Ermənistan GATA - resept. dəyirmi erməni GATA'da bişirmək üçün necə

GATA nədir? Bu xoşbəxtlik ilə sinonimidir. biz Ermənistan, bir incə qaymaqlı vanil ətirli bu dəyirmi tort populyarlıq davam, lakin malikdir, hətta xalq mərasimlər qoşulub yalnız - bir bulka. onun toy qeyd ilə, Yeni il qeyd. gəlin kürəkən araba ghats evinə gətirmək lazımdır. 31 dekabr sahibə xəmir pul çörəkçilik əvvəl qoyur. tort bıçaq kəsici onu üz, gələn il bədbəxt olacaq. Kimsə bir sikkə bir parça almaq əgər Lakin, uğurlu olacaq. Tasty Baking erməni gata Sovet TV məşhur oldu. O film "Qafqaz əsiri" in "idmançı, komsomol üzvü və sadəcə gözəl" Nina yeyir.

Cənnətə yaxın onun GATA

Bu xəmir milli simvolu bir növ çevrilmişdir, onun regional növ var. Və hər bir ölkə künc xalqı gata (hələ kyata adlanır) ən-ən dadlı əmin olun. belə rulonlarda və şəklində dəyirmi Məhsul oparnogo və sadə xəmir mayası, şirin və ləzzətli dolguları, müxtəlif formalı edilir. qarışdırma və doldurulması texnologiyası də onun regional xüsusiyyətlərə malikdir sandwiched. Ona görə də erməni GATA'da bişirmək üçün necə əmin demək çətindir. bitmiş yastıq xəmir - bütün sonra, ölkədə tənbəl üçün xüsusi resept hətta var. biz əsas kimi klassik kyata ki alsaq - bu paytaxtı Yerevan, onda ilk bu resept baxaq.

Erməni GATA dəyirmi

Yerevanda, bu hazırlanmış bezoparnym yoldur. Bütün məqamı artıq maya və laylı bənzəyir edilməsi, xəmir bir köçü var yağ bir çox istifadə desert edir. un iki fincan, bir fincan daxil bir ələk vasitəsilə elemek duz bir pinch və çörəkçilik soda yarım çay qaşığı əlavə edin. un daxil grated freezer paketi (250g) yağ tez üç çıxarın. Bir slayd yaratmaq istəyirik və groove üst bunu fiş bir cür formalaşır. Bu qatıq bir şüşə pours. Belə ki, Ermənistan Milli qıcqırdılmış süd məhsul çağırıb. Qatıq adi yağ qatıq əvəz edə bilməz. üç bərabər hissəyə bölmək, bir çörek, bir az yoğurmaq təşkil xəmir qarışdırılır. plastik Wrap onlara kesmek və 40 dəqiqə üçün soyuducu alt rəf çıxarın.

cooking içlik

Artıq qeyd edildiyi kimi, şirin və duzlu erməni GATA var. Recipe Yerevan kyaty vanil (qaşıq) doldurulması, toz şəkər (yarım fincan) və daxildir ərinmiş kərə yağı (80 g). Bu maddələr, ağ qədər bir qarışdırıcı ilə məğlub etdi. Sonra un təqdim - Bir hamar və əzilən kütləvi olardı qədər. Biz Pancake onu roll xəmir parçası çıxartdı, yağ yağ əriyib. dörd və ya beş dəfə onu katlayın, hər dəfə yağ unutmadan. Biz roll, parçalara kəsilmiş və sonra Pancake daxil gəzmək söndürün. Onun orta, doldurulması salınması bitir zaschipyvaem və yenidən həyata roll. Sonda, biz qalın yarım santimetr dəyirmi tort getməlidir. Gümrü fərqli Bu Yerevan gata: o roll şəklində var.

çörəkçilik

Xalça çörəkçilik Parşömen kağız. Bizim tort qoymaq. bir neçə yerlərdə, blistering qarşısını almaq üçün bir çəngəl ilə punctures edilməsi. Siz hələ bir gözəl haşiyəsi yaratmaq üçün, səthində dalğalı nümunələri müraciət edə bilər. bədii bəzək gücləndirmək üçün, yumurta sarısı ilə tort üst lubricates. Soba 200 ° C qədər qızdırılır Nə qədər erməni GATA'da bişmiş olmalıdır? 10 dəqiqə sonra Recipe 180 ° C temperatur çıxmaq və qızıl çəhrayı hue olacaq an üçün gözləmək məsləhət görür.

