Fırında bişirmək üçün nə balıq daha yaxşıdır? Çörək balığı: ən yaxşı reseptlər

Fırında dadlı bir balıq yandırmaq istəyirsinizmi? Bu gözəl bir fikirdir. Sizə adi gündəlik həyat və bayram üçün uyğun bir neçə resept təqdim edirik. Seçimlərdən birini seçin və bir aşpaz yaratmaq başlayın.

Fırında bişirmək üçün nə balıq daha yaxşıdır

Eviniz üçün dadlı və sağlam yemək bişirməyə qərar verdinizmi? Sonra bir bişmiş balıq ilə onlara edin. Bu, bir yemək və ya təzə tərəvəz ilə xidmət edilə bilər.

Balıq üçün mağazaya gedirik. Diqqətlə seçin. Axı balıqların bəzi növləri bişirmə üçün uyğun deyil. Nə diqqət etməlisən? Təzə bəslənməmiş balıq almaq istəyirsinizsə, vizual təftiş etmək üçün əmin olun. Şişkin və ya deformasiya olunmuş qarın bozulmuş bir məhsulu göstərir. Təzə balıqların parlaq hamar tərəzi var. Bu xoşagəlməz bir qoxu vermir. Təzə balıqların gözləri həmişə şəffafdır. Bunu nəzərə alın.

Fırında bişirmək üçün nə balıq daha yaxşıdır? Bu sizə aiddir. Bütün bunlar uşaqlarınızın və ərinizin dadlıq seçimlərindən asılıdır. Biz çay, çay, karas və çaydan olan yeməklərin sadə reseptlərini təklif edirik. Bu növ balıqlar həmişə mağazaların rəflərindədir. Ona görə də onların satın alınması ilə bağlı heç bir problem olmayacaqdır.

Biz xama ilə cassava yandırmaq

Məhsulların siyahısı (4 porsiya əsasında):

• 6 kartof;
• 350 g qaymaqlı;
• 600 g çay qarışığı;
• 2 tbsp. Buğda unu;
• Baharatlar;
• Bitki yağı - 5 tbsp. L .;
• Bir soğan;
• Yağı.

Kremi ilə sobada qaynaq hazırlamaq necə:

1. Kartof yuyarız. Biz bir qazana qoyduq, isti su tökürük. Yumşaq qədər yumru və bişirin. Sonra mayenin boşaldılması. Kartof soyudulur və qurudulur. Dərini çıxarın və ətini dilimə kəsin.
2. Bir qızartma qabda bir parça kərə yağı qoyun və bitki yağı göstərilən miqdarda tökün. Qəhvəyi bir qəhvəyi görünənədək kartofu qovur.
3. Toxumuzu təmizləyirik. Başını kəsib içəri çıxarın. Balıqları içimizə və kənara yıkayırıq. Karkasları kağız dəsmalla yaydıq. Sonra bibər və duz. 5-7 dəqiqə buraxın.
4. Dadlı bir balıq yaratmaq üçün onu çörək parçaları ilə gəzdirməliyik. Qızartma qabını qızdırın. Səfəri tərəvəz və yağın qarışığına döyün.
5. Lampanın qabığını çıxarın. Flesh, yarım halkalara bölünmüş və ayrı bir qovurma qabına qovur. Xüsusi bir spatula ilə qarışdırın.
6. Odadavamlı formanın ortasında qızardılmış balığı yaydıq. Bir dairədə kartof parçaları paylayırıq. Bir yayla soxdu.
7. Biz qaymaqlı suyu su ilə yetişdirdik. Solim. Nəticədə qarışıq balıq və kartofu su ilə doldurur. Doğranmış otlar və ədviyyatlarla çiləyə bilərsiniz.
8. Fırında balıq bişirmək üçün nə qədərdir? 270 ° C temperaturda yalnız 20 dəqiqə. Yüngül salat və ya təzə tərəvəz ilə masada xidmət edin.

Folqa içərisində soba ilə qarışdırın

Tərkibi :

• 100 qr crab əti;
• Kələm bir filialı;
• Dənizin böyük çayları ;
• Yaşıl soğan;
• 100-160 g karides;
• Sarımsaq - 2 düyü;
• 5-6 tbsp. L. Çörək qırıntıları;
• Yağ;
• Baharatlar.

