Evdə ciabatta. cooking tarifleri

Italian ciabatta uzun rusların sevən olmuşdur. Bu ızgara sandviç, croutons və kraker bişirmək üçün belə rahat müxtəlif souslar ilə qidalandırmaq üçün! evdə ciabatta hazırlamaq üçün necə merak edirsinizsə, onda bu oxumaq. Biz sizinlə onun hazırlanması sirlərini bölüşmək, eləcə də ən məşhur reseptlər bəzi təsvir edəcək.

Ciabatta resept evdə

Siz kulinariya incəsənət bütün qaydaları ilə flavorful Italian çörək bişirmək üçün qərar, onda səbr və mümkün qədər ciddi cooking prosesi gedin. evdə yemək ciabatta:

• un 450 qram duz və quru maya (on qram) bir çay qaşığı ilə qarışdırılır. quru maddələr daha bağlı olan, bir ələk vasitəsilə elemek.
• fincan su 350 qram tökmək otaq temperaturunda və un ilə qarışdırılır.
• bir dəsmal ilə xəmir əhatə edir və 12 saat ferment buraxın. Siz axşam xəmir qoymaq əgər daha yaxşı olardı. Bu halda, səhər yeməyi üçün siz soba düz bir təzə ətirli çörək təqdim edə biləcəklər.
• Desk yerüstü qalın un ilə tutam və bu barədə xəmir qoyun. Ehtiyatlı olun - bu, olduqca yapışqan və maye olacaq.
• bir bulka kimi baxdı ki mərkəzinə xəmir kənarları Wrap. proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Kimi tezliklə xəmir sıx strukturu olacaq kimi, iki bərabər hissəyə bölün.
• Yumşaq preformu əlləri uzanır ki, hər bir əldə düzbucaqlı formalı (10 20 sm).
• , Qalın un səpilir növbəti vafli dəsmal, çörək qoyun ikinci dəsmal ilə əhatə edir və bir saat üçün durmaq bildirin.
• Preheat soba çörəkçilik perqament əhatə edir və diqqətlə ciabatta keçmək. cüt-cüt əmələ gələn soba, su track çiləyən istifadə ilə sprey.

Yarım saat sonra, çörək soba söndürmək və masa ailə zəng etmək üçün kifayət qədər browned zaman.

evdə ciabatta çörək (dolu)

çörək hazırlanması təcrübəli sahibə üçün çətinliklər səbəb olmayacaq. Lakin, bu resept nüanslar bəzi diqqət yetirməlidir. Belə ki, necə evdə real Italian ciabatta etmək üçün necə? Aşağıdakı kimi prosesdir:

• xəmir mix un 100 qram, maya bir paket, su 200 ml və 30 qram şəkər.
• təməl otaq temperaturunda (bir dəsmal altında) 12 saat qalxmağa tərk etmək hazır olduqda.
• Vaxt gəldikdə, su süngər 450 ml növü duz 15 qram un 900 qram daxil tökülür. Xəmir yoğurmaq, bir az bitki yağı əlavə etmək unutmayın.
• xəmir yüksəlir, bəzi cooking içlik yoxdur. Bu qovrulmuş soğan, quru otlar (məsələn, keklikotu və ya reyhan) capers və günəş qurudulmuş pomidor, zeytun ola bilər.
• Hazır xəmir üç bərabər hissəyə bölünür və doldurulması əlavə, hər yoğurmaq edir. üç çörəyi yaratmaq və onlara təxminən bir saat parça altında durmaq bildirin.
• on dəqiqə preheated soba çörək yapmaq.

pendir ilə ciabatta

evdə ciabatta cooking yaradıcı proses ola bilər. pendir ilə çörək etmək üçün cəhd edin - və yeni yeməyi sizin yaxınlarınız təşəkkür edirik edəcək. Bunu etmək üçün:

• dərin qabda un 450 qram, su, yarım çay qaşığı duz 300 ml və maya bir paket qarışdırılır. 12 saat (həmişəki kimi) xəmir buraxın.
• 50 qram ağ pendir mash əlində kublar və ya fiş doğranır (Adyg və ya pendir bilər).
• Un ilə masa tutam onu xəmir qoyun və üst bərabər pendir ilə tutam. , Orta parça kənarında Wrap yarısında kəsilmiş, qalın parça ilə əhatə edir və bir saat istirahət buraxın.
• ciabatta yumşaq qalxır zaman çörəkçilik hesabatı qoydu perqament onu keçir. başqa çörəkçilik hesabatı, bir az su tökün və həmçinin preheated soba qoyun.

Yarım saat sonra çörək qızıl qəhvəyi və hazır olacaq. aromatik souslar ilə müzakirə üçün müraciət və ya onun sandviç üçün əsas həyata.

ilə ciabatta otlar və sarımsaq

Bu resept xüsusilə dadlı və ətirli çörək iş idi və köhnə olmaq hallarda üçün icad. vəziyyəti düzəltmək, kiçik tövsiyələr istifadə edə bilərsiniz. aşağıdakı kimi Spicy ciabatta ev hazırladı:

• bıçaqla qurudulmuş bulka birlikdə bir neçə dəfə arasında yer toxunmadan, üst bir kəsik etmək.
• Zeytun yağı olunur çörək səthi boyunca bərabər yayılmışdır.
• cəfəri, rozmarin və keklikotu doğrayın. Sarımsaq, mətbuat vasitəsilə keçmək otlar, istiot və zeytun yağı ilə qoşun.
• xaricində və daxilində yaranan qarışıq grate ciabattas.
• ölçüsü uyğun perqament bir parça, qırışmış əlləri, su ilə islatmaq və onlara çörək kesmek. Bu formada ciabatta on dəqiqə üçün soba qalmaq lazımdır.

nəticə

Gördüyünüz kimi, evdə İtalyan ciabatta belə çətin deyil hazırlamaq. Əsas odur ki, - bir sevimli resept seçin və biznes üçün aşağı almaq üçün.