Yeməli kağız: pirinç, dondurma, şəkər. Yeməli kağız üzərində çap

Müasir texnologiyalar sürətlə sürətlə inkişaf edir. Elm adamları elm fantastika yazıçılarının bir çox fikirini artıq həyata keçirmişlər. Çox tezliklə dünya interaktiv televiziya görür və hər kəs bir həftə sonu bir kosmik ekskursiya üçün gedir. Texnologiyanın son inkişafı yeməli kağız idi. Bu möcüzə ilə əlaqədar detallar məqalədə oxundu.

Nədir?

Standart yeməli kağız sadə bir kağızı ilə çox oxşardır. Doku şəffaf və ya daha sıxdır. Sakit ağ ola bilər və ya maddələrdən asılı olaraq sarı və ya boz rəngli bir kölgə ola bilər. Ən çox yayılmış formatlar, qalınlığı 0,4-0,7 mm, eni və ya diametri, düzbucaqlı və ya dəyirmi, 22 sm və ya 33 sm olub-olmamasından asılı olaraq, təzə və ya bir az şirin təzədir, demək olar ki, kalorilər olmadan və kokusuzdur.

Bir az tarixi

İlk yeməli kağız (nori) təxminən dörd yüz il əvvəl Yaponiyada göründü. Müasir düyü, gözləmə, şəkər və digər qida kağızları son vaxtlar yaranmışdı - XX əsrin sonunda.

2003-cü ildə bir amerikalı kimyacı Tara McHugh, bütün dünyaya sandviç, hamburger və heç bir şey sarmamaq mümkün olan yeni ixtira - yeməli kağızı kağızı təqdim etdi və sonra məzmunu ilə yeyin.

Digər ixtiraçılar dərhal ideyanı qaldırdılar və yemək kartları, kitablar, reklamlar yaratmağa başladılar.

Yeməli kağız nə etməli?

Ənənəvi olaraq, bu məhsulun hazırlanması üçün əsas düyü unudur, su və duzdur. Qiymətli tropik bitki - cassava yemək kökləri əldə olan tapioca - nişasta məhsulu, tez-tez istifadə olunur.

Waffle kağız kartof və ya düyü nişastası, bitki yağı və sudan hazırlanır.

Şəkər yeməli kağız şəkər və ya digər tatlandırıcılar, qida şəkərli quru pekmezlər, sorbitol siropu, su, potasyum sorbat, xurma yağı, qida əlavələri, emulsifatorlar və stabilizatorlar, dəyişmiş selüloz kimi maddələrdən ibarətdir.

Bu yaxınlarda ixtiraçılar məhsul hazırlamaq, aromatizasiya və yemək rəngləri əlavə etmək üçün xüsusi hazırlanmış tərəvəz və ya meyvə və giləmeyvə püresi istifadə edərək, ingredientlərlə təcrübə keçirdilər. Nəticədə, yeməli kağız çiyələyin zövqü ilə çəhrayı olur, brokoli ilə yeşil, nargonun zövqü ilə apelsin.

Nori - qırmızı yosunların bəzi növlərindən unikal yemək kağızı. Asiya mətbəxi bu orijinal yapon məhsulunu üç yüz ildən artıq müddətdə istifadə edir.

Yeməli kağız növləri

Bu gün yeməli kağız var:

• Wafer;
• Rays;
• Şəkər;
• Şüşəli;
• Şokotransfernaya;
• Tərəvəz;
• Meyvə və giləmeyvə;
• Nori.

Məhsulun istifadə edildiyi yer

Yeməli kağız çox yeməkdə istifadə olunur:

• Rulo, rulon, pancake, cips hazırlamaq üçün;
• Dekorasiya tortları üçün əlverişli foto çap;
• Müxtəlif yeməkləri bəzəmək üçün;
• Qablaşdırma materialı kimi;
• Reklam broşuralarının, biznes kartlarının, hətta kitabların istehsalı üçün.