Butter erməni GATA: addım resept bir addım

Artsax, Qarabağ və Vanadzor maya xəmir bu desert üçün süngər metodu edilir. First qızğın süd və ya su 35 ° C. maye maya həll və un ümumi məbləği yarısını əlavə edin. çox meyilli gəlin. Bu iki saat isti yerdə qoydu. Sonra şəkər, vanil, süd, duz əlavə dəm ardıcıl edir. un tökülür. ən azı 10 dəqiqə Mesim, sonra yenidən yarım saat istilik daxil xəmir qoydu. Bu müddət ərzində doldurulması hazırlamaq. Biz artıq şirin erməni GATA'da etmək üçün necə əhatə etdik. Leninakan olan Recipe us acidic ilə kulinariya məhsul yaratmaq kömək edəcək pendir (kəsmik). Içlik yağı ilə xəmir daxil rubbed bilər. Hər dəfə bir Pancake dönüş, yalnız yağ ilə böhtan, həm də pendir bir az qoymaq deyil. Sonra GATA Bolqar banitsa xatırlatmaq olacaq. Və bu khachapuri ildə doldurulması yaymaq mümkündür: kürəcik zaschipyvaem haqqında kənarında ortasında qoydu. Ghats formalaşdırılması başqa bir metodu var. bir Pancake daxil xəmir həyata Roll. Biz üst içlik qoyulur. bir roll daxil xəmir qat və daha pozmaq üçün ehtiyatlı olmaq, bir yayma pin ilə həyata roll və ya əlləri əzmək. İlk orta istilik və sonra aşağı, təxminən yarım saat belə GATA'da qalır.

Christmas və ya toy resept

horiz Ermənistan adlı ghats üçün Normal doldurulması. Bu yağ edilir - ərinmiş və ya alternativ, dondurulmuş, vanil, şəkər və un. Amma horiz böyük bayram günlərində, kişmiş əlavə qoz əzik, şekerlenmiş bilər portağal qabığı. Belə bir pis doldurulması xəmir daxil rubbed və bu, fərqli formalı və bayram erməni GATA'da qırmaq üçün səbəb ola bilər-ci ildən. Recipe diqqətlə yağ maya baza Stir süngər metodu sandwiched məsləhət görür. oxlov ilə qalın daha üç millimetr böyük bir kvadrat və ya düzbucaqlı qalınlığı daxil elastik xəmir açmaq üçün. bir bayram horiz hazırlanması. Əvvəllər dondurucu kərə yağı 80 qram qoydu. toz şəkər yarım fincan ilə qarışdırılır un bir fincan 120 qram Proseem. Biz də vanil və qaşıq əlavə edin. Bu qarışığı tez Potro dondurulmuş neft idi. Clean əlləri bir qırıntı kimi bir şey təşkil qədər bütün kompres başlayır. yağ əriyib qədər, tez hərəkət etməlidir. şekerlenmiş meyvə, kişmiş, bişmiş əzik qoz-fındıq, qabığı əlavə edin. horiz yoğurmaq. Bu əzilən deyil, un əlavə edin. Içlik bərabər səth "Pancake" üzərində yaymaq. Gata biz sıx roll çevrilir. çapraz eni kolbasa dilim forma kəsin. yumurta sarısı və süd qarışığı ilə yağ sürtmək. Roll ədəd pulsuz yer 3-4 sm arasında tərk, bir çörəkçilik hesabatı yayılmışdır. yarım saat üçün preheated 200 ° C soba yandırmaq.

"Lazy" GATA

Bu və ya bişirmək kimi deyil bilməz edənlər üçün mükəmməl resept var. Bu erməni gata yastıq xəmir edir. İlk selofan banderol aradan qaldırılması, otaq temperaturunda əridilmiş olmalıdır. Diqqətlə paketi açmaq o bir parça kəsdi. un toz iş yerüstü, yastıq xəmir onu yayılmışdır. bir düzbucaqlı daxil roll. Biz qoymaq və eyni içlik bütün səthi üzərində yayılmışdır. parçalara kəsilmiş, roll söndürün. bir bişirmə hesabatında qoyun, üst məhsulları sarısı lubricates. Bake belə GATA 180 ° C.