Folqa içərisində soba içərisində perch aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Əvvəlcə yağınızı əridib (2 qə toko). Çörəklərimizi döyürük. Güclü bir atəş quraraq qarışığı söndürün. Daim tərkibləri qarışdırın. Krakerlər bir qızıl ton tapdıqdan sonra yanğını söndürmək və bir qaba köçürmək lazımdır.
2. Yenidən qovurulmuş kərə yağı ilə əriyin. Ancaq indi 1 çay qaşığı. L. Doğranmış sarımsağı, yaşıl soğan və kərəviz parçaları, qabdan, köftadan, ədviyyədən və qaynar karidesdən əlavə edin. 5-10 dəqiqə bu maddələrə bişirin. Karıştırma. Plitədən çıxarırıq.
3. Alüminium folqa götürün və düzbucaqlı bir formanı kəsin. Perch yuyulur və qurudulur. Balıqda biz içəri doldurduq. Folqaın kənarlarını qabığına sardıq. Fırında balıq bişirmək üçün nə qədərdir? 20-25 dəqiqə kifayət qədər olacaq.

Mayonezdə bişmiş pik

Baqqal dəsti:

• Bir orta limon;
• 2 tbsp. L. Mayonez;
• Pike - 1 quş;
• Baharatlar;
• Bitki yağı.

Pikinin sobada tamamilə necə bişirildiyi:

1. Balıqları tərəzi və içəridən təmizləyirik. Gills də aradan qaldırılması lazımdır.
2. Su ilə bir qabda sirkə əlavə edin (litr başına 2 qaşıq). Pike qoyun. Bir saat buraxın. Bu prosedur palçıq kokusunu aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
3. Balıqları krandan su ilə yuyub, sonra kağız dəsmalla yaydıq.
4. Mayonez ilə sobada Pike kokulu olmalıdır. Bunu etmək üçün müxtəlif ədviyyatlar və zövqlərdən istifadə edirik. Biz onları karkas ilə süründürün.
5. Limon suyu ilə meyvəni mayonezlə yağlayın. Bütün bunlar yaxşı bir plaka ilə edilir. Balıq içərisində 2-3 dilim limon qoyduq. Bu formada 40-60 dəqiqə buraxın.
6. Çaydanı yağla yağlamaq, folqa ilə taxmaq və sobaya göndərmək qalır. Pişirmə vaxtı 40 dəqiqə (200 ° C). Bu müddətdə, balıq bir dəmir qabığı ilə örtülməlidir.
7. Gəzinti etməyə hazır olduqdan 10-15 dəqiqə əvvəl folqa açın və formu sobaya qaytarın. Amma indi 150 ° S. qədər azalır. Nəticədə ətirli və dadlı bir balıqdır. Bu isti və soyuq xidmət edilə bilər. Biz doğranmış otlar, limon takozları və zeytun yarısı ilə yeməyi bəzəyirik. Sizə xoş bir iştaha arzulayırıq!

Bir kolda bişmiş pike perch

Tərkibi :

• Bir limon;
• Kələm bir filialı;
• Dill;
• Üç soğan;
• 50 g yağ;
• Baharatlar.

Hazırlıq :

Biz göyərtəni təmizləyirik, içəri çıxarırıq. Balıqları kiçik hissələrə ayırdıq. Yarım limondan sıxılmış meyvə şirəsi ilə çiləyiniz. İndi duz və balqabağı karkas lazımdır, ədviyyat ilə çiləsin. Çörəkçilik üçün qolu götürürük. Biz içərisində çay kəməri qoyduq. Soğan üzüklər, limon krujkalar və doğranmış dibə ilə soğan səpdik. Kərə yağı qoyduq. Hər tərəfdən qolunu bağlayırıq. Biz sobaya göndəririk. Yarım saat bişirin (200 ° C). Biz isti xidmət göstərir.

Soslu sousda kartof ilə balıq

Məhsullar :

• 100 qatı ağır pendir;
• Kartof - 6-8 ədəd;
• 800 g aşağı yağlı balıq;
• İki soğan;
• 250 ml xama (10% yağ tərkibi);
• Ketçup;
• Un - 2-ci. L;
• 300 ml süd;
• Baharatlar.

Praktiki hissəsi :

1. Kartofu soyuduq, onları yuyub, yarım hazır qədər qaynatmaq.
2. Çörəkləri ampüllerden çıxarırıq, pulpa pulverize olunur. Yağdan istifadə edərək bir qabda qovur. Buğda unu, ketçup və xama əlavə edin. Karıştırma. 2 dəqiqə bişirin.
3. Biz az qidalanmış kartofları plitələrlə kəsdik. Dibindən yağlanmış bir pişirmə qabına yayılır. Növbəti qat balıq parçalarıdır. Ketçup, xama, un və soğandan hazırlanan sousu doldurun.
4. Fırını 220 ° C-ə qədər qızdırın. Biz balıq və kartof şəklini qoyduq. 40 dəqiqə qeyd edirik. Bu dadlı və ətirli yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan vaxtdır. Pişirmə prosesinin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, balığın pomidor ilə çiləməsi. Bu yeməyi sayəsində ləzzətli bir çəhrayı qəhvəyi olacaq. Buna böyük bir əlavə dəniz məhsulları salatı olacaq.

