

Seçim 2.

Bu soyuq şorbası yağsız mal əti 300 qram brewed olunur ət suyu, bişirilmiş. Bütün digər maddələr zolaqlar daxil yalnız qaynadılmış ət kəsilmiş əlavə Seçim 1 kimi eyni idi. Bulyon gərginlik, sərin, çuğundur suyu ilə birləşdirir.

isti gün adətən mərkəzi Rusiyada soyuq şorbası hazır ortalarında yay ildə, çuğundur kök məhsul hələ kiçik, lakin sulu göyərti var. Bundan əlavə, bağbanlar çuğundur əkilməsi durulaşdırılmış. (- diametri 2 sm 1.5) başqa bir təcəssümü kök tərəvəzlər və ya çuğundur botvinya hazırlanması, yay soyuq şorba kiçik zirvələri From.

Seçim 3.

Biz lazımdır: zirvələri (az 300-dən çox qram), 2 orta kartof, 2-3 təzə xiyar, yaşıl soğan bir dəstə, şüyüd dəstə, iki yumurta, bir az sirkə və ya limon turşusu, duz, şəkər, xama ilə gənc çuğundur. Bu soyuq şorbası yer ala bilməz olmadan məhsulların əsas set edir.

Mənim kökləri və acidulated su qaynatmaq (təmiz ehtiyac yoxdur). Young çuğundur on beş dəqiqə çox tez bişirilir. Two - bulyon bişirilir qədər üç dəqiqə cut zirvələri buraxmaq. Bu, necə deyərlər, yalnız yumşaq olmaq "qaynaq olmaq" lazımdır. Bulyon biz filter və sərin. Onların gödəkçələr və kartof qaynatmaq qaynadılmış yumurta.

Xiyar, soğan, şüyüd, çuğundur, soyulmuş və kəsilmiş kartof soyudulur, zirvələri ilə birlikdə duz qoydu. lövhələr üzərində yayılmışdır və soyuq suyu tökülür. Yumurta yarısında kəsilmiş və xama ilə, hər boşqab mövsüm yarım qoydu. təzə qırmızı turp (dilimləmək), və ya horseradish (grate) bir az gəlir dad ədviyyə əlavə edin. Bir seçim çuğundur əti əlavə daxildir: nazik, julienne cut kolbasa, və ya vetçina, və ya donuz əti, və ya qaynadılmış mal əti bişirilir. Əslində, siz seqmentlər etmək və şorbası əlavə edə bilərsiniz olan bütün uyğun az yağlı ət məhsulları.

Seçim 4.

soyuq borscht hazırlanmasında vaxt cooking çuğundur edir. Bu "Əgər köhnə" sərinləmək üçün bulyon bu da uzun zaman alır, sonra bir yarım saat az deyil. Necə soyuq şorbası bişirmək üçün tez?

Siz istifadə edə bilərsiniz çuğundur kvas. Bu içki, bir çox məşhur idi hər bir ailənin zirzəmi idi. bir sərinləşdirici vitamin içki kimi içdi, kimi istifadə edilmişdir borscht üçün sarğı.

Əlbəttə ki, dəm hazırlamaq və israrla, bu vaxt olacaq, ancaq bir isti gün soyuq borscht, və ya sadəcə kvas içki hazırlanmasında saxlaya bilərsiniz gözəldir.

Belə ki, xam çuğundur bir kilo almaq. My, təmiz, soyuq qaynadılmış su üç litr pour bir həftə isti yerdə mövzu cuna və ya Gingham ilə əhatə chunks daxil kəsdi. üç gün - Sonra iki soyuducu qoydu. Çuğundur infuziya gözəl dərin rəng və sıx "siropu" ardıcıllıq əldə edir. Hazır dəm filter, sıx bağlıdır və bir soyuducu saxlanılır, lakin bu dondurmaq daha yaxşıdır. Modern dondurucular uzun müddət dondurulmuş dəm bilərsiniz. soyuq və ya isti - və həmişə borscht artırma hazırıq.