Dəniz dibinin kürü: necə istifadə olunacaq? Dəniz sümüyü kürü: qiymət, reseptlər

Yaponların uzun ömürlü bir millət olduğunu niyə düşündünüz? Onların ömür sürəti çox yüksəkdir, 89 ildir ki, bu ekoloji vəziyyətdəki ən əlverişli dəyişiklikləri nəzərə almır. Bunun bir çox səbəbi var, amma Rising Sun'un Torpaqları özləri də bunların hamısı dəniz çobanı kürü adlanan bir məhsula bağlı olduğunu iddia edirlər. Bütün Yaponiya, müəyyən bir zamanda, bədəni cavanlaşdırmaq üçün bir ritual həyata keçirir. Bu milli bayram zamanı onlar təzə kirpi alırlar, kəsirlər, əvvəlcə boşluq sıvısı içirlər, sonra isə kürü yeyirlər.

Ümumi məlumat

Rusiyanın vastnessində bu yemək zəriflik sayılır. Havyar bir kəhrəba təbii rəngə malikdir, tez-tez sashimi və suşi üçün istifadə olunur. Müəyyən bir dad var, amma müxtəlif maddələrlə birlikdə bitmiş məhsul doymuş və yumşaq olur. Aralıq dənizinin bir çox ölkəsində dəniz urchininin kürü milli məhsul hesab olunur. Beləliklə, məsələn, Xorvatiyada və ya İtaliyadakı yerli əhali bu faydalı və dadlı dəniz məhsulları ilə maraqlanır. Kirpi özləri Echinoderms sinifinə aid və möhtəşəm görünüşü var. Onların cəsədi çox sıx bir qabıqla örtülür, nəqliyyat vasitəsi isə iynələrdir. Yumurta, süd və kirpilərin ətini yeyin.

Tərkibi, dəniz sümüyü kürü xüsusiyyətləri

Onlarda zülalların nisbəti 17-20% -dir. Onlar tez və asanlıqla digested, müxtəlif amin turşuları ehtiva edir. Omega-6 və Omega-3 asidləri də daxil olmaqla təxminən 30% polyunsaturated yağlar da mövcuddur. Vitamin kompozisiyasına çox zəngindir: A, D, E vitaminləri C, PP, B və s. Yodun tərkibi bir qədər artmışdır, çox asanlıqla digestible iz elementləri var. Bu səbəblərə görə xüsusiyyətləri qiymətsiz olan dəniz sümüyü boşluğunun müəyyən xəstəliklərin, xüsusilə tiroid bezinin qarşısının alınması üçün məsləhət görülür, ürək vəziyyətini yaxşılaşdırır, güclü bir antioksidant effektə malikdir və hətta insan bədəninin yaşlanması üçün məsul olan prosesləri yavaşlatır. Bu, ehtimal ki, Yaponiyanın uzun ömürünün əsas səbəbidir. Tərkibindəki aktiv elementlər sinir sisteminə faydalı təsir göstərir və həzm prosesini normallaşdırmağa kömək edir. Bioloji cəhətdən aktiv maddələr, dərmanlar kürü əsasında hazırlananların qismən siyahısıdır. Xırdıqların oktyabrdan aprel ayına qədər yeyin olduğunu xatırlayın, qalan hissədə qida zəhərlənməsi şansı var.

Dəniz sümüyü kürüsünü istifadə edin

Bu məhsulun insan bədəninə olan faydalı təsirlərini şişirtmək mümkün deyil. Dəniz saqqalı kürü nə edir? Bunun faydaları çoxdan məlum olmuşdur. Bu, toxumaların bərpasını təşviq edir, hemopoezi yaxşılaşdırır, bədənin radionuklidləri və toksinləri aradan qaldırır, insanın əlverişsiz şəraitə uyğunlaşmasını artırır, radioterapiya sonrası mənfi nəticələri azaldır, stressin sağlamlığa təsirinə təsirini azaldır və çox hallarda aşkara kömək edir. Əlbəttə ki, inanmırsınız, ancaq ikiqat yeməkdən sonra 30 dəqiqədən sonra enerji, yaddaş və diqqəti artıracağını hiss edəcəksiniz, məhsuldarlığınız artacaq. Yapon bu məhsulu və bədənin müdafiə və potensialını artırma qabiliyyətini yüksək qiymətləndirir. Havyarın qidalanma dəyəri: su - 77,2 q, kül - 2,2 g Mineral maddələr: sink - 29,42 mg, mis - 2,18 uq, maqnezium - 1016 mg, kobalt - 0,25 μg, nikel - 0 , 49 μg, dəmir 8.18 mg, manqan 0.28 mg, krom 0.25 μg, kalium 3.85 μg, sodyum 0.4 mg.

Dənizdə urchin kürü: bu məhsulu necə istifadə etmək olar?

Birincisi, təravətini müəyyənləşdirməyi öyrənin. Burada əsas xüsusiyyət iynələrdir. Bədənin bitişik olması və tərəflərə səpilməməsi halında, kirpi ilk təravətdən uzaqdır. Bu da qoxu ilə başa düşülə bilər. Yaponiyanın öz yolu var. Bıçaqla xüsusi qaşıq kəsdi və şirəni kəsdi. Bir hekayə, o, buludlu. Üstəlik, həqiqi gurmeler ətin özündən daha çox suyu qiymətləndirir. Amma azarkeşlər üçün hələ də bir içki var. Çoğunlukla, kürü xüsusi bir gastronomik değeri temsil eder. Bir qəlyanaltı yemək, bir qaşıq ilə topladığımız daxili divardan - kivi necə yeyəcəyimizi xatırladır. Yumurta sarısı dadı kimi bir şey dadmaq. Əla zövqə malik olan neftdən hazırlanır. Məsələn, Murmanskda, həqiqətən, kürü özü kimi olduqca ucuzdur. Dəniz sümüyü kürüsü nə qədərdir? 100 qr ağırlığında bir xanımın qiyməti 400 rubl.

