Fıstık faydalıdır qızartmaq mı?

Yer fıstığı (fıstıq) yalnız uşaqlar və yetkinlər üçün deyil, həm də elmi təsdiq edən qiymətli bir dərmandır. İstilik müalicəsindən sonra yemək üçün alışmış oluruq. Həqiqətən, qovrulmuş fıstıqlar çox dadlı olur, amma çörək qozuna diqqət yetirməliyik. Məsələn, Amerikanın cənubunda, fıstıq əkilməsi əsrlər boyu sayılır, o, dəmlənir, sağlamlıq və gözəllik iksirinə çevrilir.

Qığılcım tərkibi

Üçüncü yer fıstığı zülallar, karbohidratlar isə 10% -dən çox deyil. Bu qoz, B, C, PP vitaminləri, bir çox iz elementi, həmçinin antioksidanlar (polifenollər) tərkibində, bədəndən sərbəst radikalların çıxarılmasına qadirdir. Qovurulmuş fıstıq xamdan 25% çox polifenol ehtiva edir. Və ürək xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən lazım olan bir çox maqnezium var.

Fıstık yemək üçün kim yaxşıdır?

Yer fıstığı hər kəs tərəfindən yeyilə bilər. Lazım enerji və vitaminləri verir, lakin müəyyən xəstəliklər üçün yerfıstığı xüsusilə vacibdir. Belə ki, diabetes mellitus ilə qoz-fındıq yemək tövsiyə olunur. Birincisi, sərbəst radikallar bədəndən çıxarılır və ikincisi, damarların gücləndiyi, qan şəkərinin artması səbəbindən ciddi şəkildə zədələnir. Diabetes mellitusda fıstıqların istifadəsi təsdiqlənir. Bu məhsulun təxminən 60 qramı qan xolesterinin azaldığını və xəstələrin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını sübut etdi. Əhəmiyyətli olan, belə miqdarda xam qoz-fındıqdan bir insanın bərpa edilməməsi, yəni fıstıqların dietetika da istifadə edilməsidir.

Ürək çatışmazlığı olan xəstələrə (iskemik xəstəlik, ateroskleroz) meyvə yeməyi məsləhətdir. Antioksidan xüsusiyyətlərindən ötəri fıstıklar şişlərin müalicəsində və erkən yaşlanmada istifadə olunur .

Fıstık içindəki maddələr qanın pıhtılaşma xüsusiyyətlərini artırır, buna görə hemofiliya və hemorajik diatezi olan insanları yemək məsləhətdir.

Arıqda tincture fıstığı immunitet sistemini gücləndirir və bədəni stimullaşdırır.

Soya südü ilə qaynar su ilə seyreltilmiş yer fıstığı unu, mədə yaraları və bağırsaq üçün faydalıdır (lakin kəskin mərhələdə deyil).

Fıstık yeməyən kimdir?

Əlbəttə, fıstığın yeyilməməsi daha yaxşı olduğu sağlamlıq problemləri var.

Fındıqların kalori miqdarı 100 qr olan məhsulun hər birinə 550 kalori aşdığından, kilolu olanlar tərəfindən qovrulmuş fıstıq yeyə bilməzsiniz.

Yer qozunun özü bir alerjendir və bu onun qabığı ola bilər, buna görə də fıstıq bronxial astma və qida allergiyasına meylli insanlar, eləcə də kiçik uşaqlar üçün zərərlidir. 5-6 ildən sonra pəhrizdə yerfıstığı əlavə etmək mümkündür.

Fındıqda çox miqdarda fiber mədə və bağırsaqları qıcıqlandırır, belə ki, qovrulmuş fıstıq yeməyəcəksiniz.

Fıstıq necədir?

Onlara fıstıq qozlarını qovurduqda antioksidanların (polifenollərin) tərkibi artır, amma vitaminlər məhv edilir. Məsələn, şəkərli diabetlə onlara xam yemək tövsiyə olunur.

Yeməkdə yeyinti tez-tez qızardılmış şəklində istifadə edilir, istilik müalicəsi onun zövqünü yaxşılaşdırır. Hamur işlərinə, dondurmaya, içkilərə əlavə olunur. Fıstıq yağları qiymətli bir məhsuldur .

Mağazanın rəflərində şabalıdlarda şirin və duzlu fıstıq var.

Fındıq seçmək və saxlamaq necə?

Satın almaq üçün çiləsiz fındıqdan daha yaxşıdır, onun rəngi tək və ləkəsiz olmalıdır. Küf kokusu ilə fıstıq satın ala bilməzsiniz.

Qabığdakı yer qozu sarsılmalıdır, keyfiyyətli taxıl içərisində ring çəkin və kifayət qədər çəkin.

Bu qoz-fındıq uyğun saxlama şərtlərini tələb edir, nəmlənməyi sevmirlər. Nəmli bir mühitdə fıstıq qalıb göbələk ilə yoluxur . Bundan əlavə, səthində aftoloksinlər (qaraciyər funksiyasını pozan maddələr) meydana gəlir.

Buzdolabında fıstığı (qovrulmuş və xam) saxlamaq yaxşıdır. Sərin şəraitdə, altı aylıq xüsusiyyətlərini saxlaya bilər.