Əlavə olaraq, yeməli kağızın necə istifadə edildiyini daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

Qida qidasından dadlı yeməklər

Çəmən kağız çox yüngül bir dadına malik olan "yay" rulonlarını hazırlamaq üçün istifadə olunur. Vyetnamdan nemy hazırlamaq - pancake və ya dolu ilə rulonlarda. Pirinç kağızının doldurulması çox fərqli ola bilər, ancaq ənənəvi olaraq donuz ətini, quru göbələyi, fasulye, göyərti ilə yerkökü, makaron çeşidləri istifadə olunur.

Istifadə etməzdən əvvəl düyü kağıdı ıslanır, sonra istənilən forma alaraq asanlıqla bükülür. Sonra pancakes və ya kızartma (tercihen susam yağı) və ya istilik müalicəsi olmadan yemək (sonra doldurulma istifadəyə hazır olmalıdır).

Nori Yapon yeməklərindən hazırlanır: düyü keksləri moti, kolobok oniqiri, klassik rulolar. Lazer təzyiqlərlə bəzədilmiş nori, daha çox məşhurdur. Və nori dən gözəl fiş pişirirlər.

Foto çap

Yeməli kağız üzərində basmaq daha çox azarkeş qazanır. Bunu etmək üçün, dondurma, düyü və ya şəkər kağızından istifadə edin. Sağlamlıq üçün təhlükəsiz olan boyalardan yeyinti mürəkkəbini istifadə edən qida təzyiqi üçün xüsusi inkjet printerə qidalanır.

Çox vaxt, təzə şəkilləri olan yeməli kağız şəkərin üstünə bəzəyir, şirin şərbət ilə əvvəlcədən nəmlənir və tərəvəz kremi, şəkərli yapışqan, marzipan və mastik ilə yağlanır. Şəkil aydınlığını təmin etmək üçün qənnadıya qida şkalasını şüşə ilə yağlamaq tövsiyə olunur. Bununla yanaşı, saxlama və ya daşınma zamanı püskürtməyin qarşısını alacaqdır.

Tortlar üçün şəkərli yeməli kağız ən parlaq, aydın və yüksək keyfiyyətli şəkil əldə etməyə imkan verir.

Diqqət edildikdən sonra, yenilənən yarpaq otaq temperaturu ilə yaxşı qurulmalıdır və ya dondurucuda on saniyə çəkilməlidir. Yalnız fotoprint ilə ərzaq kağızı quruduqdan sonra tort bəzəyəcək.

Əl sənəti üçün şüşəli kağız yaxşı işləyir.

Yeməklərin bədii bəzəkləri

Qida kağızı yalnız qənnadı məmulatı bəzəmək üçün deyil, həm də yan hissələri bəzəmək üçün istifadə olunur. Eyni zamanda, qida jeli, jelly sirri və mastika fiksasiya üçün istifadə olunur.

Wafer kağız bəzək üçün ən yaxşısıdır. Şirniyyatçılara tortun kənarlarını şəkər kağızı ilə bəzəmək tövsiyə edilmir, çünki istənməyən dalğa və ya çirkin kabarcıklar verir.

Yeməkli kağızdan qayçı ilə hər hansı bir bəzək hazırlaya bilərsiniz - Milad ağacları, snowflakes, ürəklər və digər bayram tinsel. Yalnız qida kağızı ilə adi kağızdan daha dəqiq işləməlisiniz, bükülməyin.

Dekorasiya olunmuş şirniyyatlar dondurmada saxlanıla bilməz, yoğuşmadan və ya nəmli bir otaqdan qorunmaq olmaz. Ümumiyyətlə, yüksək nəmlik qida fotoşəkilləri də daxil olmaqla yeməli kağız bəzəkləri üçün olduqca arzuolunmazdır.

Qida Qablaşdırma

Qidalanma qabiliyyəti kağız ən son yenilikdir. Fikrin müəllifi Amerikalı kimyacı Tara McHugdur. O, məzmunu ilə yeyə biləcəyiniz dünya qablaşdırma təklif etdi. Bu halda, onlar əsas yeməyi tərkibinin pozulmaması və ya zirzəmənin, süd sosunun, ketçupun, kartof, çiyələk, mango və bənzəri püresi olması üçün dadsız ola bilərlər.