Fırındakı balıqları bişirmək üçün vaxt

Optimal temperatur 180-200 ° C-dir. Limon suyu, ədviyyat və tərəvəzlər, müxtəlif nisbətlərdə və yeməklərin müxtəlif mərhələlərində əlavə edilir. Balıq bişirmə vaxtını təyin edərkən bu amillər nəzərə alınmalıdır.

Fileto ən tez hazırlanır. 500 g qədər ağırlığında balıq 15-20 dəqiqə bişirilir. Halibüt bir filesi varsa, o, yarım saat sobada saxlanılmalıdır. Bütün qəlyanaltı 40 dəqiqə 180 ° C-də bir kolda bişirilir .

1 kq-dək karkas folqa qoyulur. Pişirmə vaxtı 30 dəqiqədir. Balıq daha ağır olarsa, daha uzun müddət hazırlanır. Bu nöqtə nəzərə alınmalıdır.

Cooking məsləhətləri

Fırında bişirmək üçün hansı balığa qərar verə bilərsiniz . Ancaq bununla əlaqədar, hazırlığa gəldikdə, peşəkar kulinariya mütəxəssislərinin tövsiyələrini dinləmək lazımdır.

Başlayanlar üçün bəzi məsləhətlər:

1. Şübhəsiz ki, balığın quru deyil, şirəli çıxmasını istəyirik. Bu baxımdan, bir qabda və ya dərin bir qabda bişirilməlidir. Yeməklər balıq və digər maddələrlə doldurulmalıdır. İncə təbəqələrə icazə verilmir. Əks halda, nəm buxarlanır, yəni yeməyi çox dadlı və şirəli çıxmayacaqdır.
2. Folqa ilə bişirmə qablarını qabaqlamaq lazımdır. Sirkə və ya limon suyu ilə yağlayın. Bu tədbir balıqların yandırılmasının qarşısını alacaq. Bəli, çörəkdən sonra yeməklər yuyulmaq daha asandır.
3. Balıq yeməklərini soba içərisində qonaqların gəlməsindən dərhal əvvəl hazırlayın və "istilikdən istilikdən" masa üzərində xidmət edin. Soğulmuş qida unikal dadını itirir.
4. Çörəkdən əvvəl balıq təmizlənməməlidir. Nəhayət, bu proses gələcək yeməyin dadına mənfi təsir göstərir.

Məhsulların hazırlanması

Əvvəlcə balıq almaq lazımdır (soyulmuş və ya içərilərlə - çox vacib deyil). Məhsulun təzə olması əsas şeydir. Balıqları yeməkdən dərhal təmizləyirik. Tərəzi quyruqdan başlanana qədər çıxarılır. Bundan sonra qarınları çıxarır və içəri çıxarırıq. Biz çox diqqətlə çalışırıq ki, safra kesesi patlaya bilməz. Bunun qarşısını almaq olmazsa, karkasın içini axan su ilə yaxşıca yuyun.

Folqa istifadəsi

Bəzi evdar qadınlar balıqları və qalan hissələrini birbaşa çörəkçilik təbəqəsinə yayıblar. Lakin bu böyük bir səhvdir. 10 dəqiqə sonra məhsullar yandırmağa başlayır. Bunun qarşısını almaq üçün folqa istifadə edin. Bunun içərisində balıq bütün qida xüsusiyyətlərini və dad keyfiyyətlərini qoruyacaqdır.

Biz sizə çox sadə bir resept təklif edirik. Limon, çəhrayı somon, göyərti, soğan, yerkökü və bir parça yağ alırıq. Balıqları təmizləyirik və yuyarıq. Limon və soğan yarım halqa ilə kəsilir. Yerkökü grater kəsdirir. Tava hazırlamaq. Yağı istifadə edərək, yerkökü və soğan ilə qovurun. Tərəvəzlər əlavə edilə bilər. Bibər və ədviyyatlar ilə qəribədir. Qarında qovurulmuş tərəvəzlər buraxdıq. Orada bir neçə limon dilim və bir dilim kərə yağı sürükləyirik. Dodaq folqa ilə örtülmüş bir kalıpda çəhrayı somon təşkil edir. Biz yeməyi diqqətlə çəkirik. 1 saat bişiririk. Bundan sonra formu çıxarın, folqa açın və sobaya 10 dəqiqə daha göndərin.

Nəticə

İndi fırında hansı balığın bişirilməsini bilirsiniz. Sadə pişirmə üsulları olan və vaxtında ucuz olan tarifləri təqdim etdik. Fərqli maddələrlə təcrübə edə bilərsiniz, yeməklərin öz variantlarını yarada bilərsiniz. Yalnız uşaqlarınız və həyat yoldaşınız tərəfindən təqdir ediləcək bir dilək uğur arzulayıram.