Dəniz kökləri kürüindən hazırlanan nədir

Ondan çox bişirmək olar. Misal üçün, dəniz məhsulları ilə makaron yaparsınız, hətta ətirli portağal məhsulumuzdan bir az əvvəl xidmət verin və onu əlavə edin. Bir dənə dəniz südü kürüsü olacağından əvvəl bəzi qaydalara riayət etməyi unutmayın. Necə istifadə etmək olar, bilirsinizmi? Əsas tələb hər hansı bir istilik müalicəsinin bütün dadını tamamilə məhv edəcəyindən bişirmək deyil. Hətta kirpilər istiliyi istəmirlər, 4-10 dərəcə soyuq suda yaşamağa üstünlük verirlər. Siz təzə xiyar və pomidor tartar bişirmək və kürü əlavə edə bilərsiniz, lakin arugula olmadan, başqa halda, dəniz məhsulları dadını öldürmək olacaq. Ümumiyyətlə, təzə kürü və xırtıq çaydan olan yeməklər hər zaman isti ət və ya balığa xidmət etmədən əvvəl bir aperitif kimi ideal qəlyanaltı olacaqdır. Havyar da qurudulmuş, toz halına gətirən bir ədviyyə kimi istifadə olunur və bu formada istifadə olunur. Hər şeyi çiləyə bilərsən. Stressin güclü zehni və fiziki stress ilə sıxışan astronavtlar üçün hətta tabletləri düzəldirdi. Bu məhsulun tibbi məqsədidir.

Dəniz quşları doldu

İndi həssaslığımızı hazırlamaq üçün bir neçə resept daha ətraflı nəzərdən keçirin. Birincisi, kirpi var. Bizə ehtiyacımız var: dəniz çiyələkləri - orta ölçülü səkkiz ədəd, soğan-batun - bir, qarğıdalı un - bir qaşıq, süd - bir şüşə, çörək, konyak - iki qaşıq, zeytun yağı və krem, duz. Kirpi açarkən içəri çıxarırıq, sonra kürüyi diqqətlə ayırırıq. Ayrı bir qabda, suyunu boşaltın. Kabuğu yuyub quruduq. Zeytun yağı qızartmalarında incə soğan dilimlənmiş, kürü, bir az şirəsi və qarışığı əlavə edin. Biz qaynar gözləyir və konyak tökürük. Alkoqolların buxarlanmasından sonra unu əlavə edin və bir dəqiqə qızartın, südün, duzu tökün, qarışığı qalın sousu bir ardıcıllığa gətirin, sonra qarışıqlıqla doldurun, sonra bu qabığı düzəldin. Çörəklərdən istifadə edərək, bir əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bir dəqiqə yetirmək üçün hazırıq. Ağ şaraplı bir masada xidmət edirik.

Çəmənlikdən pişik

Tərkibi: kürü - iki kirpi, qaynadılmış yumurta - iki parça, bryzza, yağ - bir qaşıq, qaymaqlı qaynadılmış - bir, duz. Gördüyünüz kimi, dənizin urchin kürüsünün necə istifadə edildiyi bir çox yol var. Tariflər çox müxtəlifdir. Qapağın altında qaynar suda 30 dəqiqə pendir saxlayırıq, bundan sonra yumurta ağ və yerkökü ilə birlikdə ətli dəyirmanı keçərik. Yağ sarısı yağı ilə birlikdə homojen bir kütlə meydana gətirmək üçün yerdir. Bütün maddələr qarışıqdır, kürü, duza duz əlavə edin. Pate'də zəriflik miqdarı zövqə görə müəyyən edilir: bəziləri bir-birinə bənzədikdə, əksinə, yüngül incə dad almaq üçün kifayətdir. Bu pate sandviçə yayıla bilər və onları, məsələn, bolqar bibəri və ya pomidor kimi saxlaya bilər.

Kəpək boynu ilə dəniz dənizində pişirin

Bir növ zeytun yağı - bir qaşıq, krem - 50 qram, ağ şərab - dörd qaşıq, fesleğen, zeytun yağı, dörd qaşıq, Dəniz, ağcaqayın - bir filialda, qara və duzlu bibər çekiçləri. Qabıq açılır, dəniz süngəsi kürü ayrılır, şirəsi ayrı bir qabda dökülür. Qabıq yuyulur və qurudulur. Pomidoruzu kiçik kublara kəsdik, soğan və servikal kanserləri kəsdik, fesleğen və naneyi kəsdik. Biz isti bir qızartma qabda bir kirpi, bir soğan, bir boyun və pomidor kürü ilə qovururuq. Sonra göyərti, bibər, duzu əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Su qabını qabığa qoyduq və hazırlanmış qarışıq ilə doldurduq. Aşağıdakı şəkildə hazırlanan sousu doldurun. Su banyosunda, ərinmiş yağ, suyu və sarısı birləşdirərək, həcmdə ikiqat artımla döyün. Şərab və ərinmiş yağ, bibər, duz əlavə edin, bir az limon suyu tökün. Bon appetit!