Tara McHugh, ixtirasının gələcək olduğuna əmin olduğunu, polietilen, plastik və folqa dünyasından xilas olmağa kömək edəcək. Amma bir çox amma var: qablaşdırma məhsulun çirklənmədən saxlanması, saxlama müddəti uzadılması üçün nəzərdə tutulmuşdur. Qidalanma qabiliyyətinin sona çatma tarixini kim izləyir? Əlləri ilə əllərinə toxunmaq üçün alıcıların vərdişini necə aşmaq olar? Əslində onlar milyonlarla microbes və ibtidai kir ilə qablaşdırma yemək tərk edəcəklər.

Bu baxımdan Kazan İvan Zaxarovdan tələbə yemək paketləri deyil, suda çözünür, ətraf mühitə zərərli maddələrdən istifadə etməyi təklif etmişdi. Onun inqilabçı kəşfi hələ də eksperimental mərhələdədir, lakin arxasında gələcəkdir. Sadə bir plastik torbayı parçalamaq üçün dörd yüz il davam edir və suyun təsiriylə film Zaxarov bir neçə saat içində jeləyə çevrilir və bir gün sonra tamamilə yox olur.

Məhsulların çeşidi və qiymətləri

Keks, pasta və digər şirniyyatların seriyalı və peşəkar istehsalı üçün qida təzyiq üçün printerlər, qida mürekkepleri, yeməli kağızlar təklif olunur. Bütün bu aksesuarların qiyməti olduqca yüksəkdir:

• Qida yazıcısı 10 min rubl dəyərindədir;
• Qida mürcəsi - litr üçün 3500 rubl;
• 25 ədəd şəkər kağızı - 2500 rubl;
• 25 ədəd şok transfer kağızı - 3000 rubl;
• 25 barmaqlı kağızı - 700 rubl.

Ev məhsulunu bəzəmək üçün qida kağızına hazır şəkillər ala bilərsiniz. Yeməkli fotoşəkilləri satın almaq olduqca ucuz ola bilər. Ölçüyə görə yalnız 150 rubla başa gələcək. İsterseniz, öz eskizinizdə yeməli çapa sifariş verə bilərsiniz.

Qidalanma kağızını necə etmək olar?

Bu, ağır və mürəkkəb bir prosesdir. Asiyada bu işə yalnız çətin sənətkarlıqda xüsusi hazırlanan qadınlar üçün icazə verilir. Əl ilə qida kağızının istehsalı dörd mərhələdən ibarətdir:

1. Başlamaq üçün səkkiz saat ərzində soyuq suda pirinç sürün. Pirinç çox diqqətlə yuyulur və yenidən soyuq suya batırıldıqdan sonra, az duzlu.
2. Bir neçə saatdan sonra düyü şişərir və sonra ikinci mərhələyə gedir. Pirinç xüsusi bir bıçaqla incədir, sonra qırıntı qaynar su ilə (məsələn, tava) böyük bir konteyner üzərində uzanan təmiz bir parça üzərinə dökülür.
3. İsti buxarın üzərində düyü qırıntıları 5-7 dəqiqə saxlanılır, sonra isə bambuk gridinə köçürülür. Bu gün Asiya qadınları daha az diqqətli və ağacdan və hətta plastik qaynaqlardan istifadə edirlər.
4. Pirinç qırıntıları ilə qarışdırın, təzə havaya aparılır, burada qarışıq nazik bir təbəqə ilə düzəldilir və yaxşı qurudulur. Nəticədə düyü yarpağıdır.

Asiya mətbəxinin tərifləri çoxdur, bunun üçün düyü kəsilməsinə bir sıra ədviyyatlar əlavə olunur. Bu düyü kağızını ədviyyatlı və ya ədviyyəli bir dad ilə çevirir.

Bu gün yeyinti sənayesi yeyinti kağızının istehsalını tam mənimsəmişdir. Bütün mərhələlər avtomatlaşdırılmışdır və xüsusi avadanlıqlardan istifadə etməklə proses çox vaxt aparır.