Evdə pendir Cooking

Curd insanlar qədim zamanlarda yemiş. Bu ilk dəfə bu yeməyi bir şans var idi ki, güman edilir: turş süd serum tökdü olan. kəsmik biz hələ cheesecakes zəng niyə "turş xam" adlı köhnə kottec Rusiyada yəqin ki. Əvvəllər tamamilə qatıq, indi bu məhsulu hazırlamaq üçün bir çox yolları məlumdur hazırlanmışdır.

Hal-hazırda, bu bazar və mağazalar bir kottec almaq üçün asandır. Amma çətin kimsə onunla razı olacaq evdə kəsmik bişirilmiş bir çox üstünlüklərə malikdir. İlk növbədə, bu, vitamin və minerallar saxlayır. Lakin, daha önəmlisi, bu dadmaq üçün mağaza fərqlənir. bir neçə yolları baxaq pendir etmək necə evdə.

bu pendir

Bu məhsul kənd süddən hazırlanır. Bu qaynadılmış bilməz ildən, onun keyfiyyət və təravət ildə tamamilə əmin olmaq lazımdır - bir real pendir yüksək temperatur dayanmaq deyil. Məsələn, üzsüz süd hazırlanmış məhsul gözəl taxıl strukturu olacaq.

üç litr jar Milk isti yerdə yerləşdirilib. Bu sürətli skvasilos etmək üçün, bu çovdar çörəyi kiçik bir parça qoydu. qış əgər - proses yay yer tutur və 3 gün sonra əgər süd, bir gün turş çevrilir. Bu zaman onu Stir lazım deyil. Hazır qatıq qalxıb "hərəkət" yaratmaq lazımdır Bubbles ilə müəyyən edilə bilər.

Sonra diqqətlə krem aradan qaldırılması böyük bir qazan daxil qatıq tökmək lazımdır. süd bərkitmədinmi edilmiş və keyfiyyəti yaxşı oldu - bu sərbəst axını deyil. Ki, tökmək üçün, siz bəzən jar silkələmək lazımdır. qatıq asanlıqla tökülür varsa, pendir kimi dadlı olacaq və istədiyiniz strukturu yoxdur.

qarışıq istədiyiniz temperatur qədər 10 dəqiqə aşağı istilik üzərində pan qoyun. iki yolla yoxlayın. iki yerlərdə gücü Touch - üst və alt yaxın. pan üst qədər isti olmalıdır və altındakı - bir çox isti, lakin isti deyil. Siz pot barmaq kütləvi daldırma alt qədər, bir qaşıq ilə qatıq qımzanma ılık ola bilər. İstədiyiniz temperatur hələ başqa 5 dəqiqə bişirilir bilər. Vacibdir ki, qatıq, kəsmik overheat deyil, bu halda o, dad xoşagəlməz ağır və xırdadənəli olacaq.

İndi yanğın söndürmək olar gecə sol pan sərin. serum - səhər kütləvi aşındırır edərək, top kəsmik, alt edir. Böyük bir qabda, qoydu cuna daxil tökülür Mass lazımdır. Sonra cuna düyünlü və serum toplanması üçün konteyner üzərində asılıb. O drained zaman, süd kəsmik hazırdır.

Qatıq qızğın olmaq və birbaşa fermentasiya sonra cuna bir neçə qat qatlanmış barədə əymək edə bilməz. Amma bu başqa bütün cuna ilə sürüşmək bilər, vahid və sıx olmalıdır. evdə resept kəsmik bişirilmiş Bu yayılacaq kimi, çörəkçilik üçün istifadə etmək məsləhət deyil, olduqca tender çıxır. Bu resept süd 3 litr pendir 700 qram əldə edilir.

daha sadə reseptlər var. Kəsmik xama əlavə, mağaza alıb süd edilə bilər. Siz lazımdır:

- xama - şüşə;
- Milk - şüşə;
- şəkər;
- çovdar çörəyi.

Birincisi, xama bir kaşığı süd bir şüşə qarışdırmaq lazımdır. eyni parça əlavə çovdar çörəyi (köhnə). isti gecə qarışıq buraxın. Bu əzilmiş deyil ki Günaydın, yumşaq çörək çıxarmaq. Podkisshee süd qatlanmış üç dəfə cuna süzgəcindən olunur. Kəsmik hazırdır.

daha pendir almaq üçün, siz də tərpənmək və overnayt buraxın, xama (2-3 yemək qaşığı) əlavə, süd paketi bir emaye pan daxil tökülür lazımdır. Səhər isti olacaq podkisshee süd qədər soba istilənmək (qaynatmaq deyil). süd çürümək edəcək istilik, 2-3 saat söndürün, bu qurutmaq lazımdır.

hazır yeməyi xama və bir az şəkər bir qaşıq dolusu əlavə edin. up soyuducu üç gün ola bilər kəsmik edin.

Gördüyünüz kimi, ev yemək kəsmik çətin deyil. Bu yeməyi ev bütün üzvləri, xüsusilə də uşaqlar müraciət üçün əmin edir.